台鄉物語

新聞報導 - 台灣神道每日一篇
作者台灣大地文教基金會董事長楊緒東醫師
2016-04-21
談「我執」我執人意，雖然微妙，是是非非，自有作裁，有心人應自知。識神用事，往往敗亂真修，合乎天心乃有正理。宜發奮圖強，如如不動。人人各有偏，乃因視「我」為真，一切之執我，不能得昇上道。以「我」數拾年之身，為善作功，或可達永生之域，若是一味私求短短幾年，即能造無窮之惡業，百世還報，何時了？延伸閱讀：台灣神道每日一篇《台灣神道－同修參讀手冊》新書介紹《台灣神道－同修參讀手冊》／楊緒東序：就是說－生活的修行楊緒東專欄引用台灣大地文教基金會: https://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=15936&Itemid=1

新聞報導 - 聖山點滴
作者贊郎
2020-04-19
葡萄！代姊帶著神祕的微笑，遞過來。皮不太好剝，放進嘴裡，頗甜，帶一點酸，但~咦？怪怪的，好像有膠質，且不是葡萄口味，要努力一陣才能把籽跟果肉分離。曾在聖山吃到一種特別的果實，外觀很像巨峰葡萄，但它不是葡萄。看到贊裙拍的照片才知道它長在樹上的樣子。原以為這謙卑依附在樹幹上，寥寥數顆的，是山林間土生土長的野果，問過google大神，才知自己孤陋寡聞，據說苗木一棵要價數百元到數千，果實一公斤也數百元。它營養豐富，還是遠從巴西飄洋過海來的！而且1962年就來到台灣，那時各位大大幾歲呢？不過聖山上的樹葡萄真的已經野放了，無人照料，在這裡與其他動植物共存，不知它何時來的？不知它怎麼來的？本以為它很謙卑的，看到網路圖片，阿娘喂！整棵樹光滑的樹皮擠滿聲勢浩大的黑果實。「密集恐懼症」發作了，雞皮疙瘩都跳出來，密密麻麻擠得像樹幹上的樹葡萄！青春期的果實^^ 從樹幹粗細來看，應是小朋友。紫黑的熟齡果實俗稱樹葡萄的嘉寶果，Jaboticaba其拉丁文含意是果皮很厚，很寫實，哈！沒農藥，放心吃！拍攝：贊裙、贊帛日期：20130331，20170423，20190414 地點：台灣聖山生態教育園區九分福地嘉寶果小檔案英文：Jaboticaba 學名：Myrciana cauliflora Berg.(cauliflora指枝幹上開花結果特性) Myrciana jaboticaba Berg. Myrciana tenella Berg. Myrciana trunciflora Berg. 別名：樹葡萄、木葡萄，拉丁文含意---果皮很厚科別：桃金孃科(Myrtaceae)嘉寶果屬(Myrciana) 原產地：巴西分布：栽培種，多分布於中南部，屬零星栽培。台灣嘉義農試所於 1962 年自巴西引入苗木，1967年自夏威夷引進種子，多數苗木業者的嘉寶果植株多源自於此。莖：嘉寶果株高約 2~5 公尺，幹光滑，樹皮甚薄，易脫落，乾淨呈灰白或淡褐色。葉：葉對生，長卵形或長橢圓形，葉長約 1.5~3 公分，葉柄短，先端尖，全緣，新葉淡紅色，成熟葉為深綠色，四季常綠。花：為幹生花，花兩性，雄蕊多數，好似一堆亂髮，花托筒與子房連生，白色，花柱細長，呈聚繖花序，開花盛況時，僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花。果實：漿果，呈圓型，2~3 公分，狀似葡萄，碩大圓潤，隨成熟度增加，果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色，果皮亦愈趨光亮，果肉多汁且甜，糖度為 13~17 Brix，略帶酸味，香甜可口，熱帶水果風味濃厚；內有褐色種子 1~4 粒。特性：實生苗木一般在種植後6-10年開始結果。對病蟲害的抵抗力很強，種植上幾乎不需要農藥，一年可收獲四次，但以每年3-4月及8-10月春秋二季所結的果實最甜美。結果前先開白色的小花，花謝後結成綠色的生果，30~50天之後轉為黑色的熟果。用途：1.觀賞用：終年常綠，樹形優美，可陽台盆植、庭園景觀或盆栽供人觀賞。2.食用：平均甜度為十三至十八度，帶點酸味，具有芭樂、山竺、釋迦及鳳梨等四種綜合味道。果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含維他命C、維他命B1、鈣等等超過15種以上之營養成份，對眼睛的維護尤其具有功效。。新鮮水果除了可以生吃外，也可以做成果凍、蜜餞、果醬和風味極佳的嘉寶果酒。嘉寶果樹姿優美，全年枝葉濃綠茂盛，一年四季都可開花、結果，也可當庭園植栽。最奇特的是，嘉寶果同一枝幹竟可以同時開花、結果、成熟。目前在嘉義縣、彰化縣、南投縣一帶都有人種植，產量不算很多。因為鮮果容易失水，存放於室溫下2-3天就會發酵，不耐貯放，除了產地現採或宅配，市場上幾乎未見零售。台灣的第一棵嘉寶果的品種就是目前還在流行的「沙巴嘉寶果」，據資料庫已經超過一百多的歷史，而是種在淡水地區，聽聞是由日本人引進種植的，不過也聽說此株沙巴嘉寶果早已不存在了。資料來源：劉爸植物園 GardenHouse 一個人與花草的生活認識植物-嘉寶果延伸閱讀 20130331　聖山趴趴走71 20170423　聖山記事 20190414　聖山記事道在自然－生態點滴聖山樹種名錄聖山簡介聖山講古系列聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山仙蹤引用台灣大地文教基金會: https://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=20130&Itemid=1

