2012年6月26日 星期二

「 德國之聲訪問陳致中」

台灣前總統陳水扁的近1300個獄中歲月是如何渡過的? 他的獨子陳致中是如何看待他前第一家庭成員的身份?德國之聲特別訪問了陳致中先生。
服刑中的台灣前總統陳水扁
德國之聲:您的父親目前在桃園的龜山監獄服刑,您經常去探望他嗎?通常是您一人去?還是偕同其他家人去?
陳致中:目前的監獄的規定是每一個禮拜家屬可以去會客一次。所有我們每週去一次,每次20分鐘左右。因為不是特別接見,而是屬於一般接見,所以必須隔著玻璃,拿電話機對話。原則上我會去,有時候,我姐姐會去,我的母親因為健康的因素沒有辦法常常去探望,比如說半年或更久的時間才有辦法去看一次。
德國之聲: 您父親目前的身體和精神狀況還好嗎?
陳致中:目前的身體狀況並不好,之前有好幾次到醫院檢查治療,包括到署立桃園醫院3次,最近一次是到林口的長庚醫院。檢查之後發現在心臟的部分有冠心症的症狀。心臟有三條主要的血管,其中阻塞約有40%的程度。在胃的部分,有嚴重的胃食道逆流。在肺部的部分,部分肺葉有塌陷的狀況,這導致他的呼吸功能受損。另外還有高脂血症,以及因為長時間趴在地上寫字,導致膝蓋的韌帶受傷,這些情況目前都由醫師治療追踪之中。其實,主要的問題還在於,環境的因素導致這些病症。如果環境沒有改善,這樣的症狀恐怕會繼續惡化,會變得越來越嚴重。

要求釋放陳水扁的民眾集會

德國之聲: 請您描述一下牢房的大小和您父親的作息情形?
陳致中:牢房的大小大約是1,38坪,換算成公尺大概是長度3,6公尺,寬度1,5公尺,合起來大約是1,38坪。由兩個人居住。還得扣除廁所的空間,所謂廁所就是一個蹲式的馬桶,基本上那就是大小號的地方,同時也是洗澡的地方。裡面原則上是沒有床,也沒有桌椅。睡覺時就睡在地板上,也就是在木板上。因為沒有桌椅,我父親必須趴在地板上寫字。當然這樣對他的骨頭,對他的身體來講,會形成很大的負擔。
德國之聲: 您說他趴在地上寫字,他都在寫些什麼?他已經出版了好幾本書。目前正在寫什麼?
陳致中:他在將近4年的時間裡出版了3本書,第4本書正計劃出版中。從第一本"台灣的十字",到第二本"關不住的聲音",以及第三本的"1,86坪的總統府"。另外,他每一周定期替"壹周刊"雜誌寫文章,定期寫一個專欄文章,這是目前他在裡面寫作的狀況。醫師曾經建議說趴在地上寫作對身體不好,是不是不要寫了。可是我父親表示,寫作是他的興趣,他透過這樣的方式來讓自己不斷的去思考,另一方面他可以因此排遣時間,他如果不寫作的話,怕會發瘋。
德國之聲:他的精神狀況還好嗎?會不會很沮喪?或是仍然精力充沛,對未來充滿信心?
陳致中:醫師做過診斷。醫師從醫學專業的觀點來看,認為,我父親的心理非常堅強。不管是他的意志力或者是挫折忍耐力,可以說異於常人。非常堅強。如果是換成一般的人,在這種情況下,經過四年恐怕會崩潰掉,或是發生什麼情況。可是我的父親還是很堅強。但是醫師認為,他是用意志力在支撐,所以就醫學上來講,這是不健康的,是對身體有傷害的。尤其我們知道,人的身、心,生理和心理是一體兩面、交互影響。當他的生理,他的心臟、肺、胃、 攝護腺等出現症狀的時候,如果心理再承受​​很大的壓力,或者是焦慮,或者是鬱悶,這種情況下也會導致生理上的疾病更加嚴重,會更加​​惡化,畢竟他不是生活在一個正常的環境底下。所以站在醫療的立場,站在人道和人權的立場,醫生一致的看法就是:必須改變環境。不然的話,有可能會對他的生命會產生威脅,或是致命性的危險。

