2017年7月12日 星期三

《謠言終結站》保存咖啡豆 最好放冰箱

2017-07-13
記者羅碧/台北報導
喝咖啡幾乎是全民習慣,不過網路上卻有文章指出:「咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道,冰箱中的水份也會加速咖啡分解,最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。」不過專家表示,這樣的說法及做法是錯誤的。
  • 咖啡豆除非發黴很嚴重,一般聞不太出來;圖為情境照。 咖啡豆除非發黴很嚴重,一般聞不太出來;圖為情境照。
  • 咖啡豆拆封後,應冷藏儲存;圖為情境照。 咖啡豆拆封後,應冷藏儲存;圖為情境照。
  • 咖啡粉放在廚房紙巾上,外面再加鋁箔紙包好。
 (照片提供/譚敦慈) 咖啡粉放在廚房紙巾上,外面再加鋁箔紙包好。 (照片提供/譚敦慈)
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,台灣是高溫多濕的氣候,咖啡容易因環境溫、濕度不當狀況下,導致黴菌生長而產生赭麴毒素;赭麴毒素是一種由黴菌產生的二級代謝產物,與花生、玉米中常見的黃麴毒素都屬於黴菌類毒素,是天然的黴菌毒素,具腎毒性及致癌性,可引起急慢性腎臟病、尿毒症及癌症的發生,也會引起婦女流產及畸形兒。
赭麴毒素無法經由煮沸而破壞,即使是高溫(200℃)烤5分鐘 ,也只能破壞70%的毒素。它的最佳生長環境為相對濕度18.5%及溫度25℃以上,低溫則不會產生毒素。因此顏宗海建議,最好是購買真空小包裝的咖啡豆或咖啡粉,且儘快喝完。如果實在喝不完,冷藏是比較好的保存方式。
有些人會將沒喝完的咖啡粉或咖啡豆放在罐子裡就直接放在廚櫃裡,但是光是聞味道是聞不出變質的,而黴菌也很難由肉眼辨識,熱水也無法殺死赭麴毒素,因此為了健康,儲存環境要避免潮濕,且用玻璃罐或密封袋存放冰箱。
林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈表示,她的習慣是一次只買1-2星期的咖啡粉,然後分裝為大約一湯匙的量,先用紙巾包好,外面再加鋁箔紙避光,放入保鮮盒冷藏。
至於有人會用冷凍的方式儲存咖啡豆,譚敦慈並不建議這樣做,因為要磨粉時,較不好處理。


引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1118538

常挖耳屎 分泌更多

2017-07-13
記者吳俊鋒/台南報導
一般人習慣以棉花棒或挖耳勺來處理耳垢,但這樣的做法反而容易阻塞耳道,甚至有刺傷鼓膜之虞,醫師提醒民眾切勿自行「濫挖」, 應請專科醫師協助處理。
  • 請別人幫忙掏耳垢或與人共用挖耳勺等器具,都不是正確的做法。(記者吳俊鋒翻攝) 請別人幫忙掏耳垢或與人共用挖耳勺等器具,都不是正確的做法。(記者吳俊鋒翻攝)
  • 民眾常以棉花棒掏耳垢,醫師提醒要小心。
 (記者吳俊鋒翻攝) 民眾常以棉花棒掏耳垢,醫師提醒要小心。 (記者吳俊鋒翻攝)
台南奇美醫學中心耳鼻喉部主治醫師林志勳表示,其實大部分的耳垢沒必要特別處理,因為外耳道有自動清潔的功能,會由內往外逐漸輸送出去,除非是數量過多衍生健康的問題;美國耳鼻喉科醫學會就不建議清除耳垢。
林志勳說,耳垢的學名「耵(讀音同頂)聹」,俗稱耳屎,由外耳道腺體(皮脂腺及耳蠟腺)的分泌物,以及外耳道皮(皮膚死掉的角質細胞自然脫落)所構成,可以保護耳朵且具殺菌效果。
耳垢位於外耳道的毛髮與表皮上,可抵擋細菌、黴菌、灰塵,甚至是蟲子等外來物質的干擾,不至於進入耳道深處。
林志勳指出,耳垢可分為乾、濕性,台灣人濕性耳垢者比例約20%。耳垢會愈清愈多,主要是常挖耳垢會促使腺體分泌旺盛,以致產生更多的耳垢;另外,常刮除耳垢,也會讓耳道失去保護與抗菌的作用,增加耳道受傷感染的機會。
很多民眾習慣用棉花棒掏耳垢,此舉容易將耳垢推得更深,造成耳垢堆積成硬塊、阻塞耳道,因此不建議使用;使用挖耳勺也可能有危險,容易刺傷,導致鼓膜穿孔。
若真的忍不住想清耳垢的話,林志勳建議盡量使用柔軟的器具清除,小心切勿挖得太深、太用力,以免挖破耳膜或皮膚,且要避免與別人共用器具;若耳垢過多導致不適,應向耳鼻喉科醫師求助,以專業工具清除。
林志勳指出,常感到耳屎很多的民眾,可以定期到耳鼻喉科清潔,或者由醫師開立耳垢軟化劑,幫助耳屎排出。
若常感到單側耳塞,除了耳屎之外,有可能是聽力喪失、耳咽管功能不良,以及鼻咽癌、外耳發炎或聽神經瘤等症狀所導致,前往耳鼻喉科就醫才是正確的處理方式。