新聞報導 - 楊緒東專欄
作者台灣大地文教基金會董事長楊緒東醫師
2009-07-10
photo source: 《嘉南大圳之父-八田與一傳》一書橘色粗體字為楊緒東醫師撰寫之書評鄭成功一族在台灣的建設很少，主要在於「養兵屯田」、「反攻大陸」，其對於台灣移民的生活照顧不多，反而殺死不少原住民與台灣人民，其課稅之重甚於外族。來的是中國明朝兵馬，回中國也是中國兵馬，鄭氏心中只有「祖宗明朝皇國」，在台灣的移民一代又一代受到鄭氏的剝削，並不把台灣先移民認為是「族人」，而是「逃到台灣的奴隸」。台灣併入日本帝國的版圖已經十五年了，是一個正需要開發的小島。歐美列強正注意著日本要如何統治開發這個第一個到手的殖民地。政府為了顯揚國威，在不許失敗的前題下，急需優秀的人才前往台灣。選擇台灣為其出路的八田與一，於1910年7月畢業於東京帝大，8月就以台灣總督府土木部技師的身分渡越東中國海，航向距離東京二千公里的台灣。八田與一勇往直前地將他的夢想帶往這個被稱為美麗寶島的台灣。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”「八田屋」的少年”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.47。 1661年，近松門左衛門所著《國姓爺會戰》一書中有名的鄭成功選擇台灣做為反清復明的基地。他率領二萬五千名士兵進攻台灣，趕走了荷蘭人。鄭成功到現在仍是台灣的英雄，在普羅民遮城的遺跡還豎立著他打倒荷蘭人的銅像，而且也建有他的廟宇。鄭成功的母親是平戶田川氏的女兒，與鄭成功一起被供奉在同一個廟裡。知道這件事的日本人極少。鄭氏一族在鄭成功死後繼續主張反清復明。但遺族間因繼承權的紛爭而削弱軍力，再因反對清朝所提出的和平條件，被三萬清兵所敗，結束了三十三年的鄭成功時代。這之後，直到割讓給日本為止，清朝統治台灣二百一十二年，在這段期間，清朝並不想開發台灣，其統治目的僅為防止台灣叛亂。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”台灣”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.51-52。以四十二歲的壯年被提拔為民政長官的後藤，為了解決已成懸案的鴉片問題，推行「專賣事業制度的確立」，同時著手設立醫校、新設醫院、整備上下水道等加強公共衛生設施，開始撲滅傳染病。另一方面，後藤認為經濟獨立自主乃是台灣邁向現代化的首要之事，因此著手獎勵和發展製糖業，召回正在美國留學的新渡戶稻造，任命他為殖產局長，確立糖業政策。結果，原為砂糖輸入國的日本，除了自給自足外，還有能力向海外輸出。而且還著手改良及增產台灣米和烏龍茶，並開始輸出。同時也強力推行礦業、水力發電、築港、海運政策，推動近代化政策。有了這些成果，台灣經濟變得豐裕，可以自給自足了。「台灣特別財務獨立」的政策於焉成功。以前無法維持自立的台灣，是日本內地龐大的負擔，有「吃錢島」之稱；尤有甚者，有人主張將它賣給外國。這樣的新領土台灣在後藤的大力經營下，竟然被稱為「日本的寶庫」了。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”台灣”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.54-55。台灣山多、地少、傳染病很多，先移民歷數百年，衛生程度還是很差，沒有所謂之「衛生教育」與大型的水道工程，人人割地自限，自私自利，派系之間彼此打打殺殺，現在的中國黨，還很會運用這種狗咬狗的遊戲。 2009吳伯雄KMT黨主席的下台，馬英九集萬尊於一身，就是「一種示範」。 1912年中國大陸發生辛亥革命，清朝滅亡，中華民國誕生。日本年號也由明治變為大正，但八田與一仍然是土木課技手，為土木工程的計畫奔走台灣各地。即將二十八歲的八田與一在1914年昇為總督府技師，同時被調到土木課衛生工程股。為了確保飲用水的乾淨，使人民有衛生的生活，台灣主要都市開始施行上水道工程，防止傳染病的發生。台灣很早就有瘧疾、阿米巴痢疾、霍亂、鼠疫等傳染病。每年因此死亡的人數不少。為此，很多人不喜歡前往台灣，也有赴台時不攜帶家眷而單身到任的，很少日本人真正留在台灣為它盡全力。連當官的都如此。儘管政府希望日本人能踴躍移民台灣，以達成同化台灣的目標，但傳染病卻是他們最頭痛的問題。因為傳染病是看不見的敵人，極難應付。不撲滅傳染病，就沒有台灣的開發和現代化，因此總督必須全力解決傳染病。為挑戰傳染病，除了採取最徹底的方法外，沒有更好的辦法了。除了普及衛生觀念、新設醫院外，最根本的對策就是整頓上水道，確保飲用水不受污染。整頓處理污水的下水道亦為當急之務。日本佔領台灣的翌年，即1896年6月，總督府為整頓上下水道工程而延聘外國技師巴兒敦。可知當台灣受傳染病的威脅有多嚴重。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”渡海的青年技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.64-65。擔任內務省衛生局長的後藤新平是巴兒敦的畏友，在巴兒敦任滿九年教職而從大學退職時，後藤懇請他指導台灣的衛生工程設計。巴兒敦明知此行的危險，仍決心赴台。當時的後藤是以台灣衛生顧問的身分懇請他。兩年後，後藤改任民生局長並赴台視察。兩人在台再次相逢。巴兒敦來台時的總督是乃木希典。乃木總督一邊繼續掃蕩"土匪"，一邊日夜煩惱如何解決台北惡劣的衛生環境。乃木總督心中有著悲傷的回憶。他以總督的身分決定來台時，母親也想同往，但他以"土匪"橫行、傳染病猖獗、台灣之行充滿危險之由，勸母親不要去，卻反被母親責罵：「就是危險才要去，連你都不帶母親前往，又怎能禁止部下把家眷留在內地呢？」因此他不得不帶母親就任。乃木總督所擔心的事終究發生了。母親來台後不久，便罹患瘧病去世。對乃木來講，撲滅傳染病就是替母親報仇，也是一種悲願。對日本政府而言，巴兒敦的來台不僅像是救世主一般，對乃木總督而言，也是如此。巴兒敦來台時，帶有一位叫做濱野彌四郎的年輕技師同行。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”渡海的青年技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.65-66。巴兒敦和濱野開始全心投入工作。為了探尋水源，屢次進入深山。他們一邊設計台北、台中、台南的上水道，一邊繼續指導台北下水道的設計。來台三年後的1899年，台灣的衛生工程終於露出曙光，巴兒敦卻不幸罹患了他正致力撲滅的瘧疾與赤痢。不久病癒，但又在返英途中於東京病發去世。他因多年來工作繁重而積勞成疾，再加上瘧疾與赤痢消耗體力導致肝病，享年僅四十三歲。瀰漫悲傷氣氛的總督府以「台灣上下水道之父」稱讚其功勳，並永遠為他留名後世，於1919年3月，在台北水源地內豎立了銅像。巴兒敦過世後，台灣上下水道的指導工作由濱野彌四郎繼承衣砵。濱野曾全程參與巴而敦的調查工作，因此正式施工時，濱野是不可或缺的人。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”渡海的青年技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.67。八田與一並非因為濱野技師是帝大前輩而尊敬他，而是對他於台灣未開發時期，冒著生命危險，以開拓者來台的這番作為而敬仰他。後來並成為他的部下，漸漸地被他的人格吸引住了。濱野技師也將自己跟巴而敦學習時的形象，投射在八田與一的身上。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”渡海的青年技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.68。（未完待續，撰於2009/06/01）延伸閱讀：*嘉南大圳之父——八田與一傳．讀書心得（1） Hsutung's BLOG 楊緒東專欄引用台灣大地文教基金會: https://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=1266&Itemid=1