陳致中參加競選

提出一個案子,(那是由七、八十個眾議員所組成的Human Rights Commission人權委員會),希望這個委員會進一步來關心、來了解、來調查陳總統的案子。他們觀察的重點是他的獄中的人權狀況,以及他的身體健康是不是有得到妥善的醫療照顧。我想離開政治立場,不管是藍的還是綠的,不談這些政治立場,純粹就一個人權這樣一個普識價值,我們也期待國際社
德國之聲:前一陣子,星雲法師和其他人曾經在媒體上呼籲馬總統特赦陳前總統。您和您的家人覺得這樣的可能性高嗎?
陳致中:星雲大師是宗教家,他站在宗教慈悲關懷的立場,提出這樣的呼籲,我們家屬當然表示感謝。根據目前台灣法律的規定,特赦是屬於總統的權利。特赦基本上是政治上的一種處理,政治上的解決,所以特赦是沒有設立任何的先決條件。只要是判決定讞,就可以行使特赦。過去台灣曾經有特赦的例子,比較有名的像是美麗島事件的林義雄、黃信介、姚嘉文、陳菊等這些被告,當年是由李登輝總統來特赦,來作了政治上的處理。當然現在這是馬總統的權利,我們沒有辦法去干涉。但是我想社會上表達出來,無論是有人提出的保外就醫,還是特赦,基本上他們的觀點就是:對於我的父親陳總統他目前在獄中的狀況,希望能有一個解決的方式。也就是說:台灣社會必須要去面對這一個問題,因為畢竟他是前任的總統。他在社會上有一定支持的人跟影響力。所以,台灣如果是一個文明國家、文明社會的話,繼續用這樣的方式來對待他,如果最後發生不好的情況,有人說如果他病死在獄中,這樣子來講,對於我們的社會和諧、政治上的和解,其實不是一個最好的利益。
德國之聲:您打算如何營救您的父親?
陳致中:其實在最近這一段時間內,在國際社會上從人權、人道的角度來關心這個案件的,其實越來越多。就以這個禮拜來講,有3位美國的醫師組成一個人權醫師團,特別從加州飛來台灣探望我的父親。三位醫師是加州大學戴維斯分校UC Davis醫學院的教授。他們之所以會注意到這個案件,是因為之前有一個美國的眾議員叫Dan Lungren,他向美國眾員托馬斯·蘭托斯(Thomas Peter Lantos)所屬的人權委員會會對這個部分有更多的關照,也希望現在執政的政府能夠去考慮這些所有的面向,能夠作出比較好的解決方式。
德國之聲: 很多人都知道您是前第一家庭的成員,您是陳前總統的長公子。這樣的身份是否曾給您帶來好處或是壞處?您如何看待這個特殊身份?
陳致中:很多事情沒有這麼絕對。所謂的好處或是壞處、正面或是負面、資產或是負擔,我想很多事情都是融合在一起。我們沒有辦法選擇我們出生的家庭、我們的父母。當然,我從小成長在政治家庭會受到的關注,或是外界對你的檢驗,自然會比一般的情況更加嚴格,無論這個標準是不是合理、是不是公平。有些時候,我們會覺得藍綠之間會有雙重標準,也就是說,同樣的情況下,對綠色的政治人物或是他們的子女會特別要求嚴格,會認為這個不行;但是對於國民黨的政治人物他們的後代,就比較寬容。當然,這樣的檢驗我們必須去面對,所以我不會覺得是好或是不好。不管在什麼情況下,我們就是必鬚麵對這個現實的狀況。有人說是原罪,是扁家的原罪,無論如何我們只好去承擔、去面對。我們希望這些苦難我們有一天可以安然的渡過。
德國之聲: 您說,人是無法選擇自己出身的家庭。您的父親工作忙碌,在您成長的過程中可能沒有扮演太多的角色,但是你們畢竟是父子,您怎麼看您的父親,他是一個慈父?還是一個嚴父?請簡單形容您們的父子關係?
陳致中:當然,政治人物他多數的時間必須去從事政治的工作,所以對家庭他大概沒有辦法照顧到。所以,誠如所說的,在我的成長過程其實是母親扮演比較多的角色,父親可以說是力有未逮。我自己擔任過市議員,所以,我能了解到他從早忙到晚。像我女兒她現在五歲多,有時候,我早上出門的時候,她還在睡覺。我晚上回去的時候,她又已經上床睡覺了。所以變成沒有時間可以和她相處、互動,甚至連說話的機會都沒有。小時候,我會抱怨我父親。但是,當我自己也從政之後,我能夠理解到父親的心情。就是說,他是希望來照顧家庭的,但是因為他的工作讓他有一些未然的地方,所以,我對我父親會有更多的體諒,因為今天我們的角色可以說是互換。他是一個很認真的人,是什麼像什麼,做什麼像什麼。當他扮演立法委員的角色時,他就全力做好立法委員的工作。做市長、做總統,他都把他的角色扮演好。我覺得,他是一個工作狂。他不怕累、也不怕忙,工作越多,他覺得挑戰性越高。即使他今天人在獄中,(他也非常努力的寫作),他現在沒有辦法做什麼活動,等於是一天二十四小時都被限制在一個1,38坪的地方,他只能透過寫作,或是透過閱讀,讓他的一些想法和看法能夠跟所有的鄉親來分享。
德國之聲: 如果您可以做選擇,您下輩子還想出身在這個家庭嗎?
陳致中:如果可以做選擇,我會希望出身在一個一般的家庭裡,我應該會更加的自由。作為政治人物的子女,其實會變成一個非自願的公眾人物,那樣會受到的限制是非常多的。所以像我在美國讀書的時候,那一段時間,真的讓我感受到自由的感覺。那對我們的成長和學習都有幫助,也讓我們未來有更多揮灑的空間。但是,這個是不能夠選擇的,所以,不管是好壞一體兩面,我們只好去承受、去面對。
德國之聲: 您未來有那些計劃?繼續參選立委或是市議員?還是,您想要從事您的本業,也就是當律師?或者,您還有其他的生涯規劃?
陳致中:人生規劃有時會被打亂,所以我們說計劃趕不上變化。我本身主修法律,大學畢業後服兵役,然後出國留學。先在加州大學伯克萊分校念碩士,之後,到紐約大學念碩士。原本按照我的計劃,我在2008年的時候已經申請到博士班打算到維吉尼亞大學讀JD,也就是法律博士班。但是,後來因為案件的牽扯,計劃被打亂,所以就回來台灣,後來又走上政治這一條路,去從政、去參加選舉高雄市議員,其實本來也不是我的人生規劃,但是被情勢所逼,我並沒有太多的選擇。後來,又因為一個案件,我被解職。這個背後一定有他的政治因素。目前我的規劃是,我們對選民的服務不會中斷,因為,議員原本的任期是四年。這時,我一定要為大家來服務。所以我的服務處一定會繼續運作,也會在我的選區前鎮和小港繼續為大家服務。未來我會再接再力。這次參選立法委員沒有成功,是我努力不夠。下一次在2016年的時候,我會做好更充足的準備,希望選民可以給我再一次服務的機會。
採訪記者: 邱璧輝
責編:達揚
〔 資料來源: 德國之聲| 引用網址/留言討論
 
 

把你「烤」成中國人

作者 王景弘
2012-06-26
戰後一代的台灣人,不但是被嚇大的,而且是被考大的。被嚇呆了,也被「烤」成自以為是「中國人」,那就是國民黨心目中的人才。
國民黨殖民教育,以一言堂文史教科書不斷灌輸,不斷考試,目的只有一個:讓中國史觀烙入你的記憶,把你活生生的「烤」成「中國人」。
大部份台灣人記憶體裡的歷史檔案,只有教科書和一考再考的中國史;如果把這些五花八門,元、明、清不分的「中國」帝王將相故事刪除,檔案便一片空白。
這種偏差的殖民教育,到民主化後才有所改變;兩個本土政權逐步清除殖民政策殘餘,文史教育開始解放心靈桎梏,納入台灣文史教材,引領學生認識自己成長之地的歷史與文化。
但馬英九那幫人難脫外來政權本質,「沒有選舉壓力了」,就公然要求中學歷史教學恢復殖民教育,聚焦中國史,邊緣化台灣史。
馬家國民黨更修改「中山獎學金」考試辦法,以「全球布局」謊言,要考所謂「兩岸關係」,回到「中國」即「天下」的神話。
馬英九那幫人要復辟殖民教育,深得中國當局之心;中國「涉台學者」便倡言「兩岸」應建構「血脈相連的命運共同體」,及建構「共同歷史記憶」。
中國的兩個列寧政黨,把台灣本土政權的正常文史教育,視為「去中國化」,「離經叛道」,要「撥亂反正」。
但台灣人民有非常不同的歷史記憶:馬英九父子兩代,都拿代表「中國人」的「共匪」恐嚇台灣人民,卻又硬要把台灣人「烤」成「中國人」。
受過或正受恐嚇與燒「烤」之害的台灣人,都應該起來抗拒殖民教育復辟。
(作者王景弘,資深新聞工作者)
Source: 自由時報/自由評論

沒有斑馬哪來的獅子?