引用自由時報 :

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1118539

2017.07.12【政經看民視】"黃埔建軍"黨國遺毒仍在?獨派籲軍歌注入台灣魂!

新聞 - 政經看民視
作者 政經看民視民視看正晶   
2017-07-13
發佈日期:2017年7月12日
來賓名單:
周玉蔻、胡忠信、王世堅、黃偉哲。
林昶佐、鍾年晃、陳峻涵。
視訊連線:曹長青老師

討論主題:
- 驚!綠營LINE群組敲邊鼓,力拱賴神北上接閣揆?
- 中央執政不佳拖累地方?兩首長表態修一例一休!
- 追!前瞻軌道問題多?柯P嗆辯論,林全不開心?
- 清算前朝吳洪攤牌!反觀蔡英文謙卑換來了什麼?
- 揭秘中國統戰SOP,收編村里長,砸人民幣綁樁?
- 美國華裔舞協跳台灣原住民山地舞?歧視又誤導!
- 還在唱我愛中華?軍歌不解嚴,軍隊如何認同台灣?
- "黃埔建軍"黨國遺毒仍在?獨派籲軍歌注入台灣魂!

政經看民視FB:https://www.facebook.com/jengchinonft...
民視新聞官網:http://news.ftv.com.tw/
四季線上影視:https://www.4gtv.tv/
Youtube直播頻道:http://ppt.cc/AClv
Youtube影片頻道:http://ppt.cc/raEwR

Source: YouTube - 政經看民視民視看正晶


引用台灣228網站:
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=28322&Itemid=76

畫中有話-台灣各行各業皆有自動附共的現象,向敵人獻媚不會有好結果

新聞報導 -
作者 台灣大地文教基金會董事長 楊緒東醫師   
2017-07-10
楊緒東醫師手繪插圖「畫中有話
畫中有什麼話呢?
請細細品味~~
中國對台統戰,不會有個人的情緒和客氣,台灣卻會吃下中共政權的表面的禮遇和親切交流;中共的組織戰所用的步數,看起來很溫柔,會體貼肯來巴結的政客、商人和附合的重要人物;我認識的醫界大老到中國旅遊,還拿中共高層給的不計使用量的中國地區無限信用卡,並得到各地國台辦的專人陪同,真是風風光光,其回台之後,綠色染成紅,很積極的推動醫界赤化活動,現在台灣各行各業,皆有自動附共的現象,台灣愛面子亦是重要致命殺手。
沒骨的台灣人學會向北京騷首弄姿??
向敵人獻媚不會有好結果。
觀看更多畫中有話作品~~~~
 
引用台灣大地文教基金會:

聖山記事 20170709(廖中山教授與歐陽文先生家屬參訪聖山)

新聞報導 -
作者 Adam | 贊外   
2017-07-09

清晨,台灣神家屬林黎彩女士穿著台灣神T恤,帶著朋友走在自由廣場,看著每一位台灣神的紀念碑,我走向前去打招呼,林女士說“我家有兩位台灣神”!

