2021年10月23日 星期六
遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃︱蔡凱宙醫師【早安健康 X 名醫的餐桌】/
為何糖、餅乾都不要吃？(要吃堅果)
為何麵、麵包都不要吃？(要吃米飯)
來聽台大骨科權威 蔡凱宙醫師告訴您答案。
他說：骨質疏鬆 / 胃食道逆流 / 血糖問題 / 筋膜炎 / 肌少症 / 眩暈 等，都源自不良飲食習慣。
(red apple)如何挑選對身體有影響的食物(banana)
傷身的食物：01.臭豆腐 02.蔥油餅
03.烤串燒 04.鹹酥雞
05.重滷味 06.臘味食品
07.油炸食品 08.肉 丸
09.蚵仔麵線 10.冰涼食品
健康、營養食物：01.糙 米 02.洋 蔥
03.地 瓜 04.海藻類
05.山 藥 06.菠 菜
07.黃 豆 08.雞 蛋
09.鮪 魚 10.蘋 果
增強免疫力食物：01.茹蕈類 02.洋 蔥
03.葫蘿蔔 04.獼猴桃
05.山 藥 06.彩甜椒
07.優酪乳 08.枸杞子
09木 瓜 10.高麗菜
11.松 子 12.芝 麻
排毒最佳食物：01.地 瓜 02.海藻類
03.綠 豆 04.地瓜葉
05.黑木耳 06.韮 菜
07.香 菇 08.洋 蔥
09.南 瓜 10.燕 麥
11.花椰菜 12.蘋 果
抗氧化最佳食物：01.葡 萄 02.蕃 茄
03.南 瓜 04.芝 麻
05.枸杞子 06.洋 蔥
07.蘆 筍 08.茄 子
09.黃 豆 10.花 生
11.大白菜 12.海 參
舒緩壓力食物：01.蓮 子 02.花 生
03.乳 酪 04.核 桃
05.香 蕉 06.豆 腐
07.红 豆 08.雞 蛋
09.柑 橘 10.黃 豆
11.地瓜葉
根據衛福部統計，我國60歲以上的人口中，16％患有骨質疏鬆症，其中80％都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險，同時因伴隨共病，一年內的死亡率竟高達20％。你知道嗎？骨質疏鬆與肌少症大有關係，而某些特定的飲食習慣，就會逐步讓我們流失肌肉。
骨鬆與飲食型態的關係？
加工麵食：腸胃道過敏
骨科醫師蔡凱宙醫師說，過去台灣人吃米飯，不過隨著飲食西化，米的消耗量20年來減少了一半，多半被小麥製成的「麵食」取代。他說明，小麥含有「麩質」，容易造成腸胃道發炎，其中最常見的就是胃食道逆流。
「很多人為了緩解不適，就開始吃胃藥，」蔡凱宙醫師指出，吃太多胃藥就會讓胃酸濃度大幅下降，導致鈣離子無法離子化、蛋白質也沒辦法吸收，就會造成筋膜炎及骨質疏鬆。
蔡凱宙醫師表示，如果我們能夠好好吃米，少吃加工的麵食，包括：麵包、蛋糕、饅頭及餅乾等等，骨質疏鬆及肌少症的情況就有機會可以逆轉。
手搖飲料：糖分過高
「這幾年手搖飲整街都是，」蔡凱宙醫師指出，國人的飲食中糖分愈來愈多，而這是具有成癮性及累積性，「一次會比一次吃更甜，就跟我們吸毒一樣。」
蔡凱宙醫師表示，美國曾有研究團隊做過實驗，他們先用古柯鹼讓老鼠成癮，最後竟是用「糖」解牠的毒癮。「老鼠寧願吃糖也不要吃古柯鹼，」他說，糖對我們大腦造成的反應是全面性的，每一個細胞都能吃得到，是比古柯鹼還要更厲害的一個毒品。
添加物比高熱量更糟糕
有些人會以「零卡飲料」替代含糖飲料，認為既然沒有熱量應該就沒問題，對此蔡凱宙醫師強調，糖分與熱量並沒有直接相關，很多標榜零熱量的產品，都會多加人工甜味劑，雖然吃進去好像沒有任何熱量，但它會造成胰島素阻抗更嚴重，這比吃糖更糟糕。