新聞報導 - 聖山點滴
作者贊桃
2020-04-16
2020年4月11日，大地講堂總堂應是萬頭鑽動，但卻因為武漢肺炎疫情影響，讓這股熱情移轉到線上課堂。第一次，台灣神道從「心」開始課程轉移至線上教學，於2020年4月5日，於大地講堂總堂提前揭開序幕… 第一次，台灣神道從「心」開始課程加入了「體驗」活動。由經驗豐富的贊乘同修引導，賦予了「弘法助道」一詞有了新生命- 是可以如此「生動有趣」，另錄影當天有幸參與現場的講師團成員與同修們無不回味無窮。借用大地文教基金會暨台灣神道創始人楊緒東醫師(光贊)早年的侍筆鸞文，贊乘同修使用「氣魔春秋」一詞作為課程主題，以淺顯的方式，搭配「台灣神道同修參讀手冊」輔以引經據典，將「氣」的觀念詮釋的精闢入理。「惜惜我的心」，則是以其體內藝術家靈魂的內涵，將「情緒」透過與藝術結合的方式完美呈現在同修眼前，讓人驚豔不已！唯一讓人小小扼腕的，是實作部分因授課時間限制，只能選擇進行「淨心畫作」與「妙語說書人」兩項，讓同修們實際「體驗」一番，現場的同修們也因為體驗活動，歡笑聲不斷，現場參與的同修們，也一一分享了自己的心得與看法，教學相長，好不愉快！下面兩張課堂練習的心靈畫作，與同修們分享: 左上到下: 生氣的樹、生氣的椅子、生氣的太陽、生氣的摩托車中上到下: 生氣的狗、生氣的書、生氣的電視右上到下: 生氣的你與他、生氣的冰箱、生氣的房子上圖左一：生氣的樹著色後，意義為從大地土壤中長出的一棵幼苗，如同從「心」開始課程一樣，每個人心中都有很多雜念，但長出來的念頭，只要有一顆是善念，就值得好好呵護，讓善念茁壯。上圖左三: 生氣的太陽著色之後，陽光無論光線強落，都會普照在大地上。如同一心通十法界的標誌一樣，只要心夠純淨，正念便會與我們同在。課程的尾聲，不免還是與同修們的溫馨小提醒與共勉。從第二次贊竹金同修的課程主軸「正言、正舌、正思維」一直到第三次贊吾同修的「人身難得與孝道」，與這次贊乘同修的「氣魔春秋」，多有連結。對大地同修而言，堅持「正言、正舌、正思維」對修道人已經是非常難的一門功課。即便做對的事，但在這過程中，卻會面臨各種考驗，例如遇到他人指責或是質疑，這就是魔考。要完成考卷的答案，無法靠抱佛腳，只能咬牙和血吞，依然堅持做對的事，不因這個逆境而生瞋恨心（有情緒波動），才是信心不惑的修行。但相信大地「天命」、「生命」、「生活」共同體的一家人一定可以如同下面這首詩所述一般，共同攜手邁向光明、看見彩虹。天地蘊萬氣，著魔修道忌。人身多情緒，魔考難閃避。安神依法禮，慮己懺悔泣。定力心不移，靜坐得啟迪。得道莫遲疑，信心不惑矣。讓我們一起加油、努力! 記於 2020/04/11 大地講堂總堂 [註] 台灣神道從「心」開始-同修心靈淨化課程(20200405)第四站上課投影片延伸閱讀：聖山簡介聖山講古系列聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山 228護國台灣神專區聖山記事 20191203（台灣神道從「心」開始-同修心靈淨化課程側記）聖山記事 20200318 (台灣神道從「心」開始-系列課程-正言、正舌、正思維) 聖山記事 20200319 (台灣神道從「心」開始-系列課程-孝道與人生難得) 引用台灣大地文教基金會: https://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=20129&Itemid=1

不吐不快 - 大家一起來
作者洪博學
2020-05-15
新黨前主席在紅色媒體上的專欄，很想笑，卻又感到悲哀，萬年主席開宗明義說，「他已經準備好要接受武統了，還詢問大家的意見」。怪哉！圖／擷自郁慕明臉書影片拜讀新黨前主席在紅色媒體上的專欄，很想笑，卻又感到悲哀，萬年主席開宗明義說，「他已經準備好要接受武統了，還詢問大家的意見」，我不敢說別人如何想，如果把中國企圖併吞台灣，比喻為男性對女性的追求，面對台灣拒絕，中共求歡不成，結果，「中共國」老臉拉不下，翻臉生氣，軟的不行來硬的，面對這種男性霸權主義，萬年黨主席沒有選擇抵抗，反而投降了，「等著被武統，和等著被強暴」，有何兩樣？還大聲呼喚，大家一起來，這實在有辱女性的尊嚴，假若我是女性，遇到霸王硬上弓的傢伙，我肯定會力拼到底。「反對暴力」其實是人性，就好像我們同情弱者，那是人性中善良的表現，反過來看，一個人可以接受暴力，甚至讚揚暴力，把中共併吞台灣的理念，放在人性善良之上，不管出於哪種大義名分，鼓勵作惡的人，心態如何，可以公評。國家併吞國家，與男女婚約相同，用文明角度來看，總必須基於兩情相悅。兩國合併也應該基於心甘情願。 1990年，民主西德併吞專制東德之前，西德人並沒有以為民主制度就絕對是好東西，而是由東德人民公投是否接納，接下來，西德人還要花大錢，修補東德經濟破洞，這才是文明社會的手段。如果今天台灣人公投，決定要變成「中共國」一省，我也沒話講，不喜歡這個結局的人，大不了移民，就如同黨主席，紅色小將、黃安、黃智賢、邱毅，想當中國人，成為十四億分之1，志向如此偉大，立即申請歸化中國，慢走不送，相信不會有人到機場挽留，這是民主文明社會的方法，現在已經不是野蠻年代，以為喊打喊殺，就可以佔領一塊土地，然後在土地上可以為所欲為，即便你不是把發動戰爭掛在嘴上的「中共國」，但是，或明或暗，用語言鼓勵戰爭，其實，也同樣觸犯戰爭罪，成為共犯。呼應使用暴力等於共犯有這種光天化日之下，呼應強暴犯的黨主席，當然會有看見解放軍轉變風向，也告急的新黨王小將，王小將在紅色媒體「觀察家」，開宗明義就說，現在很多「中共國」年輕網民說，「台灣要獨立，就去獨立吧，懶得理你們」，紅色小將很著急，其實，這種心態才叫很正常，中台兩國社會都值得高興，就像美國多數人對中國人自願當共產黨奴隸，是沒甚麼意見的，過去，年輕時，我也被洗腦變成理想主義，更中了人道主義的毒素，老師在課堂上灌輸，中共統治中國殘酷無道，台灣人要「反攻大陸解救同胞」，後面還要加上水深火熱，後來發現，真實根本不是那麼一回事，台灣的國民黨告訴我們的「水深火熱」，和「中共國」洗腦中國人，「台灣人民生活水深火熱」，手法一模一樣，至於哪一邊水比較深，火比較熱，哪一邊真正吃香蕉皮，只有天知道，只有生活其中的人，自己說了才算數，搞不好有人把地獄生活，稱為鍛鍊也說不定。歷史上，毛澤東送給中國人大飢荒，餓死四千萬人，書上說是真實的，我也沒有目睹，但是，擺在眼前的中共治理方法，令人討厭，前幾天，一位劉姓中共國歌唱家，因為外表太像「維尼熊」，所以鋪文被下架了，帳號被封了，理由是太像習大王，這也是犯罪，他的出路只有整容一途。中共這個流氓政府管太多，管到令人討厭，這是無法否認的事實，我討厭自願為奴，更討厭一邊讚美中國，卻又不願意撕毀台灣護照的人，也不移民中國，這批人心思很難懂，我只能懷疑，他們是有任務的地下黨，我也相信，台灣多數人和我一樣這樣想。民主需要自己爭取台灣人歷經和獨裁政權拼鬥數十年，用血汗爭取到的民主、自由、人權，現在，我們可以一邊喝咖啡，一邊看《人民日報台灣版》的鬼話，也可以看《自由時報》，看到多元真相，這是民主自由的附帶收穫，你要用武力沒收我的生活方式，我只能和你拼命。當你習慣民主的生活，無須一大早起床還要翻牆，我也沒力氣反攻大陸，解救同胞了，奉勸愛中國的人，如果你是真心愛中國，你應該回到中國，就算坐穿牢房，也要解放中國，這才是男子漢！不要告訴我，你已經脫好衣服，準備被強暴的鬼話。你有脫衣服權力，我有反抗的義務，我高興，我台灣，我偉大。 Source: 民報／專欄引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36408&Itemid=71

