樂活避毒保安康
演講者：譚敦慈護理師 104.5.19星期四 PM2:30~4:00
(高雄國稅局心靈成長月會﹞
前言：
1.“九層塔”沒有毒。
2.電鍋煮東西，外鍋加生水，也可以，大同電鍋其外鍋是鋁鍋很安全，只要把內鍋換成“不銹鋼”鍋就可以了。
3.用鋁箔紙烤東西，切記裡面『不能加醋』，會中毒。
4.玉米沒有毒，拿來煮湯也沒有毒，玉米、筍是高纖青菜，可以常吃，只要買生的回來煮，用水洗乾淨即可，不要買菜市場已煮熟的玉米或電影院販賣的玉米(沒有洗)
5.接觸電腦的人，一定要吃黃色的玉米(補充葉黃素)，最好一星期吃3次深綠色青菜及2次黃色玉米，這樣不需要再補充葉黃素。糖尿病人不要吃黃色玉米，若要吃，飯就少吃，吃白色玉米。
6.不要吃罐頭玉米(是基改玉米)，不要吃，有農藥。
7.煮蛋可以加鹽，沒問題。
8.外食儘量帶不銹鋼筷子，不要再用竹筷子(竹子會吸黃鞫毒素)
9.不要用保鮮膜(最好距離2公分以上)
10.雜糧核桃餅乾很油→油+糖→勿吃。
11.牙膏用量只要一顆小的花生米(因為有化學物質)
一、買魚：
1.不要吃現撈(不要買活跳跳魚、蝦)→因為含興奮劑。蝦、蛤蜊、蚵含重金屬，一星期只要吃一次就可以。
2.生魚片是大型魚，因為生魚片不能吃。生魚片吃多了會中毒，腦袋會不好。(若要吃，生魚片每週不超過6小片，像大拇指大)
3.多吃小型的魚(巴掌大)，不食大型魚。
4.少食勿仔魚、珊瑚魚、金線魚、午仔魚、石斑魚、大閘蟹。
5.清蒸、煮魚湯保留最多營養素。
6.買台灣當季盛產的魚─菜市場賣的魚。建議多吃新鮮鯖魚。
7.不食魚頭、魚內臟、魚皮。
8.虱目魚肚的油脂(白色那一層脂肪)一定要去掉，否則膽固醇會從200颮到800，易得心臟病。
9.魚油含量高的魚：鯖魚、四破魚、竹莢魚、秋刀魚。
(魚油會讓小孩變聰明、理解力很好)
10.魚油含量少的魚：鱈魚、柳葉魚、草魚、虱目魚。
11.每星期吃2次魚，可以預防心肌梗塞，可以使腦袋好。
吃素的人要補充酪梨(一星期吃一次)，
用“酪梨煎蛋”可以使腦袋好→酪梨切塊加蛋液煮成一道菜。
二、罐頭魚：
1.不要吃罐頭魚，智商會低，尤其鮪魚罐頭最不好，寧願吃茄汁鯖魚罐頭。
2.打開罐頭內的食物，要倒出盤子，液體與罐子不要。
三、生活避毒10守則：
1.少顏色：口紅少塗，以淡紅色(粉紅色、橘紅色)為主，一天只塗一次，補口紅以潤唇膏為主。
2.少香味：
(1)浴室不要放芳香劑，會得乳癌，洗完澡後，浴室留有芳香味道必須要換掉產品。
(2)車上只要打開車門窗，保持空氣對流，車上不可以放芳香劑。
(3)室內點的芳香劑，會讓人意識不清(因為有毒性)，智商減少。
(4)家中不要點蠟燭(有重金屬、鉛)，會中毒。
(5)指甲油擦了3年，得到乳癌，所以指甲油千萬不能擦。
3.少清潔用品。
4.少免洗餐具、彩色餐具。
5.少塑膠容器及瓶裝水：
瓶裝水有塑化劑，寶特瓶有重金屬，太軟的寶特瓶很危險，寧可自己去燒開水。
6.少燒香、少燒紙。