蔡凱宙醫師也說，許多患者就是因為吃下太多的糖分、小麥，造成腸道受傷，接著大腦也跟著受傷，平衡感就會變差，衍生包括骨鬆的許多疾病，「最後一個跌倒就會造成骨折。」
蔡凱宙醫師推薦的飲食？
「我們有飯可以吃呀！」蔡凱宙醫師說，盡量吃米飯類的製品比較好。此外他也推薦大家準備「堅果」。他指出，堅果是原形食物，並且富含好的油脂，吃下肚會比較有飽足感。
「堅果當中我最喜歡的就是夏威夷果，」蔡凱宙醫師分享，夏威夷果油脂高，所以吃幾顆就飽了，就不會很快就感到餓，又一直想進食，「一直餓、一直吃，那你當然會變胖。」
而許多人擔心堅果熱量過高，蔡凱宙醫師回應，重點不只是熱量，而是好的油脂進入身體後，胰島素分泌就會減少。
蔡凱宙醫師進一步說明，市面上很多小麥的加工食品，有很多添加物，吃進去後就會造成血糖急速上升，接著胰島素過度使用，就引發胰島素阻抗。而胰島素是一種「肥胖荷爾蒙」，胰島素愈來愈高，身體脂肪就愈積愈多，營養無法送至肌肉，就會引發肌少症，最終導致骨鬆。
達賴喇嘛在「尊者開示小短片 /單一修練無法解決煩惱敵軍/
單一修練無法解決煩惱敵軍
標題：單一修練無法解決煩惱敵軍
摘自：2014年5月31日下午 於南印度孟買蘇邁亞大學（Somaiya Vidyavihar）問答
(觀眾：)尊者，您是如何保持慈悲與智慧的平衡？
有時兩者並修比較好，
有時避免兩者並修比較好，是這樣嗎？
我感到好奇。
（尊者：）根據那爛陀大學者們的說法，我們的心識及情緒的確很複雜，像是由不同病毒元素組合而成的疾病。此時，光憑一種藥物無法痊癒，應該要用種種不同藥方解除一一病毒。
如果只是單一的病種或病毒，服用單一的藥物就會有效；如果該病況源於眾多因素，那麼，單一的藥物是無效的，你需要涵蓋種種效應的藥物，其中還包括飲食、運動等許多因素。
同樣的，我們的情緒也是非常的複雜，因此，單一的修練沒有幫助，所以需要各種修行及其方法，其中包括你提到的毗缽舍那（vipaśyanā）。
我的再次建議是：多多學習！必須要有更多的知識。佛法的訓練猶如戰鬥，當對方武藝精湛時，你也需要精湛的武藝。同理，我們的敵人是煩惱，非常的狡猾，所以其對治力——智慧，也得是相當睿智才行。僅依一心專注的信仰，無法去除狡猾的內在敵人，又稱「煩惱」（kleśa），極為狡猾。清楚了嗎？
總之，我再次建議閱讀更多的書籍，多多學習，不應只有依賴單一的資訊來源。
「尊者開示小短片 科學證實「修練慈悲會正向改變身心」/
標題：科學證實「修練慈悲會正向改變身心」
摘自：2011年3月15日達賴喇嘛尊者與泰國佛教徒的問答
地點：北印度達蘭薩拉達賴喇嘛尊者住所
問：這是有關幸福的問題。所有人的目標都是幸褔，作為一個人、一個佛教徒，我們應修練斷除貪念，請問：如何從追求幸福之中修練斷除貪欲？
答：根據科學實驗，此處主要是指美國，有一群人在課程中，針對慈悲心、禪修等進行了心智上的訓練，且在實驗之前，對他們做了血壓檢查、壓力測試，以及個人行為的檢視。經歷兩、三週的訓練，再次檢查時，發現他們的血壓已經降低、精神狀態更加沈穩、與他人的互動更加良好。尤其是其中受訓的學生們，從同學之間的社交關係，他們變得更幸福。埃默里大學也做了相同的實驗，還有其他的科學家們也是這麼實驗。
研究顯示，受訓者的精神狀態更加沈穩，正因如此，身體更加健康。當然，其中還做了某些不同的測試，細節記不太起，尤其是這些專業的詞彙。總之，實驗結果發現，在訓練慈悲後，的確產生了正向改變。