新聞 - 新聞快報
作者自由時報
2020-05-15
美參院一致通過《新疆人權法案》。（路透）〔即時新聞／綜合報導〕不滿中國政府壓迫新疆維吾爾族人權，美國眾議院去年底通過《維吾爾族人權政策法案》（也稱《新疆人權法案》），經過近半年的等待，參議院終於在當地時間週四通過。《新疆人權法案》由美共和黨參議員盧比歐（Marco Rubio）提出，法案要求美國總統川普對中國壓迫穆斯林或其他少數民族做出強烈回擊，包括對迫害官員實施制裁以及出口管制。在以美國總統川普所屬的共和黨把持的參議院中，《新疆人權法案》獲得一致通過，接下來只要送回眾議院審視，便可交給川普簽署立法。眾議院在去年底已先以407票同意、1票反對壓倒性通過。據聯合國統計，近年來已有超過1百萬新疆穆斯林遭中國政府監禁，但中方強烈否認壓迫穆斯林人權，強調再教育營是提供「職業訓練」。此一時間正好是美中因武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情交惡之際，川普今日受訪時更直言，現在不想和中國國家主席習近平通話，還說「我們可能切斷整個關係。如果我們這麼做，會發生什麼事呢？你會省下5000億美元（約新台幣15兆元）」。 Source: 自由時報引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36405&Itemid=76