7.開火後就開抽油煙機，熄火後再開5~10分鐘。
8.電器用品週邊多清潔。
9.少買需要乾洗衣服。
10.少買新衣服。
四、反式脂肪的壞處：
1.乳癌來自反式脂肪，麵包、蛋糕千萬不要吃，內含奶油、乳瑪琳，吃了智商少2分，※烤麵包比燒烤食物更嚴重，所以要蒸麵包，無論什麼麵包，都有添加改良劑，最好吃饅頭。洗腎病人及腎臟患者都不能吃麵包。不僅是烤魚、烤肉，只要有烤焦有黑的地方會致癌。
2.美國剛禁用反式脂肪，紐西蘭、丹麥、澳洲都已經禁用，根據統計以一組麵包有塗奶油的人比沒抹奶油的人，追蹤16年，結果每年少賺5萬美金。
3.反式脂肪引起乳癌案例太多，千萬不要喝奶精，要管住自己的嘴巴，生病有啟動者與促進者，要經過10年才會造成問題。
◎癌症70%來自飲食(嘴巴吃進的東西)
4.鳳梨酥是棕櫚油及奶油混和者，是乳癌禍首。
5.雞、鴨、魚一定要去「皮」要去「油」，可以減少70%毒素。
6.不要吃豬皮、豬腳(因為有膽固醇)常吃會中風。
7.煙燻鮭魚偶而吃，但煙燻滷味不要吃。
8.豬油→動物性脂肪，不可以吃，會中風、會得心臟病。（以前養豬要1年，現在養豬只需5個月，所以現在豬油不可以吃)
五、飲食：適食、適量，少油、少鹽、少糖。
多穀類、多新鮮豆類、五穀、多樣化蔬果。
1.推薦→帶殼毛豆(超市有賣)無基改、無農藥。
一碗毛豆→有10碗抗癌物質→10公克膳食纖維→等於擦3碗化妝品。
2.再多好的油也不可以喝(喝了會短命)，喝椰子油能治療老人失智症純屬謠言，喝了還沒有治病時，就已向生命說bye bye。
要吃苦茶油、橄欖油，拌菜、拌麵皆可。
3.慎食：
(1)勿單一飲食，這世上沒有什麼神奇食物，最好的食物是當季盛產的食物。連續吃五天蕃茄，會昏迷，吃東西應以二天為一單位，今天你吃木瓜，明天吃梨。多吃蘋果、梨、南瓜、柑橘。（番茄、洋蔥永遠是好朋友)
(2)要吃食物，不要吃食品(不要吃魚丸、貢丸，可以吃魚)，不要吃飄洋過海食物(有農藥)→日本進口東西，少碰
※4.多咀嚼：口水有酵素，要咀嚼，這樣不會長皺紋，肌肉不會萎縮，不要磨成泥，老人失智最可怕，會有疑心病。
六、垃圾食物的定義：
1. 高油、高鹽、高糖，不具營養價值，很多食品附添加劑。
※ 2. 冰的檸檬水、果汁飲料不能放在保溫杯。
3.糖是癌症化身，不要吃糖，因為日常吃的水果已經有果糖，1瓶養樂多=5顆方糖(是1天的量)
4.外面販賣茶飲─無糖綠茶(10顆方糖)微糖綠茶(16顆方糖)全糖綠茶(20顆方糖)微甜檸檬紅茶(15~20顆方糖)碳酸飲料(7~9顆方糖)
5.冷凍甜品類食品千萬不能吃。※雜糧核桃餅乾=油+糖→勿吃。
6.有註明─高鐵、高鈣、低油、低脂、低糖、高纖東西不買，不要用藥養自己，不要用藥養大你的孩子。
七、吃垃圾食物害處：
1.暴躁(小孩長大變魔鬼)
2.憂鬱(來自高油、高鹽、高糖→如同吸毒)
3.睡眠障礙。
4.閱讀困難。
5.心血管疾病、癌症。
6.老人失智、記憶力衰退。
八、十大危險食物：
1.醃製類食品