她的眼眶有些濕潤,且淡定的告訴我,228事件有四種死因:
1.228大屠殺時,有的走在街上莫明其妙被槍掃射,無辜死亡。
2.為了公理正義挺身保護人民,與國民黨軍隊談判犧牲生命。
3.國民黨早已掌握將會反抗他的政權黑名單。
4.二七部隊武裝起義反抗犧牲的戰士。

我說您的父親林界屬於第二項,為了公理正義挺身保護人民,為大愛犧牲生命證道的台灣神。


中午飯後一起喝茶閒聊中,一位隨行的朋友還記得當初小時候,歡迎國民黨軍隊接管台灣時,唱著“歡迎祖國歌”;沒想到一回頭就是對台灣人民的屠殺,此時想起林黎彩女士的先生廖中山的宣言,是以外省人第一代中國人身分,提出在台灣獨立建國的行列上外省人不該缺席,「認同台灣,別無祖國」,堅持對海洋台灣的認同與愛,即是台灣建國的實踐家與先行者。
另一位參訪的女性好友,走到聖山第一展板區,她驚訝能在228歷史過程展板中,找到五年前過世的父親在展板裡的相片,立刻開心的與父親照片合照,原來她的父親是知名的228畫家歐陽文先生。


歐陽文先生在二二八事件爆發後,參加嘉義三二事件的水上機場抗爭,被判處十二年刑期。當時被關在軍法處時,遭軍醫綁在解剖台“活體實驗”,開膛剖肚三度拉出腸子,供醫學院學生觀摩的慘劇。
以下是臨時錄下歐陽文先生女兒受訪影片:

這趟聖山之旅,他們感受到聖山教育園區對公民教育的用心與付出,期待更多台灣人民覺醒,台灣早日建國。

後記:

林黎彩女士回家後分享給我,她寫的七字調,很傳神描寫他們夫妻為台灣打拼的生活點滴及一起經歷的人生,也分享給大家!

延伸閱讀:
聖山講古系列
聖山點滴系列
The footprint~台灣聖山仙蹤


引用台灣大地文教基金會:
http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=17418&Itemid=1

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木筷好還是鐵筷好?「七種餐具」使用CP值大公開:這種「黴菌筷」30天就要丟!

餐具,幾乎人人都離不開,哪怕是窮得只能討飯,或是遁入空門化緣為生,一套合適的「餐具」也不可或缺。
那不少人就會糾結,這家裡的碗筷多久換一次合適?市場上各種材質的餐具,買哪一種更好呢?
我們常說餐具,主要包括碗、盤子、杯子、筷子、勺子、刀叉等等。 看著歷史上流傳下來的各種盛飯、盛酒的器具,讓人隱約覺得餐具的保存年限似乎可以有個幾千年,我們一輩子只用一套餐具也不是什麼難事。
話也不能這麼說,不同材質的餐具壽命不一樣。

木製品或竹製品
木筷和竹筷很常見,不過由於容易發黴,這類餐具難以長期保存。



相比之下,竹筷的壽命更短一些。
這主要是由於竹筷特殊的吸水性能,使其成為黴菌的生長熱土,尤其是肉眼看不到的內部,可能對健康有影響。

什麼時候就該換了?
一般來說—— 竹筷連續使用了一兩個月,就該換一批了。
木筷的壽命則和樹種有關係。
一般的樺木、杉木或是楊木,比起竹筷也好不了多少,不適合用太久;而高檔木筷也許會選雞翅木、紅木或是鐵木,結構緻密,即便生黴也主要在表面,只需要洗淨再蒸煮 5 分鐘左右,就能達到消毒效果,可以繼續使用。