達賴喇嘛在「尊者開示小短片 /標題：如何實踐空性於生活之中？/
標題：如何實踐空性於生活之中？
摘自：2011年3月15日達賴喇嘛尊者與泰國佛教徒的問答
關於Śūnyatā空性，如果缺乏通達空性的正見，不可能實踐空性於生活之中。首先，你必須學習空性。以我為例，我大約從15或16歲起，便對空性Śūnyatā產生了強烈的興趣，那時也在學習大教典。在我的最終大考之後，當時我大約是23歲，當時，我真的很想要專注學習及觀修空性Śūnyatā 。24歲時逃亡，成為難民。從20歲末、30歲初起，我每天都在學習及專注空性的思惟，這讓我對空性的理解變得越來越深入、讓我的空性思惟變成活生生的體驗，而非只是一種概念而已。每當表述「我」的用詞時，如果仍然記得空性的話，馬上會體會「無我」，即「沒有獨立自主的我」，只會剩下「施設而有的我」。
現在，只要我注意，幾乎每次都會產生這種想法；稍不注意時，強烈的「我」仍然會在！哈哈。
因此，第一步驟就是要重視學習，然後專注思惟空性，且將其思惟轉成覺受，越熟悉時，越會自然發起這種覺受。其實悲心Karuṇā也一樣。
關於慈悲心，第一步驟：要想慈悲的價值，然後增加其信念，再來產生對此的強烈希求。為此，要每天練習，熟悉其義，可以的話，任何時刻，包括早上、中午、下午、晚上，都應思維且觀修其義，讓這種模式變成你生活的一部分，方為正道！
像是獲證羅漢果位的偉大比丘們，他們的成就絕非一日促成，不是嗎？都需經歷數個十年，再數個十年的累積，持之以恆非常重要！如果只是一般知識，只需花幾個小時或幾週便可得知。但是，內在的覺受需要長期的串習，即心的訓練，這叫修行。
佛教中貪嗔痴是什麼意思呢？/
2017-01-07 由 佛學知識 發表于佛教
貪、嗔、痴為三毒，又稱三垢、三火。此三毒殘害身心，使人沉淪於生死輪迴，為惡之根源，故又稱三不善根。 （1）貪，對順的境界起貪愛，非得到不可，否則，心不甘，情不願。
（2）嗔，對逆的境界生嗔恨，沒稱心如意就發脾氣，不理智，意氣用事。
達賴喇嘛在「尊者開示小短 /睿智的寬恕 /
標題：睿智的寬恕
尊者對於那些對社會做出錯誤決策的人原諒有多重要？
寬恕不同於忘記。有時，人們會認為寬恕是種徹底的忘記，不是這樣的。如果你忘記了，就沒有寬恕的基礎，清楚了嗎？
寬恕的真實涵義是，懂得區分行者與其行為之間的差異。就像我們自己，當我們在懺悔時，那時我們就會區分該二的差異，即把「我的錯誤行為」從「我自己」分離出來，清楚認知我的某些做為是錯的，因此「我」深感後悔。因為我們懂得如何區分「自己錯誤的行為」與「自己」，所以我們有能力區分行者與其行為之間的差異。
針對行者的部分，應給予寬恕，而非寬恕其（惡）行。清楚了嗎？
憤怒是源於他們的惡行。應嘗試做此區分：此人也是個普通人。實際上，在正常的情況下，他不會做出傷天害理的事情。然而，對方卻遭自身的負面情緒所操控，才會犯下此等惡行。因此，有足夠的理由憐憫及關懷此人。
總之，就以「人」而言，應站在對方的立場著想，進而對他產生慈悲，這才是寬恕的真正涵義。就以此人的「惡行」而言，雖是對方因佔你的便宜，才有機會修練慈悲，但「想佔他人便宜」的行為本身是錯誤的，並不公正。就以「不公平（的惡行）」而言，，有時還得採取反擊的措施。
針對「人」的部分，應當寬恕，但是對於其惡行，如果需要的話可以採取合理的反擊，更何況這種反擊是為了制止對方不再犯下惡行、是為了對方的長久利益而著想。清楚了嗎？
