2021-06-18
首先，把雞蛋清洗乾淨，再把雞蛋放在清水裡面浸泡5分鐘，這個步驟就是重要關鍵，大家在煮雞蛋之前一定要記得做的一個步驟。之所以要把雞蛋放在清水裡面浸泡5分鐘，目的就是為了避免雞蛋殼容易碎裂的問題，而且加上這個步驟，煮出來的雞蛋也非常好剝殼，輕易就能把雞蛋殼剝下，雞蛋也更嫩更好吃。
蛋在清水裡面浸泡完成之後，把雞蛋放進鍋內開始煮，切記要冷水就下鍋，有些人可能會待水燒開了以後，才將雞蛋放入，這樣的做法其實是不正確的，會讓煮出來的雞蛋沒有辦法熟透，雞蛋吃起來也不夠鮮嫩。
此外，煮雞蛋的時間不需要太長，大約4～5分鐘左右就可以關火，雞蛋煮好以後先別急著把雞蛋從鍋裡面撈出來，先蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，這個小細節可以讓煮出來的雞蛋更嫩更好吃，蛋黃的顏色也特別漂亮。（編輯：賴詠璿）
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