作者 Tottoro
2012-06-26
老公的 HTC智慧型手機在上週宣告不治壽終正寢。
東西壞了要買新的取代,照理說不是一件值得高興的事。但他卻開開心心去了 AT&T 電話公司的分店,挑了一支機型和功能接近的 NOKIA手機。回到他的公司後,同事 SAM 還跟他恭喜: 「一定很高興吧?!終於脫手你的「中國」手機了。」

SAM
是美國人,之所以會知道 HTC 是「中國」的品牌,當然要歸功于老公的碎碎唸。自從王雪紅董事長在大選前把 HTC 定位為中國的牌子後,他動不動就會對自己手中那支HTC 手機幹礁。
想當初,四週的朋友都大力推薦並誇獎他們手中的 iPhone;因為不論是功能還是價格,憑良心說 HTC 真的無法和 Apple 相提並論。但衝著 HTC 是台灣製造, 而且是台灣的品牌,老公二話不說決定支持「國貨」。倒楣的是,這支手機可能還是個「檸檬」,這是英文俚語的說法,用來形容剛出廠就已經有瑕疵的產品;所以新手機到手沒多久後,就陸陸續續開始出現一些小毛病,直到前幾天確定完蛋的時候,這支 HTC 甚至還不到一年舊,只撐了8個多月。
當我問老公要不要換成 iPhone 時,他皺著眉頭想了一下:「想到郭台銘就倒胃口」。當然,我們也知道這年頭很難買到不是中國製的手機。但不論如何,至少 APPLE 是「美國 的」,NOKIA 是「芬蘭的」,SAMSUNG 是「韓國 的」,而 SONY 是「日本的」 品牌。所以既然王董事長有百分之一百的自由要將 HTC 定位為「中國的」牌子,我們消費者當然也有百分之兩百的權利可以對 HTC 說拜拜。讓老公更開心的是,剛買的這支 NOKIA 不僅不是「中國的」品牌,連產地也不是中國。
之所以我們不想買 Made in China 的物品原因很簡單:就是不想提高中國的 GDP,讓那個中央 極權政府課稅後,又製造更多的飛彈來對準台灣。
至於儘量買 Made in Taiwan 貨物的因素更 簡單:不見得是什麼「愛國心」作祟,我們不過是希望多一點工作機會留在台灣。因為,真正能夠創造工作機會和提高就業率的,並不是企業主而是一般的消費大眾,尤其是有經濟能力的中產階級。
我們把這樣的概念稱為「基本常識」經濟學。之所以是「基本常識」,因為我們的學專業不是經濟領域,但「基本」並不代表落伍或可笑,至少尼克.赫瑙爾(Nick Hanauer)並不這樣想。
尼克.赫瑙爾也許不是華倫‧巴菲特(Warren E. Buffett),但這位美國的企業和資本家也是家財萬貫的億萬富翁。赫瑙爾先生在今年初給了一個 TED的演 講【註】,內容是有關貧富差距和社會經濟的問題;而他的談話在全美引發了熱烈的辯論。

赫瑙爾的基本論點很簡單。他認為資本主義的經濟體系內,真正創造就業機會的是中產階級的消費者,而不是企業主或有錢人。
他解釋,從資本家的觀點而言,僱用更多的人是不得已的決策。企業主不是慈善家,公司當然也不是福利社,所以只有當客戶對產品的需求增加時,廠商為了製造更多的商品或提供額外的服務,他們才會顧用更多的員工。也因此,創造就業機會的源頭其實是廣大的消費者群。
赫瑙爾並以一個有趣的例子做比喻:「一個地方如果有很多牧草,等於會有更多的斑馬出現;有了大量的斑馬,獅子的形勢將大為看好。但反過來情況就不同了;更多的獅子不會創造更多的斑馬,大量的斑馬也不會創造更多的牧草。」赫瑙爾認為,當前的經濟政策卻只讓「獅子」享盡好處;尤其是稅收制度,最富有的反而受益最多,企業也因「創造就業機會」之名而得到更多豁免權和減稅;所以最後的結果就是富者愈富,貧者越貧。
赫瑙爾接著表示,美國從1980年以來,收入最高的1%的美國人 財富增加了三倍多,但這些人的實際稅率卻下降了50%。如果給富人節稅就能夠創造就業機會,那今天的美國應該被太多的工作機會給「淹沒」了。然而,失業和就業不足的問題已經創歷史新高。
此外,一個社會裡面不可能有足夠的超級富豪,能夠數目多到讓經濟起飛。赫瑙爾說像他這樣的人,收入大概是一般美國人平均的上百或上千倍,但他的消費不可能達到幾千倍。就算單價貴了一些,但他的家庭擁有的是三輛汽車,而不是3千輛。他跟其他的美國男子一樣一年買幾雙褲子和幾件襯衫。他們不可能購買足夠的物品,來填補上千萬失業美國人的窘境;他們也無法彌補廣大的中產家庭,因為物價上漲或工資停滯不前而減少消費的問題。
赫瑙爾認為像他這樣的資本家,不僅享受特權和地位,而且還經常自認為是「經濟宇宙的中心」,甚至稱呼自己為「工作創造者」。但事實早已證明,這樣的觀念對社會整體經濟不僅沒有實質的幫助,還造成貧富懸殊日益嚴重;因為在資本主義經濟中,一個社會唯有擁有健康的中產階層,企業才能蒸蒸日上,而就業機會就會增加。
這麼簡單基本的道理根本就用不著馬政府那些「菁英牌」的經濟博士。任何人只要捫心想想看,過去的四年多以來,馬政府為了財團減多少稅?當許多企業主一副趾高氣揚自認為是「經濟宇宙的中心」時,台灣人的工作機會又增加了多少?而平均薪資又為何會降到十四年前的水準?總之,下回如果那位代工頭子郭台銘或其他紅頂商人,又開始唧唧咕咕說要為台灣人民創造多少工作機會時,記得告訴他們那是台灣人民共同努力的結果,少往自己臉上貼金了!或者,至少也得反問他:「喂~~馬英九不是連任了嗎?你們在台灣的投資計劃去哪裡了?」
【註】TEDTechnology, Entertainment, Design)是一個非營利事業的網站,經常邀請來自科技、娛樂及設計三領域中翹楚的思想或行動家,發表演說並分享他們的概念或經驗。Source: Tottoro 當家 - Yahoo