這的確不容易做到！好好運用你的智慧，進行更深層的分析，我們是有能力區分「行者」與其「惡行」兩者。
達賴喇嘛在「尊者開示小短 /並肩共存/
標題：並肩共存
內容：為整體人類學會如何幸福共存，達賴喇嘛尊者深談普世責任的必要性。
無論是在精神上、情感上或生理上，我們都一樣。我們的身體或許會有不同，如大小鼻子的差異。您說，我的鼻子相對較大，但我不認為我的鼻子很大。
（旁白：）達賴喇嘛尊者在利墨瑞克大學
我們正面臨著種種問題，都應歸咎於將其焦點擺在「我們的社區」、「我的國家」、「我的宗教」。實際上，不同階層的種族差異僅是次要。第一優先是：我們都是人類，我們都需要「人類皆是一體」的理念。
「如同體驗己苦，普世責任是感受他人之苦，這是一種認知，即便是我們的仇敵也在追求幸福。」
——--達賴喇嘛尊者
現實情況也示知我們，萬物都是環環相扣、相互依存的，像是全球經濟，以及全球暖化的現象。因此，在這個時刻我們不應只去考慮「我的國家」、「我所在的大陸」，不應如此；我們必須要去思考人類、全球的利益。我們應該有「承擔普世責任」的意識，並且一起努力。
我這一生中，經歷了第一次及第二次世界大戰，血流成河。實際上，横尸遍野的結果是什麼呢？只是更多的痛苦，這裡有著更深的仇恨，僅此而已。我一直欽佩著歐盟的精神。過去，這些歐盟成員國之間會彼此發動戰爭。第二次世界大戰之後，意識到嶄新的情況，進而建立了歐盟。
所以補救的措施是：我們應該建立「七十億人都是一體」的理念，而且我們都得並肩共存！既然我們得共同生活，最好以安樂的方式共存，而不是面帶憤怒，那是沒有用的。
台灣舉重女神郭婞淳：人生不只是贏得比賽 只有自己才能超越自己 /
2016-10-01 00:00 更新：2021-07-28 10:03
郭婞淳在東京奧運女子59公斤級舉下台灣本屆奧運的第一金，同時也成為奧運女子舉重該級別的3項紀錄保持人！精彩的表現背後，私下她也常默默行善，更將比賽中所有的挫折與不完美當作養分，這也是她之所以，能擁有比舉起數百公斤重槓鈴更強大力量的緣故。
編按：（台灣舉重之光郭婞淳持續締造新的紀錄中)
-- 2021年7月27日，郭婞淳在2021東京奧運女子舉重59公斤量級，以抓舉103公斤、挺舉133公斤，總和236公斤，破奧運紀錄，同時奪下自己的第一面奧運金牌，也是該屆奧運台灣第一面金牌。
-- 2021年4月19日，郭婞淳在2021亞洲舉重錦標賽女子59公斤量級，以抓舉110公斤、挺舉137公斤、總和247公斤，且抓舉、總和雙破世界紀錄，勇奪3金。
-- 2019年9月21日，郭婞淳在2019世界舉重錦標賽女子59公斤量級，以挺舉140公斤、總和 245公斤，雙雙打破自己締造的世界紀錄，拿下2金、1銀。
--2019年4月23日，郭婞淳在2019亞洲舉重錦標賽女子59公斤量級，以抓舉106公斤、挺舉137公斤、總和243公斤，3項均打破世界紀錄，並完成3金制霸。
--2018年8月23日，郭婞淳在雅加達亞運，女子舉重58公斤量級，以總和235公斤摘下金牌。
--2017年8月21日，郭婞淳在世界大學運動會女子舉重58公斤量級，在抓舉壓軸登場，不僅提前摘金，還繼續挑戰自我，為地主台灣留下舉重首金！最終以抓舉107公斤、挺舉142公斤、總和249公斤，三破大會紀錄，挺舉更打破世界紀錄。
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