台鄉物語

主廚熊太

食譜摘要

食譜分類

畜肉料理燉煮

作法需時

食譜標籤

豬頰肉(可換五花肉、胛心替代) 半付

醬油 1杯左右

水 1杯左右

2砂 2-3杯

新鮮鳳梨 1顆

會辣的紅辣椒 1條

這道「鳳梨豬頰肉」可替換五花肉、胛心之有點肥的肉都可，是熊太娘傳承的這道鳳梨xx肉，可以說是萬能豬肉不敗料理

豬頰肉的肉腥味較重，需先功夫洗(洗淨→川燙→洗淨)

將作法1的肉塊放到平底鍋，慢慢煎到恰恰

煎好的肉塊放到另一個鍋子裡，再倒入醬油及水(1：1)煨熟軟

平底鍋沖一下，放入2砂約2到3米杯(看鳳梨的量，自行調整)
鳳梨要先去心切塊，它會出大量的水，請勿再加水嘍…
有點耐心慢慢煨煮收乾

煮好的鳳梨很甜，帶點鳳梨酸，倒入作法3混合，試一下鹹淡

略收乾汁的同時，快起鍋前放入會辣的辣椒提一下味，即可起鍋

收乾後鹹香酸甜的醬汁超下飯的!

引用網址: 多多開伙

http://www.dodocook.com/recipe/43612

主廚藍海磯崎

食譜摘要

食譜分類

海鮮料理炒

作法需時

15分鐘

食譜標籤

1.澎湖丁香魚乾

2.豆干

3.青辣椒

4.蒜頭

調味料

1.白胡椒粉

2.米酒

3.香菇素蠔油

4.鹽

引用網址:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=298212570319734&set=a.215464131927912.1073741825.200127113461614&type=1&theater

主廚 Hank Chung

食譜摘要

食譜分類

小吃蛋餅餡餅潤餅

作法需時

30分鐘

食譜標籤

調味料

中筋麵粉 400g

水 190g

酵母 4g

糖 30g

油 10g

芹菜葉適量

塩適量

胡椒粉適量

家裡買的芹菜,看芹菜葉挺嫩的,就做了這道大餅,家人都說好香好好吃,外酥內軟,棒呆了,試試吧!

作法

芹菜葉洗乾淨後,切末掠乾備用。

將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘(天氣很熱,5分鐘就會產生氣泡)。

將麵糰擀成長方形,用刷子抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉,香菜葉。

捲成長柱狀。

捲成圓盤狀,鬆弛20分鐘。

擀成大圓餅。鍋中放少許的油,放入圓餅,中小火煎約1分鐘看底部是否點焦黃,再下1/2杯的水。

煎至沒有水之後翻面,再放少許的油,煎1分鐘看看底部有沒有焦黃,有再下1/2杯的水,煎至兩面金黃即可。

引用網址: 多多開伙

http://www.dodocook.com/recipe/43544

主廚 ChrisLee

食譜摘要

食譜分類

歐美餐點湯

作法需時

食譜標籤

五花肉片 70g

洋蔥半顆

蒜頭 2瓣

紅蘿蔔丁 1/3根或90g

馬鈴薯丁半顆

番茄 1顆

高麗菜 3大葉

調味料

鹽巴適量

黑胡椒粉適量

義式香料粉 2小匙

高麗菜除了炒和生吃，煮成西式的湯也很好吃喔！

FB ↓↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

作法

1. 先將五花肉片用鹽巴及黑胡椒粉，稍微醃ㄧ下。醃的時間，洗蔬菜，並切成丁。
2. 鍋熱下五花肉片，煎到出油及稍稍金黃。
3. 下洋蔥炒到軟，再下紅蘿蔔丁，讓紅蘿蔔丁充分吃油。
4. 下馬鈴薯丁稍微翻炒。

5. 加水高過所有材料約3cm，大火煮滾。
6. 放入番茄丁及高麗菜片。
7. 放入義式香料。若不想直接吃到香料，可把香料放進茶包袋，再放入鍋中。

轉小火，悶煮個20分鐘即可。很清爽的蔬菜湯！^^

引用網址: 多多開伙

http://www.dodocook.com/recipe/43643

主廚 melody

食譜摘要

食譜分類

歐美餐點沙拉冷盤

作法需時

3小時20分鐘

食譜標籤

小丫姨夢想手作坊

新鮮黑木耳 1斤

糖 500g

不知從什麼時侯,黑木耳露已經成為市面上火紅的商品,高纖低熱量低脂肪是女性最佳的減肥聖品,只有買過一次就不想買了,原因是逛市場時,老闆說木耳露是當天現熬的絕對新鮮,心想總比超市罐裝有加防腐劑的還好,沒想到~~~~晚上打開來喝竟然有點臭酸味,可能是攤販在市場放好幾小時都沒冰天氣太熱的原因吧!或者是過期.唉！不想推究原因,總之還是親自動手做比較放心.