引用:台灣228網站
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=14825&Itemid=71

狂牛症國家瑞典、荷蘭、日本牛肉 也想叩關

2012-06-26
〔記者鍾麗華/台北報導〕越來越多狂牛症疫區國家要求比照美國,要輸出牛肉到台灣!農委會九月將赴加拿大查場,衛生署也預計下月召開「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」審查瑞典、荷蘭申請案,日本亦正重新送件中。專家憂心台灣已被「列強割據」,政府大方開放卻未有配套,難保「變異性普立昂蛋白」不會在台灣現蹤。
專家憂心台牛 將陷狂牛症風險
台灣肉牛產業發產協會常務監事簡鼎足強調,開放疫區牛肉進口將衝擊國內產業,養牛戶堅決反對到底。雖然國牛市佔率現僅五%,但沒有瘦肉精與狂牛症,品質掛保證,極具市場潛力,農委會卻無心經營,不僅不願協助引進較好的肉牛品種,現僅能用乳牛品種;農民想擴大規模多養,政府還以產銷為由,揚言多養就要任其「自生自滅」,國牛市場是被政府做小的。
台大獸醫專業學院院長周晉澄指出,開放美牛後,各國當然想比照辦理,畜牧強國無法防治狂牛症,「只好把大家拖下水」。開放疫區牛肉進口,萬一進口牛肉仍殘留變異性普立昂蛋白,民眾吃剩的牛肉殘渣成了廚餘、肉骨粉,恐進入牛隻食物鏈,讓國牛陷入狂牛症風險。而防檢局至今未定義特殊風險物質,也未對三十個月齡以上牛隻做管理、監測,令人憂心。
美牛會議民間代表蘇偉碩醫師說,開放越來越多國家的狂牛進口,政府根本查場查不完。既然政府擋不住,就應建立安全防護機制,除長時間追蹤國人健康外,也要立法強制所有庫賈氏症患者解剖腦組織,以進一步區別是與狂牛症有關的新型庫賈氏症或傳統庫賈氏症,器捐也要更嚴謹,以免憾事發生。
衛生署表示,原訂七月二日要開牛海綿狀腦病委員會,因故延期,開會日期還未定。高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝批評,台灣就像被「列強割據」。他曾是牛海綿狀腦病委員會的委員,但每次開會,政府早有既定立場,專家建議聽不進去,開會淪於找專家背書,他早就退出。
對於養牛戶認為政府打壓國牛,農委會畜牧處長許桂森強調,台灣市場潛盤,如國牛太多,價格必暴跌,須先建立產銷履歷、通路等,才能逐漸增產。學者擔心國內牛隻被感染,防檢局副局長黃國青則說,已要求牛飼料不得添加動物性蛋白、肉骨粉。
Source: 自由時報

西藏之聲:自焚藏人阿旺諾培視頻曝光 丹增克珠遺體被強制火化

新聞報導 -
作者 西藏之聲
2012-06-26
自焚藏人阿旺諾培視頻曝光 丹增克珠遺體被強制火化

【西藏之聲6月23日報導】本週三(20日)抗議中共統治點火自焚的藏人阿旺諾培錄像視頻曝光,他在錄像中再三強調保護民族特性和語言文化,以及渴望自由的強烈心願;與此衕時,衕他一起自焚的藏人丹增克珠遺體於今晨被強制火化。此外,中共當局正在搜捕消息外傳者,並嚴加管制當地藏人。


本月20日在稱多縣扎朵鎮發生的自焚事件中,藏人丹增克珠當場身亡,藏人阿旺諾培目前在中共軍警的嚴密看管下,正在西寧市一家軍人醫院中。

藏人行政中央於今天(23日)公佈的一段視頻中顯示,本月20日在稱多縣自焚的藏人阿旺諾培在部分僧人的照料下躺在床上,面目全非的他在視頻中再三強調,保護語言文字和民族特性,以及享有自由的重要性。(
http://www.youtube.com/watch?v=OCsaunXM1zM

阿旺諾培表示,(錄音)「…沒有語言自由,全都為自由…國家的語言…自由…是我…點燃我,點燃我!我的雪域到底發生了什麼?我的雪域到底發生了什麼?(哭泣)…我的結拜兄弟丹增克珠怎麼樣?他在哪裡?我和結拜兄弟丹增克珠不是為其他,是為雪域西藏,我兩是為雪域西藏,如果我們沒有自由、沒有語言文化和民族特性,將是我們的恥辱,因此,我們必須要好好學習。對一個民族來說,必須要有自由、語言、特性和文字等,如果沒有語言文字,你到底是哪個民族,是漢族還是藏族?」

阿旺諾培在錄像中還不停地詢問其好友丹增克珠的下落,但一直被周圍僧眾隱瞞丹增克珠身亡的情況,並不停地進行安慰。(錄音)阿旺諾培還質問,是不是打算把自己交給中共時,一名僧人回答說,我們沒有良好的醫療設施,但全寺僧眾竭盡所能守護你,這時阿旺諾培連聲表達感謝,並強調不期望自己能治好,而唯一的希望是守護西藏民族的尊嚴。


自焚現場

藏人行政中央還指出,另一名自焚藏人丹增克珠的遺體原本於今天(23日)在當地僧俗民眾的參與下進行隆重的火化,但昨天晚上11點多鐘,中共政府警告說,若不提前火化,會搶走遺體後,賽康寺僧眾於今天清晨5點多鐘為丹增克珠舉行了遺體火化儀軌。

此外,現居住在印度南部西藏色拉寺僧人洛桑向本台駐地記者介紹說,(錄音)目前中共政府增派軍警,全面控制整個稱多縣,扎朵鎮和附近各村莊,正在搜捕自焚照片和視頻外傳者,據說當局已經拘捕了多名藏人,具體情況不詳,局勢進一步惡化中。

洛桑還表示,年輕藏人丹增克珠和阿旺諾培於本月20日在稱多縣扎朵鎮,手持西藏國旗,高呼西藏獨立和允許達賴喇嘛返回西藏的口號進行自焚時,數百名僧俗民眾聚集在現場,有人高喊達賴喇嘛萬歲和西藏自由等口號,有人面對兩名自焚者哭喊說,我們與你兩衕在,絕對會實現你們的心願等,隨後兩名自焚藏人被帶到當地賽康寺中後,僧俗民眾為兩名自焚藏人進行祈禱。




自焚藏人阿旺諾培之妻和親屬遭捕
【西藏之聲6月25日報導】現年22歲的自焚藏人阿旺諾培目前正處於中共軍警的嚴密管制中,其妻子卓瑪德吉等幾名藏人遭到中共公安的拘捕。

賽康寺僧眾

本台駐印南記者消息,來自西藏安多阿壩縣的現年22歲的藏人阿旺諾培和西藏康區結古多稱多縣藏人丹增克珠於本月20日,抗議中共高壓統治,守護西藏民族特性、語言文化和自由點火自焚後,丹增克珠當場犧牲,終年24歲,而嚴重燒傷的藏人阿旺諾培目前正處於中共軍警的嚴密管制下。