新聞報導 - 楊緒東專欄
作者台灣大地文教基金會董事長楊緒東醫師
2009-07-09
photo source:新眼光電視台橘色粗體字為楊緒東醫師撰寫之書評著者：* 古川勝三，1944年生於日本愛媛縣宇和島市，愛媛大學教育系畢業後，開始教職生涯。1980年起三月間，受文部省派赴台灣高雄日僑學校任教。1982年出版《台灣的歷程》，1989年出版《愛台灣的日本人：八田與一的生涯》，1991年該書榮獲「日本土木學會著作獎」。歷任日本松山市旭中學、高濱中學校長。譯者：陳榮周，1917年生，台北縣泰山鄉人，畢業於台北州立台北工業學校〔國立台北科技大學前身〕，1950年開設建築師事務所，加入日本建築學會正會員，1960年考取美援主辦赴英、義、日研修建築技術，1972年任日本KMG台北事務所所長，1996年任《大安月刊》發行人。前言：日本人對工作敬業態度與工作成果負責的用心，可以在日治時代，留下來的建築看出端倪，與KMT中國黨在台灣的建設東挖西補，回扣漫天飛舞，其等公共工程的品質無法相提並論。所謂中華文化在Formosa的建設成果，真是弊案叢生、亂七八糟，公共工程成為中國黨藏私分贓的致富方式。歷史的締造者往往超乎歷史學家的歸納與想像，尤其是在評價殖民地時期的功過時。 1910年，一個來自日本北國的青年搭船來到當時的台灣總督府任職，這個滿懷理想的年輕技師，在習慣總督府的工作之後，整裝出發，親身參與了台南市下水道、桃園大圳工程設計，發電廠地理探勘，農田水利土地調查，並提出史無前例的「官佃溪埤圳計劃」。1920年9月，原本是不毛之地的嘉南平原上響起了大興土木的鎚聲，亞洲最大的灌溉工程動工了。花費了十年的歲月和龐大的資金，1930年，嘉南大圳終於竣工，當豐沛的水流從珊瑚潭曳流而下，嘉南平原的農民打從心底高聲歡呼：「這是神的恩惠，上蒼賜與的水啊！」這個人被尊為「嘉南大圳之父」，他就是八田與一。 1942年他奉詔前往菲律賓做棉作調查，所搭大洋丸被美軍潛艦炸沉，葬身東中國海。戰後，其妻外代樹憂慮將被「引揚」遣返日本，選擇八田技師奉獻一生菁華歲月的烏山頭水庫放水口跳水自盡，與八田技師魂魄長佑台灣。嘉南民眾感恩其德，在烏山頭水庫旁建有八田夫婦墳墓及八田與一銅像，每年定期在他的忌日(五月八日)舉行追悼會。古川勝三著、陳榮周譯，2005，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，後記。前總統李登輝對八田與一知之甚詳，對其人的評價很高，認為他是社會公平正義的實踐者。八田與一先生不只技術能力超群，同時也是值得敬仰的人格者。雖然面對殖民地人民，但他完全不在乎階級、頭銜、人種，乃至於民族差異。也許只能說，這是八田先生天性使然，但如果他不是生長在金澤這樣人文薈萃、民風優美之地，如果他不是日本人，恐怕很少「統治者」能有如此的寬闊胸懷。比如，嘉南大圳施工期間，十年總計一百三十四人犧牲。大圳完工後，八田先生要求興建殉工碑，一百三十四位犧牲者全列名其上，並未將日本人擺在前面。後來受關東大地震(一九二三年)影響，中央政府預算吃緊，烏山頭水庫工程經費被迫大幅削減，八田先生只好裁員。此時幹部建議，「應保留優秀者，以免對工程進行不利」，但八田卻認為，「大型工程非少數幾個優秀員工就可完成，貢獻最大的其實是為數眾多的下階層勞工，更何況能力強的人容易再找到工作，能力不強的，一旦失業就生活無著……」結果，為了保障能力較弱者的生計，八田先生忍痛先解雇部分優秀職工。這是他充滿人道關懷的一面。在此，我必須強調，八田與一先生身上完完全全展現了巍峨高尚、令人敬佩的日本精神。第一，我們可清楚從八田先生身上感受日本數千年來累積的崇高形而上價值與道德觀。不僅如此，八田先生以他一生作為體現「人應如何生活」的最佳哲學與理念，其甘於清貧、為國家百年大計奉獻的情操氣魄，實在值得年輕世代仿效。而「克己奉公」的精神，正是日本這個國家及日本人一向最珍視的精神。第二，傳統與進步兩種表面上看起來相反的概念如何昇華、統一，是令許多人頭疼的問題。現在日本年輕人過度重視物質生活，眼中只有表象的進步，卻忽略了更重要的精神傳統與文化。如前所述，八田先生興建嘉南大圳的工程期間，必須不斷調和傳統與進步等不同觀念，採取最合乎成本效益的做法。以「三年輪作灌溉」的設計為例，這是當時最先進的灌溉工程，但最重要的，其實是八田先生背後的傳統「種農思想」與「公義觀念」。第三，八田夫妻至今備受台灣人尊敬，許多人一想到他們就眼眶泛紅，最重要原因之一，就是兩人徹底展現了重義、誠信以及率先垂範、實踐躬行的日本精神。李登輝，2005，”八田與一留給台灣的恩德與功績／李登輝”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.序14-15。 1947年228大屠殺，台灣菁英被殺得乾乾淨淨，八田與一的精神也一起被消滅。我們現在回顧歷史，就是希望台灣人要建立台灣國，必須學習台灣神八田與一的精神，能與建國共存亡。距今六十年前，在台灣台南縣烏山頭所建造的巨大土堤堰，如今還是水源盈盈。這水通過蜘蛛網般的圳路，流入十五萬甲的嘉南平原。 1,273公尺長的堤堰與16,000公里長的排水路，稱之為「嘉南大圳」。這座銅像紀念的，就是提案、設計、完成「嘉南大圳」的男人。銅像的台座上刻著：「嘉南大圳設計者‧八田與一氏像」。這亞洲最大的灌溉土木工程於1920年9月動工，其時八田與一年僅三十四歲。而花費十年歲月和龐大資金的嘉南大圳，於1930年竣工。一經啟用，從珊瑚潭發出轟隆隆的聲響，豐沛的水源流進了這個比二次世界大戰後象徵日本近代農業用水事業的「愛知用水」大了十倍以上的水路，大地濕潤了。看到從珊瑚潭洩流出來的水，嘉南平原的農民歡呼著：這是神的恩惠，這是上天賜與的水啊！同時也讓人想起一位年輕的技師。從此以後，八田與一的名字烙印在六十萬嘉南農民的心中，永遠不會消失。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”序章”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛出版社‧草根出版公司，台北，p.22。此後不久，戰雲籠罩了全世界。1941年零式戰鬥機也從台灣起飛，軍靴聲響遍了嘉南平原。1942年5月5日，八田與一被軍部征召赴菲律賓調查棉作灌溉，由廣島縣宇品港搭乘「大洋丸」離開日本。 5月8日「大洋丸」航行至五島列島南方海面時，遭到美國海軍潛水廷的魚雷攻擊，船被擊沉了。八田與一在東中國海結束了他五十六歲的生命。這場戰爭在三年後因日本戰敗而結束。八田與一奉獻了一生青春歲月的台灣，最後"歸還"中華民國，日本人須全部撤離。喪失了深愛的丈夫，外代樹也被迫必須離開曾經跟丈夫共同生活過的台灣。遭此悲傷的打擊，幾近虛脫的八田夫人跳進她丈夫視為終生事業的烏山頭水庫的放水口，結束了四十五歲的生命。嘉南平原的農民為八田夫婦的死慟哭不已，只盼望他們兩人的靈魂永遠留在烏山頭，繼續看顧嘉南大圳。日本人走了之後，日本人的銅像或墳墓陸續被破壞，於是嘉南農民在八田技師銅像的後端，用花崗石作成日本式的墓碑以紀念他們。時為1946年12月15日。爾後嘉南農民每逢八田與一的忌日，就從烏山頭水庫一起放水，以紀念他的功績。而且每年從不間斷的舉行追悼會，紀念這位摯愛嘉南大地與農民的年輕技師。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”序章”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.24。 400年台灣歷經各種統治者，而以日治時代對台灣的民生建設與法治教育貢獻最大，百年後，到現在中國黨帶給台灣人什麼文化與建設，請大家比較。約四百年前，台灣中部有早期即在此居住的馬來系原民。其中也住著由中國渡過台灣海峽而來的漢人，即「倭寇」後裔的日本人。三者共存共榮地生活著。後來在爪哇島設立東印度公司的荷蘭人為了成立亞洲貿易的補給站，在後來被稱為安平的海岸登陸，建設了兩座城堡，即熱蘭遮城(Zeelandia)及普羅民遮城(Provintia)。荷蘭人統治了原住民，以武力支配漢人，在日本人因鎖國政策而削弱自身勢力時，逐漸成為君臨台灣的統治者。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”初識八田技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.27。我之所以驚訝，是因為八田技師的銅像不是我所想像的樣子。連著台座，銅像的高度差不多只到我的胸部。那是理所當然的，因為八田技師是坐著的。在丘陵上，穿著工作褲和工作鞋的左腳向前伸出，右手肘擱在曲起的右膝上，兩隻手指扭捲著頭髮。拿著帽子的左手隨意地擱在左大腿上。身上的襯衫好像被汗濕了。高頰、方臉、緊閉著雙唇、粗眉下的眼睛，令人覺得彷彿在沉思一般。靜靜地俯瞰著的八田技師的模樣，像是水量充沛的珊瑚潭的守護神似的，又好像想起用了十年歲月所建造的土木工程似的。稍微站遠一點看，八田技師的模樣又彷彿是一邊苦惱著工程進度，一邊看著似的。銅像看起來是那麼的栩栩如生。我從未看過這般有人情味的銅像。到底是委託什麼人製作的？是誰雕塑的？我心中油然生起要向他們鼓掌致意的心情。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”初識八田技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.31。矗立在台灣的統治者的銅像，例如基隆火車站前的首任總督樺山資紀；台北新公園(現今二二八和平公園)內的兒玉源太郎、後藤新平；圓山明治橋(現稱中山橋)旁邊的水野遵的銅像等等，在日本戰敗後全被拆除破壞，取而代之的是蔣(介石)總統銅像的時代。日本色彩被一掃而空的時期，八田夫婦的墓碑被建立了，而且是使用純日本式的花崗石。這是不尋常的事。如果不是有特別的原因，過著貧苦日子的台灣人不可能為曾經是統治者的日本人造墓，更遑論是為已過世的日本人出錢出力。戰時，受苦的不僅日本人，反而應該是以「日本的尖兵」被送上戰場參戰的台灣人。他們嚐到了數倍於日本人的悲慘滋味。然而，墳墓確實是被建造了，而且就在我的眼前；不但沒有被破壞，反而被打掃得很乾淨。到底八田技師是一個什麼樣的人物呢？為什麼嘉南人那麼敬慕他呢？自從看到刻在墓碑上的文字之後，這些個「為什麼」就在我的心中澎湃著，並且不斷地擴大，也因此使我想去瞭解它。古川勝三著、陳榮周譯，2005，”初識八田技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.32-33。（未完待續，撰於2009/06/01）延伸閱讀：嘉南大圳之母／蔡崔源算盤配水完成八田志業「嘉南大圳之父」八田與一曾是官田庄民護國台灣神 Hsutung's BLOG 楊緒東專欄引用台灣大地文教基金會: https://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=1260&Itemid=1