作法

1. 洗淨新鮮的黑木耳(一片一片仔細的沖洗)
2. 鍋中加水煮開,放入木耳汆燙
3. 汆燙好的木耳放入果汁機加水攪碎
4. 將攪碎好的木耳直接倒入鍋中計時器設定熬煮3小時,開大
火待煮滾轉小火,中間需適時攪拌,不用一直攪拌.
5. 濾網撈起浮起的白泡泡(渣渣)
6.3小時到了,木耳呈現濃稠狀,加入糖攪拌均勻即熄火.
7. 可直接食用,或待涼放入冰箱冷藏.

1.可視喜好加入桂圓或紅棗或枸杞(因為加入桂圓、紅棗、枸杞會縮短放置時間初做者不建議加哦!若放了要於3天內食用完畢,若只有黑木耳及糖10天內喝完,若不喜歡吃黑木耳可改成白木耳,製作方法都相同)
2.糖可用2號砂.冬瓜塊.薑母黑糖都可以,隨自己喜歡的甜度調整
3.也可放冷凍,食用前退冰再喝,這樣可放比較久

引用網址: 多多開伙 http://www.dodocook.com/recipe/43615

主廚新勝發

食譜摘要

食譜分類

海鮮料理其他

作法需時

10分鐘

食譜標籤

新勝發日式和風涼拌透抽

食材

新勝發活凍透抽*1

黃甜椒半顆

紅甜椒半顆

西洋芹1根

調味料

黑胡椒

檸檬汁

日式和風醬

食材

新勝發活凍透抽*1

黃甜椒半顆
紅甜椒半顆
西洋芹1根
檸檬汁少計

作法

1.將西洋芹切小片.黃.紅.甜椒切滾刀片

2.透抽洗淨切圓圈

3.將所有食材川燙

4.淋上和風醬.黑胡椒及檸檬汁即可~上菜了~

引用網址: 多多開伙 http://www.dodocook.com/recipe/43448

主廚婷媽咪 Sweet Time

作法需時

30分鐘

雞蛋 1顆

蛋黃 1顆

無糖豆漿 200cc

柴魚片適量

秋葵 1根

薄鹽醬油適量

調味料

鹽1小匙

作法

1

秋葵洗乾淨，刮去絨毛川燙備用。

2

將雞蛋、蛋黃攪拌均勻，用細網過篩1~2次。

3

加入無糖豆漿，再次攪拌均勻，倒入容器。

平底鍋內加入鍋子高度約1/3的水，水滾後放入蛋豆腐容器，蓋上鍋蓋(記得插支筷子在鍋與蓋之間)。

大火先蒸2~3分鐘，轉小火繼續蒸12~15分鐘(拿一支筷子插入蛋液中，若沒沾黏蛋汁即是熟了)

4

蒸好後待涼可先放至冰箱1小時，比較好脫模。

要吃時加些秋葵、灑上柴魚、醬油，即可享用!!!

引用網址: 多多開伙

http://www.dodocook.com/recipe/43638

http://www.youtube.com/watch?v=rOfNuMuZGnI&sns=em

年代新聞民調中心的最新調查顯示，馬英九執政滿意度驟降只剩9.2％，再創歷史新低。（資料照）

〔本報訊〕立法院長王金平涉入關說案引發政壇風暴，總統馬英九藉關說案企圖拔掉立院龍頭，不但沒有成功，還大失民心。據年代新聞民調中心今天公布最新調查顯示，馬英九的民調受此影響，執政滿意度驟降，只剩9.2％，再創歷史新低。

逾8成民眾感到不滿意

　馬英九總統連任至今已經1年多，據年代新聞最新民調顯示，有超過半數、高達80.5％的民眾表示對馬英九總統這段期間的表現感到不滿意；國民黨的支持者中，不滿意的比例也高達66.7％。

　總統馬英九的民調滿意度，自8月底的13％紀錄後節節敗退，9月政爭的衝擊滿意度再度下滑，從上禮拜的11％滑落至今僅剩9.2％，不滿意的比例高達80.5％。馬英九的任期還有兩年才結束，民眾對馬未來兩年的施政信心也隨之下滑，有信心的僅剩16.1％，馬英九未來的表現因9月政爭大失了72％的民心。

　這次調查是年代民意調查中心於9月13日至14日進行，以電話後2碼隨機電話訪問，共接觸1039位年滿20歲以上台灣民眾，在95％的信心水準下，抽樣誤差在±3.0個百分點之內。詳細調查結果請見年代新聞民調中心

出處:自由時報

http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=869716&type=%E6%94%BF%E6%B2%BB&Slots=Live

台鄉物語

2013年9月15日星期日

鳳梨豬頰肉http://www.dodocook.com/recipe/43612

丁香豆乾炒嫩椒

这不错哦，有意思

好香好吃的-香芹大餅

蔬菜湯

黑木耳露

日式和風涼拌透抽

自製蛋豆腐

【影片】親愛的馬英九希望你可以好好聽一下你說過的話自己下台吧

政爭》年代民調馬英九滿意度剩9.2% 【2013/9/15 15:31】

2013年9月15日 星期日

2013年9月15日星期日