印南流亡藏人索南次仁向本台表示,(錄音)中共公安於本月21日,先後拘捕了居住在稱多縣扎朵鎮的自焚藏人阿旺諾培的妻子卓瑪德吉和卓瑪德吉的親屬曲央卓瑪,以及阿旺諾培在稱多縣住處家的兒子強巴曲培,截至目前,只知道他們三人被監禁在扎朵鎮派出所之外,無法瞭解進一步的情況。

據介紹,中共當局之前許諾,賽康寺兩名僧人允許留在自焚藏人阿旺諾培的身邊進行照顧,但目前這兩名僧人根本無法接近阿旺諾培。

本月23日,自焚藏人丹增克珠的遺體在中共軍警的嚴密包圍下,在賽康寺中進行火化,當時,中共軍警還警告僧眾不許拍照等。




美國:中共踐踏人權使藏人產生自焚想法

【西藏之聲6月23日報導】為了抗議中共政府的高壓統治政策以及捍衛民族尊嚴和自由,西藏境內已有41名藏人點火自焚,為此,美國國務院強調,中共剝奪藏人的基本人權,藏人才紛紛釆取自焚的方式表達他們的訴求。


美國國務次卿瑪麗亞·奧特羅在接受美國之音藏語部釆訪時表示,藏人選擇自焚是出自沮喪和無望感的絕望行為,他們看到自己的人權遭到越來越嚴重的踐踏,各寺院受到越來越嚴格的限制,因此有了這種沮喪和無望的感覺。

奧特羅還指責北京當局持續鎮壓西藏異議活動,迴避與藏人代表通過對話的方式緩解緊張局勢。奧特羅說,中共對西藏寺院和信仰的限制與壓制,所能帶來的後果是更多的藏人選擇這一絕望的行動,而這種反應如今越來越強烈。

美國國務次卿瑪麗亞·奧特羅發表這番談話的當天即本月20日,又有兩名年輕藏人在西藏結古多稱多縣境內點火自焚,抗議中共打壓藏人,要求允許達賴喇嘛返回西藏。
source: 西藏之聲

詳細內容請看台灣大地文教基金會

大地會刊(第36期)

新聞報導 -
作者 台灣大地文教基金會
2012-06-26
第36期大地會刊
由贊影同修協助設計
明亮的青色帶有一種希望與生機的風格

紙本會刊將於近期寄出
感恩

(請點選圖片看大圖)



延伸閱讀:228護國台灣神專區
台灣聖山-生態教育園區
更多前期會刊


出處: 台灣大地文教基金會
http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=5631&Itemid=1

〈金恒煒專欄〉「特偵組」就是「錦衣衛」!?

台灣是不是民主國家?台灣算不算民主社會?前民進黨主席蔡英文接受媒體專訪,她不只認為台灣是民主的自由社會,而且還是成熟的民主社會。台灣真的是成熟的民主國家?前總統府資政吳澧培一定不同意。

一個多月前吳資政發表文章,闢頭就點出:「台灣,根本不是民主、法治的國家,一個選舉不公、司法不義的社會絕非民主法治社會。」接著他又表示:「令人擔憂的是,台灣在國際上被視為是『民主國家』,而許多台灣人甚至民進黨高層也自認是民主國家」,吳澧培斥此為「極度扭曲不實的認知」。可憐的是,一個月後,「民進黨高層」的蔡英文為吳澧培說法做了註腳。

吳澧培說自己是國民黨政治追殺的受害者之一,自也是炮製下所謂扁案的「貪腐」陪葬者。他斷言扁案不是「司法案件」,事實是「政治事件」;當然是在切膚之痛下的證言。真正可怕的是,台灣不只沒有法治,而是司法體制被馬英九徹底破壞。三權分立的民主機制中,行政權與立法權合一,還不是致命,一旦行政權掌控司法權、司法權與行政權合一,絕對是獨裁制。問民主制度下可不可能獨裁?這就是。

更可怕的是,台灣的「司法不義」屬於最惡質的一種,那就是「特偵組」的特務化。換句話說,「特偵組」像是中國明朝東西廠或錦衣衛「殘害忠良」的現代版本。中國國民黨從兩蔣開始,就是特務治國,馬英九是特務學生,原是特務結構的共犯,現在把特偵組淪為錦衣衛,到底是黨國歷史共業下的必然。

說特偵組是當代錦衣衛有沒有過份?以中國明代為例,明代的廠衛就是皇帝的爪牙,幹的就是特務勾當,其職權比外廷的司法機關大得多,辦起案子來可以無所不用其極。今天的特偵組不正是如此?檢察官越方如可以遠到日本與通緝犯辜仲諒談條件,只要咬扁,「紅火案」就能化在「扁案」中而脱罪,於是通緝犯的辜仲諒可以大搖大擺進入國門。明代錦衣衛頭頭門達要陷害閣臣李賢,利用有案的軍匠楊某,加以嚴刑拷打,目的就是要他咬出李賢。楊某不堪酷刑只好招供說:「這是李賢教我的。」門達大喜,立刻停止動刑,讓楊某好好洗個澡,並且拿出大魚大肉請他吃。越方如辦扁案,枉法誘辜的手法與明代特務有何不同?更不必說「押人取供」了,杜麗萍不堪壓迫甚至自殺明志之例,正是廠衛作風的翻版。

不只「特偵組」淪為「錦衣衛」,換法官就在法院堂堂操作,法院不啻是馬英九開的。「二次金改案」一審判扁無罪,馬英九用飯局把司法檢察高層全拘到麾下,指令之後,竟而發新聞稿指責獨立審判的「部分法官」,「做出違背人民合理期待判決」,讓人民「失望與憤怒」。果然,六天後,最高法院破天荒的自行判決陳水扁有罪。

「特偵組」用手銬押扁如用錦衣衛的作為,連法院都成了「詔獄」(皇帝的監獄),台灣還有法治嗎?台灣還算民主國家嗎?法哲孟德斯鳩討論法的精神,強調「有兩種腐化,一種是由於人民不遵守法律;一種是人民被法律腐化了。」坐視司法特務化而不抗爭,形同「人民被法律腐化」。馬英九造的孽,台灣人民要概括承受嗎?