不吐不快 - 大家一起來
作者洪博學
2020-05-13
為解決第二次朝核危機，，美國總統小布希派國務卿包爾赴中國，希望中國出面，協助解決北朝鮮危機，於是安排了2003年4月的三方會談和六方會談。圖／擷自維基百科，公有領域，民報後製阿敏訴說，他被引導進入一個大倉庫，接待者打開一輛停放的貨櫃車，從裡面搬出一箱紙盒，裡面是嶄新的北韓貨幣，1992年印製，面額100塊，用手的觸感上感覺，肯定是真鈔，阿敏把當場用手機所拍攝的貨幣照片，傳給我看，並表示說他問了對方貨主是誰？但對方並不願意透露太多擁有者的訊息，帶話的人只說，會再安排時間，下一次見面，就會談詳情，因為時間已經逼近聖誕節，阿敏說他必須回去一趟馬來，明年過完年假會回台北。美朝框架協議破裂 2003年，2月，阿敏和阿布杜相偕到台北，並且傳達一項重要訊息，因為2002年底，北韓破壞了雙方有關禁核的「美朝框架協議」，因此，該年4月，美國邀請俄羅斯、日本、南韓、中國以及北韓，即將召開六方會談，所以，希望我們的工作要加快速度，如果趕得上，或許對六方會談有很大幫助，從阿布杜說話語氣看來，這一批貨幣，對於美朝的「六方會談」有重大關係。阿布杜打開手提箱，裡面有正式交易的合約，抬頭上面還有IMF的頭銜，阿布杜說，如果確認對方是真的貨幣擁有者，所謂OWNER，那麼他就會安排時間，與物主一起飛到紐約的IMF總部，在總部進行簽約，以及開會討論交易細節。最重要的是這個人必須是可以代表的人，因為交易之前，還需要到倫敦的國際律師簽約，這些屬於聯合國內部文件，不對外公開，只可以看看，絕不可以拷貝。所謂「美朝框架協議」必須從頭說起，韓戰後，北朝鮮在蘇聯和中國保護下生活，但是，社會主義計畫經濟，無法大力改善人民生活，蘇聯崩潰後，北韓立即陷入經濟危機，於是金正日企圖發展核武，保住政權，這是第一次朝核危機的爆發點，1994年，美國發現北韓有利用石墨發電廠製造濃縮鈾情況，於是兩國展開會談，會議中決議，美國用輕水發電廠，取代石墨發電廠，解決北韓缺電危機，並於每一年提供50萬噸重水給北韓，換取北韓承諾半島非核化，以及凍結核子彈開發計畫，並保證不會宣布退出「禁止核擴散條約」，這項「框架協議」已經執行多年。但是，2002年，小布希一上台，即對外宣稱，北朝鮮並沒有履行解決第一次危機所訂下的「美朝框架協議」，暗中持續進行「濃縮鈾計畫」，這些情資來自中情局，美國並且將北朝鮮列入邪惡軸心國家，停止輸出重水給北朝鮮，並宣布對北韓加重經濟制裁。這下子，自然激怒北朝鮮，2002年12月，金正日立即對外宣布，重啟已經凍結核發展計畫，並退出「國際核不擴散條約」，這就是所謂第二次朝核危機的爆發。為了解決第二次朝核危機，加上中東問題困擾美國，當時，小布希派出國務卿包爾赴中國，希望中國出面協助，解決北朝鮮危機，於是安排了2003年4月的三方會談和六方會談。根據阿布杜的說法，美國希望用經濟援助，解決第二次朝鮮核危機，因為北韓正處於饑荒，但是，又擔心直接給予美金援助，無法確保北韓會使用在照顧人民的工作上，因此，這一批北韓貨幣，將是談判最好籌碼，由其他有關五個國家具結，讓這批北韓幣可以兌換，以及具備國際清算能力，就可以解決北韓因為遭受聯合國經濟制裁，缺乏美金，無法和世界他國進行貿易的問題。六方會談無功而返美國的構想很美好，但是，六方會談分成三階段，進行了六輪談判，從2003年到2008年，北韓宣布退出會談，這期間，雖然有兩份所謂共同文件問世，但是，北韓並沒有在談判期間放棄核子試爆，並宣稱核爆成功，美方掌握的訊息也認為，北朝鮮真的已經擁有核子彈，只是數量多少，還不知道，整整五年，六方會談幾乎都在北京舉行，一直到歐巴馬上台，美朝非核談判，仍然沒有進展，到了金正恩時代，北朝鮮的核危機更加惡化，談判結局卻很悲催，北韓認為問題在於美國，堅持要和美國一對一談判，美國拒絕，雙方僵持不下，每次談判中的經濟援助，一直是焦點話題，美國要求北韓的每一個撤除核能實驗室動作，必需可以接受國際原能委員會檢驗，北朝鮮認為美國必須把經濟援助和補償費承諾，一步一步給予北朝鮮，雙方多次攻防，沒有交集。 2005年9月，美國對北韓政府在中國澳門匯業銀行存款2500萬美金，進行資產凍結，理由是北朝鮮利用假美金洗錢，到了10月，美國財政部又宣布，對北韓八家企業存在美國銀行的資產，進行凍結，此舉又促使北朝鮮拒絕加入六方會談，但是，美國政府表示，這些凍結動作，屬於美國金融作業，和六方會談並無相關，可是北朝鮮仍然僵持不進行會談，2006年，北韓向日本海發射導彈，並且宣布的地下核試驗成功，日本也測到地震指數，證明核試爆成功，聯合國即加重對北韓實施禁運和經濟制裁，逼到北朝鮮於2006年，重新回到談判桌上。這段時間，我和阿敏的尋找北韓貨幣工作，也沒有閒著，甚至事件越來越複雜。 Source: 民報／專欄引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36387&Itemid=71