2.加工類食品(火腿)：每人每天2片火腿，會得血癌。3.餅乾(像古柯鹼般可怕) 4.冰淇淋 5.炸雞 6.漢堡 7.泡麵 8.薯片、薯條 9.酒 10.甜食
※每天4杯喝碳酸飲料，小孩長大會有暴力行為。
九、健康食物：
1.芭樂 2.柑桔3.豆類及全穀 4.各色蔬菜 5.蘋果6.奇異果7.梨。
十、維他命有效成份其實只有1%~5%，其餘均是食物添加劑，所以好市多保健食品不要買，美國衛生組織從來沒有推薦任何一樣保健食品，因為保健食品只做3個月保證而已。
台灣人只缺2種東西(1)鈣(2)膳食纖維。台糖的“果寡糖”可以代替「益生菌」，但是“果寡糖”也是糖，每人每天不可超過1湯匙。
十一、飲水：喝水目的只是要補充水份，不要買外面的飲料，要買淨水器過瀘自來水，但不是貴的就好，而是淨水器能瀘掉重金屬，化學物又保留礦物質更好，定期更換“濾心”最重要。不要用一大早的水，煮開水，這樣對身體不好，晚上煮的水較安全。
1.熱水瓶勿加生水，最好燒開，再加入熱水。
※ 2.煮水沸後，先打開抽油煙機，再開蓋轉小火煮5分鐘即可。
3.每人每天排6~7次尿液，喝足夠水。
4.喝茶一天不超過2杯，喝咖啡一天不超過2杯。
5. 喝水不要牛飲，一口一口慢慢喝有益吸收。
6.早上6~9時是死亡顛峰期。所以睡前半小時要喝150cc的水，早上不要喝鹽水。
7.喝完薑母鴨後要多喝水，一杯啤酒配一杯水，第1泡茶湯要丟棄。
8.煮沸後的水最好24小時喝完以免細菌污染，公共場所飲水機的第1杯開水，最好不要喝，不要喝抽水站的水，因為沒有檢驗，也不要喝山泉水，會得腎病。
9.要準備銀色不銹鋼保溫杯，可以裝冰塊，喝水較安心，溫熱皆宜，有圖騰的只能裝溫水，不可以裝冰塊。
10.瓶裝水有塑化劑，太軟的寶特瓶很危險，寧可自己去燒水。
11.水果、青菜不能用蘇打水洗，要用流動的水洗。
可以用乾淨菜瓜布沾米酒，或用熱水刷蘋果就好。
十二、結語：
1.飲食改變後，孩子減少偷竊77%，減少暴力脫序58%，不要用食物獎勵孩子，會使他價值觀混淆，不要用限制方法限制孩子，愛才是最好添加劑。
2.喝水、喝水、再喝水可以稀釋垃圾食物毒性，快走、快走、再快走，保持運動恆心。
3.離開電腦後，記得要用肥皂洗手，再吃東西。
4常吃白色高麗菜、白蘿蔔、白花椰菜、梨、木瓜、蘋果，這些蔬果可以使空氣不好的物質，快速離開中毒。
5.外出衣物、帽子、圍巾要時常清洗。
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這四個參展企畫在今年五月取得世博官方認證，七月也得到立法院長王金平、台南市長賴清德、基隆市長林右昌等人的捐款響應。九月五日第一個企畫案「食寓」正式在米蘭世博會開張，行動攤車也將在九月十日上路，台灣館預計在二十五日落成開幕，台灣傳統、特色美食「爆米香」、「珍珠奶茶」與「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」等都是台灣參展的亮眼食品。