(作者金恒煒為政治評論員)


出處:自由時報/自由廣場      
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/26/today-o11.htm

北中南相繼發聲 讓阿扁保外就醫


◎ 周弘慶

為了讓陳前總統儘速保外就醫,台大醫院創傷醫學部主任柯文哲及台北榮總醫學研究科主任郭正典等醫界大老,在網路展開救扁連署行動,柯主任表示,「如果真讓陳水扁總統死在監獄裡,這對台灣就是一件好事嗎?」

接著,台中市議會在廿四日通過提案「以人道關懷立場,呼籲中央協助陳水扁保外就醫,以重視人權」。首開全台灣民意機關的紀錄。

昨天,廿五日,高雄佛光山星雲法師對阿扁保外就醫一事也表示:「大家一起努力」!

筆者認為,台灣多年以來一直自稱「人權立國」,然而一般收容人每天可下工活動約八小時,台北監獄高層卻一再以「無法維持安全」等似是而非的藉口,剝奪陳前總統這種犯人的基本權利,讓他形同被關禁閉,身心狀況相繼出現問題,著實令人搖頭嘆息!

筆者呼籲馬政府早日讓陳前總統保外就醫,除了符合台灣「人權立國」的美名,也有星雲法師所強調「消除對立」的效果,對台灣社會應該是好事一件。馬總統實在不宜忽視這個訴求了!

(作者為退休公務員,台北市民)


出處:自由時報/自由廣場      
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/26/today-o10.htm

〈幸福補習班〉我以為 這是你想要的

(圖/亞美將)

文/亞美將

談戀愛時,你是完全做自己?還是會為了愛對方而喪失自我?就像不愛吃甜點的人,卻會因為情人嗜甜如命,就勉強自己一天到晚去午茶甜點吃到飽餐廳報到,為討好情人而假裝自己也愛甜食,壓根沒想到,也許對方並不希望你特意勉強自己來迎合他的喜好。你以為這樣做可以讓情人開心,卻忽略了這樣的勉強反而扭曲了愛情的本意,你假裝得了一時,假裝不了一世,對雙方的感情之路不但沒有加分,反而有害!

委屈自己迎合情人 最後總會變抱怨

最近我迷上美國影集《流氓醫生》,幾乎每週的假日都會花時間觀看這套影集DVD。裡面有段角色關係是威爾森醫生和一名叫安柏的女子交往,兩人一同到寢具店買床墊,女人喜歡躺起來較硬的床墊,男人則是喜歡柔軟的水床,在試床墊後問了店員價錢,女人臨時接了一通電話,得先行離開,臨走前跟男人說:「我都可以,你挑你喜歡的床墊就好。」但男人卻將女人這句話解讀是故意講反話,想測試男人是不是在乎她的喜好,所以最後買了硬床墊回去。當天晚上兩人要親熱時,當女人一躺上那床墊,發現床墊是硬的,當下立即起身說:「我叫你買你喜歡的床,為什麼你卻選了我喜歡的床?」男人納悶:「我愛妳,所以買妳想要的。」女人:「我讓你決定,你應該要買你想要的!我知道你會這樣做是因為你的習性,你都做前妻們想要的,因為你認為這樣在兩人關係上比較容易應對,但最後你卻會怨恨她們……」

猜測對方的心意 刻意討好裝體帖

在愛情裡,我們經常以「我愛你,所以我願意……」為出發點,才會在一段關係中演變成完全依照對方想要的方式來談戀愛,即使覺得不合理、不想要、不情願,我們仍就會硬著頭皮完成某件事,以為只要照著對方想要的模式相處,就能夠增加親密,也減少摩擦。可是這類型的人最後失戀機率比較高。而且通常會對外說自己遇人不淑,為什麼對一個人好,對方還要離開自己等等,諸如此類自憐自艾的抱怨著。很多時候,我們為了去對一個人好,盡量配合對方所有要求,他想要吃什麼,你們就吃什麼;他想要去哪裡,你們就去哪裡;連一同去選居家物件,也是視對方喜不喜歡來決定要不要購買。乍看之下,自己彷彿像是個溫柔體貼的對象,但其實這完全是為了將來兩人若分手,自己比較能理直氣壯的怨恨對方。

個性不合就要磨合 假和諧情路難長久

或許你會以「老樣子」的慣用交往方法來談戀愛,因為這樣比較能順應兩人的關係,至少前面交往幾個對象一開始都是這樣和諧,只是每次交往到最後,總是為了小事而吵,最後變成個性不合而分手。

你們有沒有想過剛展延一段感情時,為了表現自己有能力去照顧對方,所以特意地表現出「我能給你依靠」的模樣,用著像大人照顧小孩的方式談戀愛,但沒想到小孩終究有天會長大或可能變得更加依賴,或者有一天對方突然不想要這種戀愛模式,或覺得你給的比以往不夠了,這要怪誰呢?

愛情關係不平衡 誤解遲早大爆發

真正理想的戀人是不需要另一半太多照顧的,誰都希望自己的另一半能夠獨立一點,好好的照顧自己,因為誰都不應該理所當然變成別人生命中的累贅。或許我們都曾自私地希望能夠被善待,但又不想連帶負太多愛情責任,在這樣不平衡的關係中,總是會有一天爆發出來很多問題。

像是前陣子,我很想吃生魚片,只要見著了街上有賣生魚片的店就會說:「好想吃生魚片喔!」可有一回我邀約男友去吃,他卻露出不想吃的表情,我問:「我以為你也愛吃生魚片?」他卻回答:「其實我一點都不愛吃,是因為妳愛吃,我才陪妳吃。」原來我們都誤解彼此了!

後來過幾天,我們討論晚餐要吃什麼,我問他想吃什麼?他卻提議去吃生魚片。我反問:「你不是不愛吃?」他說:「因為妳喜歡吃啊!」當下我立刻反應不悅情緒。為什麼他要勉強自己吃不喜歡吃的東西,然後把那「因為我愛你,所以陪妳吃我不喜歡吃的食物」的壓力放在我身上?

尊重對方勇敢表達 別讓善意變壓力

我發現一直以來自以為的了解,卻是對方用善意謊言堆砌出來的。他不曾說討厭、不喜歡,你也就一直以為他喜歡、可以接受,然而突然有天他反抗了,你就認為他變心了或不夠愛你。我想我們談感情遇到喜歡或不喜歡的狀況都要勇敢地表達出來,而我們也要學會尊重對方的表達,才不會讓不必要的誤會一直重蹈覆轍。



柯文哲:女兒跪謝護士 沒讓父親死在急診走廊(救不活的人救給你看,怕被你告)

新頭殼newtalk 2012.06.24 林朝億/台北報導

對於生死哲學,台大醫院外科醫師柯文哲今(24)日演講時表示,「死亡是什麼?怎樣才算是活著?」很多無效的醫療,只是「救給你看,怕被你告」;而醫生也沒有受過生命哲學的教育,並不知道要如何告訴病人的家屬病人其實已經救不活了。