不吐不快 - 大家一起來
作者洪博學
2020-05-07
2000年大選國民黨因為內部分裂而敗選，台灣第一次換黨執政，不滿李登輝的人馬逼宮要李讓權。李登輝問連戰，自己是否應該辭去黨主席？沒想到回應居然是「越快越好」，這句話讓李登輝很傷心，毅然決然下台。圖／作者提供等電話是一件痛苦的事，尤其是不知來歷的電話，每天在半島酒店用完自助早餐，我和阿敏固定的行程，就是打開手機，走到維多利亞碼頭，看著廣場上菲傭聚集，有時候搭地鐵到尖沙嘴吃海鮮，我順便和阿敏談一談台灣的政治環境，畢竟他是外國人，不太懂台灣，我告訴阿敏，這件任務外表無關政治，其實和政治高度相關，打電話來的女性自稱姓連，台灣連姓者並不多，如果真的是我猜想的貴賓，那麼相當程度，這些貨幣幕後的掌握者，真的出現了！因為，2000年大選後，國民黨因為內部分裂而敗選，台灣第一次換黨執政，國民黨黨內不滿李登輝的人馬，開始逼宮，要李登輝讓權，包括馬英九，連戰，根據李登輝在《虎口下的總統》一書中所記載；當年李登輝請問副總統連戰，自己是否應該辭去黨主席職位，沒想到回應居然是「越快越好」，這句話讓李登輝很傷心，所以毅然決然下台，李登輝一走，引發國民黨內強烈內鬥，一堆人出走，後來，李登輝加入「台聯黨」，隨即被開除黨籍。其實，國民黨黨內鬥爭者的最大目標，不只是掌握黨機器那麼簡單，可以掌握黨內的龐大黨產，才是真正目的。這些金錢長期不能見光，黨員也不敢興問，所以，幾位所謂高層者，如何進行五鬼搬運，把黨產變私產是最大目的，其次，利用黨產在選舉時散財買票，這些機密，恐怕也只有少數參加者，才會知道，以我的理解，李登輝既然已經失去權力，應該是連先生掌權，所謂管理黨產的劉先生，也被迫離開，轉戰台綜院，所以，目前是姓張的老兄主管黨產，問題是，這些人謹小慎微，通常不會顯山露水，很難靠近。如果我的猜測正確，當年知道台灣和北朝鮮秘密貿易的人，不會只有劉先生而已，從92年以來，劉先生和北朝鮮高層透過經貿借貸，素有來往，平壤的柳京飯店，蓋了一半缺錢，也找過國民黨商借，這些情資也經常被報章雜誌披露，這種事情，更不可能密不透風，國民黨內高層一定很多人知道，甚至政府國安單位也會插手，這是政治上必然，除了主事者劉先生以外，這種事想要隱瞞國民黨內的高層人物，必然很困難，重點是，經過黨內鬥爭之後，李登輝的人馬，幾乎被趕出國民黨決策高層，但是，隱藏黨內的派系，很可能還在火車站擔任仲介，到處尋找金融掮客，所以很難判斷；到底是李登輝的人馬掌握這批龐大黨國資產，或者是繼任者連先生已經掌握，要揭開真相，恐怕還要等下去。台電公司的一通神秘電話到了第三天，電話終於響了，自稱連小姐的人，在電話一邊說；「很抱歉，因為人在新加坡辦事，無法在這幾天趕到香港，希望以後再約時間見面」，我一聽，有點被耍弄的感覺，花了幾十萬台幣，到香港半島待了兩夜三天，還好有這通電話，至少可以打道回府了。從這通電話去判斷，對方仍然充滿疑慮，很謹慎出手，也間接證明一件事：「這些北韓貨幣見不了光，否則無需如此謹慎」。從另一個角度來看，去了香港也不是白跑，如果對方用這種方法要測試我們的決心，那麼去了香港證明自己，也沒甚麼浪費，反正：凡走過，必留痕跡，這是一句老話。我和阿敏從香港回台，過幾天，突然接到一通奇怪電話，這通電話來自台灣電力公司，並且詢問阿敏來自哪裡，國籍哪一國，最後約定時間，要阿敏跑一趟台電公司，但是，有一個附帶條件——只准阿敏一個人赴會，身旁不可以有台灣人在場，後來，對方表示：到現場後在櫃檯報上自己的名字，就會帶你去見到人，我和阿敏研究半天，認為這通電話很不尋常，對方居然可以打聽到我們，很顯然背後有更重要的人物，而且電話中絕口不談北韓幣，好像胸有成竹，所以阿敏決定要冒險走一趟。第二天，阿敏從飯店搭計程車，到指定的台電大樓，我留在飯店等候，中午後，阿敏又回到飯店，我問阿敏會談情況，阿敏說；在大樓裡面見到一位林姓的人物，從辦公室裝潢來看，應該是很高層的管理階級，至少是經理以上，這個人問了一些問題，談到北韓貨幣，並且留了電話，他說：「上面已經知道這件事，他會安排讓我們見到貨物。」比較重要的是後面這句話，能夠安排我們見到貨幣，這句話給我們兩人打了一劑強心針。我問阿敏要不要等候，阿敏說：先回去馬來處理一些事情，如果接到台電高層電話，再回台灣。大約過了一星期，阿敏又回到台北，我也趕到台北飯店相聚，阿敏說：「對方已經來電表示，明天會帶我到台中看到貨幣，接下來的工作如何進行，等我回來再討論。」 Source: 民報／專欄引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36345&Itemid=71