塑膠製品
塑膠的出現,可以說成功填補了竹木材質容易發黴的這個坑。
不過,塑膠也存在不少隱患,最直接的問題就是容易老化。
比如最常用於餐具的塑膠是聚丙烯,一般微波爐專用塑膠餐盒就是它。雖然聚丙烯不會釋放有毒物質,但長期使用,再加之光照作用,還是會發生降解、慢慢會變軟等。
 什麼時候就該換了?
這種塑膠在老化過程中,常會出現一種塑膠特有的裂紋(也就是銀紋),如果觀察到了這種現象,就說明餐具該換換了。

仿瓷塑膠
仿瓷塑膠,就像它的名字一樣,看起來像陶瓷、其實是塑膠,其主要成分是三聚氰胺-甲醛樹脂。
它倒是不怕光照,但在酸的作用下,會分解成三聚氰胺及甲醛,如果經常吃醋,就不適合使用這類餐具了。

什麼時候就該換了?
一般條件下,這類餐具的壽命可以有數年之久,一直用也不會有明顯變化。
說到這裡,大家也注意到了,上面說到的這些材質,其壽命都相對有限,無論是竹木還是塑膠,都難以指望用一輩子。
再往深了說,以上這些都屬於有機材料,壽命始終有限,而無機家族在這面可就大有優勢了!
不說別的,上古留下來的各類陶器已經默默解釋了一切。

陶瓷、瓷器及玻璃
陶器、瓷器與玻璃,它們的成分都是矽酸鹽,只是因為原料配比和燒製工藝不同,所以各有各的模樣。
什麼時候就該換了?
它們的壽命取決於家中熊孩子及寵物的搗亂程度。 通常情況下,只要不摔破,就可以一直用下去,作為傳家寶也未嘗不可。
當然,這不是說這幾種材料就一點隱患都沒有。
為了美觀,陶器、瓷器通常都會上釉,往往含有一些重金屬,而玻璃則會加入一些增加折射率的金屬礦物(比如加入鉛製成的水晶玻璃)。

如果加工過程合乎標準,我們大可不必擔憂,但如果發現碗裡的彩釉用著用著就掉色了,或是玻璃表面都成磨砂的了,那毫無疑問,它們的品質不夠高,還是忍痛扔掉得好。

不銹鋼、銀器及銅製品
無機家族的另一類成員——金屬的情況就略微複雜些了。
 時至今日,常用的金屬餐具主要是銀器與不銹鋼,偶爾還有一些銅製品。
1.    不銹鋼
若單論壽命,不銹鋼超凡的抗腐蝕性自然經得起時間考驗,用個幾十年也不會有多少變化。
不過不合格的不銹鋼卻存在溶出鉻、鎳等重金屬的隱患,因此切不可貪便宜,買那些「三無產品」(沒有生產日期,沒有生產廠家,沒有生產位址)。
2.    銀器
銀器雖然奢華,但在使用過程中卻容易發黑,需要處理後再用。
3.    銅器
至於銅器,容易腐蝕形成綠色的銅銹,然後跟著食物進入體內,影響身體,因此也不推薦把銅器用作餐具進食。
說了這麼多,其實,對於很多人來說,以上分析可能也沒啥意義。
畢竟外賣黨的餐具壽命,難道不就只有一頓飯的工夫嗎?


引用網址如下:
http://ezp9.com/p97303.asp

當年這位僧侶為了宗教平等「當眾澆汽油自焚」

 



詳細內容請看網址如下:
http://ezp9.com/p98425.asp
在現今社會裡,我們都會認為信仰的自由與平等是應有的權利,但這一切卻可能是用流滿鮮血的方式換來的。1963年的6月11日,一位越南大乘佛教的僧人就採用「自焚」的方式,來抗議政府迫害佛教徒的政策,而這一切也被當時的記者記錄了下來