醫師柯文哲今日應華嚴學會邀請,演講「生命的春夏秋冬」,發表他對於生命的看法。柯文哲引用佛經喬達彌的故事表示,人難免一死,寡婦喬達彌的兒子死了,她找釋迦牟尼幫忙希望讓兒子復活。最後,在尋遍城裡每一戶後,她總算才恍然大悟,沒有一戶家庭是沒有死過人的。

柯文哲說,他的人生觀是「依照自己的棋風下棋」。「如果老是聽人家的意見,看報紙治國,每天變來變去」,說到這裡,自稱深綠的他突然停住說,「算了,不要講人家壞話」,引來一陣笑聲。

不過,他也自嘲自己,當醫生是爸爸決定,結婚是媽媽決定,因為父母最瞭解自己的子女,不會害他們。要生幾個小孩是太太決定,要讀重症醫學,是朱樹勳教授決定。

他不想開刀,所以成了「超級救援投手」,而75年台大醫學院畢業的,只有2個去讀外科,所以「四大皆空」,20年就開始了,今天只是崩盤而已。

一直待在急診室的柯文哲,要聽眾想一想,「死亡是什麼?怎樣才算是活著?」他說,不管人生是黑白或彩色,結局(屍體)只有三種顏色 黑、黃、白色。人生只是個過程 因為沒有目的。既然是旅行,行李就不要帶太多。就像佛經說的「既達彼岸,捨舟登陸」,上岸了,就要把船給放下,不必背著它,要不斷的超越。

演講中,柯文哲展示多張照片,讓觀眾瞭解現代醫學如何維繫人的生命。包括台大醫院自行研發或進口的人工心臟,一顆十幾萬。像進口的人工心臟,一個450萬元,身上再背一個備用電池,就不必怕心臟衰竭。

他開玩笑說,在葉克膜開始使用後,台灣最出名的醫師,就是「葉醫師」。台灣用葉克膜救活的人,最長的記錄是使用117天;但沒救活的最長使用紀錄則是180天。而全世界使用CPR(心肺復甦術)做最久而救活的是「小薇」,長達4個小時。

但柯文哲說,現代醫療是高科技的叢林,「問題是你願意用多少錢來買命」,但要思考的是,在一堆機器之後,又看到什麼?心臟、肺、肝都有人工心臟、肺臟、肝臟,只要機器不停,一時都不會死去。但要問,如果沒有機器,拿掉後還算活著嗎?

柯文哲接著展示相關相片說,有位小朋友,葉克膜用了3天,腳黑掉,要鋸掉才能保命;小朋友鋸掉雙腳,現在還活著。另外一位用葉克膜保命的7歲小朋友,四肢都黑了,要不要鋸掉?不鋸掉,他就會走了。隔天,他就走了。

他問,生死的界線是什麼?有一位用葉克膜的病人,腦袋很清楚,看著自己下半身,慢慢死掉;這在過去,他是看不到自己死亡的。也因此,他支持推動安寧緩和醫療條例修正案,讓病人家屬可以決定拔管、撤除維生系統,讓病人安心的去。

柯文哲說,無效醫療的有很多。台大醫院有很高的比例,病人死亡當天還在洗腎、照X光。他說,台灣的醫學教育裡沒教醫生有關生命的哲學,也不知道該如何跟病人家屬溝通,「沒有人教醫生,不能救的人怎麼辦?」造成醫生從上到下,包括護士都知道病人救不活,但是就是沒有人知道怎麼跟病人家屬說。

他也提到有幾位名人,其實人已經等於走了,葉克膜也拆下來了。但等會總統要來,葉克膜又裝上去,院長也要來,所以不能拿下來。

他還說了一個台大7D重症病房的故事。一位著急的家屬把癌症末期、呼吸急喘的父親送來急診;但腫瘤科、內科都不收,最後只好送到外科。當時外科醫生還抱怨入院要寫報告,病人過世也要寫報告。

柯文哲說,4個小時後,父親過世了。大體要送到太平間,他的女兒陪著父親經過護理站時,跪下來跟護士說,「謝謝你,沒有讓我爸爸死在急診走廊裡」。後來,那位抱怨的外科醫師半天裡都沒有講話。

柯文哲表示7D病房成立二年多來,幾乎沒有被投訴。良好的生命末期照顧,尊重生命,當然可以減少醫療糾紛。唯一一件是一位沒來醫院看病人的家屬投訴的。

他說,醫生的熱情消失原因之一,就是台灣社會的仇恨太多,這當然包括藍綠對抗等。有一位醫師原本在樓上救人,忙完了,到急診室,馬上看到家屬拿出錄音筆來質疑醫生下來太晚。一、二次這樣,醫生熱情就沒了。

對於為何明知救不活的人,醫院還要給予急救?柯文哲說,這跟人與人沒有互信有關,所以「就救給你看,怕被你告」。

他舉歐洲公車上刷卡地點是設在公車中間。上下車,沒有人監看;但台灣的刷卡地點則在司機旁,由司機監看。一個社會只有互信時,效率最高;但台灣社會最大的問題就是互相提防。

他呼籲聽眾,回家時,要想清楚是否要簽署「拒絕心肺復甦術」(DNR)?早點做決定,免得到時候把難題留給自己的子女。


錢與感情 笨笨分不開

圖/swawa.com

文/艾哈拉

根據媒體報導,一名熟女在某舞場與一位舞男相識後,就墜入愛河和對方開始交往。數年間,這位熟女曾多次資助舞男清償債務、生活費及投資事業,直到去年,這個舞男謊稱要和她共築愛巢買房子,卻在拿了300萬元後,偷偷地跑到中國另娶他人,於是女方憤而提告,該舞男也被依詐欺罪嫌起訴。

每當面對這類「女性為愛情而人財兩失」的社會新聞,艾哈拉就會在心底冒出「笨女人」這3個字,不過,這不但沒有任何性別歧視的意味,反倒是感嘆兩性對「情愛+金錢」的認知,似乎真的是有巨大落差。

其實,類似這種以金錢資助愛人的現象,在男同志間也為數不少,不同的是,年長的男同志可能會提供小愛人學費或零用金,但只要對方畢業後就會停止,更不會為對方買房產或投資創業,因為在他們的觀念裡,當男性一旦進入社會能夠獨立後,就必須為自己的生活負責。

對女性朋友來說,這或許會有現實面的「兩難」,因為如果妳拒絕幫助另一半創業,那麼,他將來可能會把自己一生的庸庸碌碌,全都歸咎於妳當年的小氣與不信任,可是,真要是拿積蓄幫助男伴創業成功,對方又極可能因為有了錢而開始作怪,所以,女性到底該如何抉擇呢?

