2021年2月1日 星期一
山藥排骨湯～簡易又美味 /
電鍋內鍋放入處理好的排骨、山藥、紅棗、水，即可放入電鍋內蒸煮（外鍋1杯水）
待電鍋跳起，悶15分鐘，再移至瓦斯爐上，開火煮滾，加入鹽、味素（亦可不加）、米酒，枸杞
山藥切好後馬上丟入水中浸泡是為了不讓削皮後的山藥氧化變色
引用
山藥排骨湯～簡易又美味 by 陳小妹の輕鬆廚房 - 愛料理 (icook.tw)
食材
香菇肉粥/台式鹹粥 /
炒香1.蝦皮 2.蔥白味道出來後，再入3.蒜碎爆香 辛香料都炒香後，入4.香菇爆香 香菇炒出香味後，入5.紅蘿蔔拌炒 入6.排骨肉拌炒 之後加入大量白胡椒粉炒香 再熗點米酒 鍋邊再熗點醬油，只是要增香用，不要加太多 加入泡好的7.白米拌炒 炒個幾下後，就可以入8.高麗菜拌炒 炒勻後，加入排骨湯 入泡香菇的水
引用
力力隨意煮-香菇肉粥/台式鹹粥 by 力力隨意煮 - 愛料理 (icook.tw)
若用電鍋煮1:8 或1:10 外一杯水約15分 好了等5分再取出 放10分再吃
食材
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