因此,艾哈拉所謂的「笨女人」,真的沒有貶抑的意思,只是我極不願意用「深愛」或「癡情」,去美化這些缺乏理性判斷的女子;所以,在金錢與愛情的複雜糾葛裡,女性或許真的該參考男同志的思維,那就是:身為一個應該讓我依靠的男性伴侶,即使你暫時沒有能力養活我都沒有關係,但是,你絕對不該也不能成為我經濟上的負擔。





〈風水小撇步〉水果提升財運


文/淳子

怎麼覺得最近荷包愈來愈小?既然萬物齊漲,是自己控制不了的事,那麼提升自己的財運總是可以期望的吧!

想發財卻花更多的錢擺陣,那可不是小資主婦應該做的事,其實只要藉由天天吃的水果,就能好好的發揮一下。日本命理研究家認為水果是財運的象徵,因此如果在廚房中觸目所及之處放上水果,並且給人「好好吃」的愉悅感受,就能有助於開運。

所以選擇一些顏色鮮艷、氣味香濃的水果是特別重要的原則,其中金黃外表的香蕉類,又是帶來財運的首選代表,而且香蕉的營養價值又高,做為家中常備的水果,也能讓身體、元氣滿滿喔!


出處:自由時報電子報
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/26/today-family4.htm

美味舒食 健康上桌

韓柏檉(圖片提供/天下雜誌)
圖片提供/天下雜誌
圖片提供/天下雜誌

文/韓柏檉
舒食,簡單來說就是能讓人吃得身心舒適、漂亮不老的蔬食。以新鮮的蔬菜水果、五穀根莖類和堅果為主,混搭出色、香、味俱全,令人食指大動的美味,不僅吃得開心,更能幫助體內大掃除,而且容易製作,就算料理新手也能在短短十幾二十分鐘內端菜上桌。
強調「舒」而非「蔬」,是我認為吃的心情很重要,美食必須考慮到感官,要注重色彩、口味和吃起來的口感層次,才能讓人吃得舒適愉快。
我曾參觀過不少員工餐廳或連鎖餐飲業的健康飲食,但多數不好看也不好吃,員工和消費者根本不買單,比如單一色的青菜或是燙過頭的發黃青菜,看起來就令人沒有食慾,它本身的營養也所剩無幾。
但如果能稍加注意青菜汆燙的時間,保持顏色和口感脆度,上桌前淋上幾滴黃金芝麻油、醬油,或是海鹽和薑末,閃著油綠光澤的蔬菜就會變得很誘人,一下子就會盤底朝上被搶光光。
兩年來,我家用舒食請客辦桌數十次,反應都很不錯。一個吃遍全球的老饕朋友驚嘆,蔬菜竟然可以有這麼豐富的層次口感;連愛吃肉的男性友人也吃得津津有味。最重要的是,我和家人都因此找回了健康。
在這裡,我把訣竅分享給大家。
<舒食原則>少烹調 保持原色原味
舒食基本上要符合5S,也就是慎選(Selection)、少量(Small)、簡單(Simple)、(Slow),以及最重要的微笑(Smile)。
慎選──精細挑選
食材新鮮就好,不一定非要用有機。可選擇你信賴的菜商、攤商,以當令、在地食材為主。基本上我們只用油品、辛香料、醋、醬油和鹽去調味,所以會慎選以上品項。
因為不用高溫煎、炒、炸,所以我們選用冷榨的優質油品,如黃金芝麻油、苦茶油、初榨橄欖油等,待食材煮熟後再淋上拌勻,減少油品經過高溫產生對人體有害的化學變化。醬油只選天然發酵的醬油,鹽則是使用含有豐富礦物質的海鹽
我們幾乎很少碰「五白」:如白糖、白米、精緻鹽、白麵粉、味精等製品。
少量──精少量多餐
人不可貪吃,吃多了不易消化,反而囤積在體內造成禍害。多吃會狼吞虎嚥、囫圇吞棗,無法吃出食物的真滋味。所以要多樣少量、少量多餐,每餐六、七分飽即可,這也是中國老祖宗奉行的養生圭臬。
我有時也會進行簡單的斷食,早上和晚上不吃東西,中午吃大量的生鮮蔬果、沒有主食類,讓腸胃道好好休息。
簡單──化繁為簡
食材簡單,少用加工及添加物的食品。烹調方式也是最簡單的輕烹調: 不炒、不煎、不油炸、不慢燉久煮,以蒸煮和汆燙為主。
五彩繽紛、甜美鮮嫩的蔬菜,加熱後會變黃、軟爛不好吃,對身體有益的營養素和抗氧化物也消失大半。因此,盡量洗淨生吃、打果汁;或者水滾後汆燙一下起鍋,拌上薑末醬油。也可以用電鍋蒸煮,譬如蒸地瓜或煮湯,不會有大火油煙弄得廚房髒兮兮,對身體也不健康。
盡量維持食物原味。不用人工調味料,只用天然發酵的醬油、味噌或海鹽提味,其他則直接借用食材本身的味道來調味:如檸檬、番茄、鳳梨的酸;蓮藕粉、龍眼乾或黑糖的甜;香辛料、薑和韭菜花的辛辣味等去搭配調味,你會很訝異,這些食材竟能混搭出層次豐富的口感,這是任何一種高檔調味料都做不出來的。
慢──細嚼慢嚥
放慢腳步,菜一道道上,然後一道道慢慢品嘗,囫圇吞棗感受不到食物的鮮甜,對胃也會造成傷害。
你可以試試看。將眼睛閉起來,想像自己在吃一粒葡萄,它剛從冰箱裡拿出來,你不能咬破它,要放在舌尖上慢慢品嘗。輕輕咬下去,甜甜冰涼的汁跑出來,你的舌頭會感受到葡萄的酸甜帶點澀味,緩緩地把汁嚥下喉嚨,然後把葡萄連皮帶籽咬碎……,這整個過程要花3分鐘,但這樣的「慢」訓練,可以讓人分辨出食物的不同層次,身體才能夠好好地消化吸收最多的養分。
微笑──歡笑入餐
真心感謝這麼豐盛的食物,感謝老天爺、感謝為我們提供食物的農夫、感謝為我們煮菜的人……,然後用你的靈魂去品嘗,感覺什麼是真正的、讓你每個細胞都舒展開來的好食物。
<達人小檔案>韓柏檉
台北醫學大學公共衛生系所教授,專精研究海洋污染與各種環境毒性對人體的影響。因罹患肝癌,痛悟身體健康要從飲食改變開始,與妻子共同研發舒食料理,強調排毒、防毒、解心毒三者兼備,才能達到真正身心靈的健康與平衡。


出處:自由時報電子報
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/26/today-family1.htm