不吐不快 - 大家一起來
作者洪博學
2020-05-01
追查北韓幣終於有新線索，但對方要求到香港才能見面談。示意圖／Pixabay 拿到小王交給文件，但是，每次見面一談到去看貨，小王就閃爍其詞，他總是說：「後面老闆還沒有點頭」，我告訴他：「這批貨品不是小數目，運送之前要清點，還要安排船運，還要海關通關手續，沒有驗貨之前，這些工作無法開始」，小王點點頭，沒有表示意見，有一天，小王突然說：「後面的老闆不放心，希望你們集團可以提供資金證明，以便查詢，只要證明你們有錢，就可以驗貨了」，阿敏當場說沒問題，回到飯店後，阿敏和阿布杜通了電話，過了幾天，就收到阿布杜使用電郵發來的「香港匯豐銀行」開具的可供查核的資金證明，資金所有人是阿敏，我把資金證明交付小王，以為可以立即看到貨物，但是，等了很久，還是沒有消息。小王手機不通，消失了一個星期，後來，小王又出現了，這一次，小王的說詞又改了，這次的說詞更是天方夜譚等級的故事，小王說：「其實，真正後面的貨主就是『中華民族基金會』，這個基金會清朝末年成立，是洪門所屬機構，專門看管中國財庫」，我一聽差點昏倒，這種故事太多了，台北火車站所有仲介的故事，完全一樣，好像有一群你看不見的人真正在治理這個國家，檯面上只是木偶人，這種故事和「國際共濟會」故事很像，一群富豪掌握這個世界的運作，包括美國總統由誰幹，也是共濟會任命，選舉是假的，我聽了不耐煩，就問小王：「到底要如何才能看到貨物？」小王說：「必須把文件資料，合約書送進財政部審查」，我說：「你確定真的是政府管理這批錢」小王說：「沒錯！」，我和阿敏研究一下，最後就當作投石問路，如果小王沒有欺騙，也許大功告成，如果是假的，也不算吃虧。我把合約書、資金資料以及小王提供的來源證明，正本投送財政部，副本投送中央銀行，沒料到，兩年之後這件事卻引來官司，小王吃上詐欺官司，我也變成證人出庭，此事，未來會詳細交代。文件投送後，等於是石沉大海，沒有消息，最後小王也失蹤了，一件事弄了半年，最後一場空，我和阿敏越來越沮喪，這件事恐怕要結束了。我和阿敏商量，我們兩人已經在台北住了很長時間，花費驚人，或許阿敏先回馬來，我一個人留在台北當窗口，如果有消息再連絡他飛過來，阿敏同意我的建議，我則搬到比較便宜的小旅館，準備長期抗戰。每天，我仍然到台北車站打聽消息，一位仲介說：「聽說小王出國了！」還有人說：「民進黨上台後，也派出很多人在車站附近，打聽國民黨黨產的消息，還包括北韓貨幣」。這位老兄專門兜售小美金，也是滿嘴「中華民族基金會」的故事，我不想聽，但是，民進黨執政後，也關心國民黨黨產，此事卻引起我的注意。我一開始就懷疑國民黨才是北韓貨幣真正的擁有者，因為從1992年以來，國民黨和北朝鮮的互動最頻繁，雖然，有不少台商從東北進入北韓做生意，但是，台商不是傻瓜，要他收這種不能用的金錢，恐怕不容易，所以，小台商以外，最可能和北韓貿易往來的，顯然只有國民黨。但是，這些政治人物隱藏很深，你無法直接打開他們的大門，甚至是小窗戶也很難。出現新的北韓幣線索有一天，一位仲介在台北車站遇到我，聽說我在尋找北韓幣，他說，我聯絡一下，過幾天給你消息，經過了兩天，這位林姓仲介打來電話說：「有一位連小姐想約你們見面，但是，不能在台北見面，只能到香港見面」，我說：「為什麼這樣麻煩」，他說：「我負責傳話，見不見面，你自己決定，但是證明有誠意，我會給你們證據。」這位林先生說完話，從身上掏出一疊北韓幣，然後說：「你們自己考慮清楚，如果要過去香港，出發前把航班時間和飯店，先告訴我，到時候，有人會出面和你談正事」。我手上拿著一疊嶄新的北韓幣1992年印製，質料印刷很不錯，我立即把這個消息通知阿敏，阿敏也認為應該走一趟，隔了一天，阿敏飛到台北見面後，我們決定出發到香港，並預先訂好半島酒店，我把消息告訴林先生，林先生說：「你們到達之後，有人會打手機和你們聯絡」。飛往香港的班機上，我的腦袋裡一直想著：「這個連小姐到底是誰？畢竟這個姓，在台灣並不多，會引起聯想到的政治人物也不多」。入住半島酒店是一生中第一次經驗，1997亞洲金融風暴後，中國為了挽救香港經濟，利用中國人到香港旅遊消費的方法，拯救香港，所以，飯店酒店天天滿，可以說是一宿難求，就算是最昂貴的半島酒店，一樣天天客滿，這位神秘的連小姐何時出現，也沒有一個準字，我和阿敏決定先入住三天，再決定是否需要延長時間，櫃台說：「無法預留房間，因為中國客太多，房間太緊張，一旦退房，就無法回來。我和阿敏研究一下認為：如果等三天沒消息，就走人。 Source: 民報／專欄引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36292&Itemid=71

2020/05/03

文／蘇芝伃
外子與我都是道地的屏東人。因工作定居於台北，通常都是在連休假期返鄉。很想念家鄉很多特色美食，有機會就帶著孩子一起去品嘗美味，像是萬巒豬腳、里港餛飩、潮州冷熱冰、內埔客家粄條等等，都是我們愛吃的美食口袋名單；但外子與我最常吃的就是鹹香美味又充滿飽足感料理──飯湯。
飯湯，又稱為「割稻飯」，源起於早期農耕時期，在萬丹、潮州一帶，大家互相幫忙，主人家會挑著飯湯到田裡供餐，料多味美又營養，充滿人情味。飯湯裡的材料有紅蘿蔔、香菇、肉絲、筍絲、豆條、芹菜、魚丸、鮪魚片、櫻花蝦、鮮蚵等等，加上滿滿的高麗菜和豬大骨熬湯，搭配上熱騰騰的軟Q白米飯，香氣四溢，滋味甘甜鮮美，令人食指大動！
來屏東一定要嘗嘗好吃的飯湯，菜香、肉香、鮮美海味加上濃厚的湯頭，定會一碗接一碗，回味無窮！

引用自由時報 :

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1369967

2020-05-07 05:30:00

政戰主任也調職以利調查

〔記者涂鉅旻／台北報導〕陸軍269旅黃姓中尉自戕，對於其生前是否遭霸凌、有無被迫自掏腰包買料件等情，國防部昨表示，正由檢方、軍方「刑懲並進」調查釐清，並繼3名校級軍官日前遭調離現職後，再將269旅旅長董紹明少將、政戰主任田漢平上校調離現職，以利調查進行。
國防部指出，國防部長嚴德發昨下午前往黃姓中尉家屬住家致上歉意。嚴表示，國防部的立場和家屬一致，一定會查明事件真相，同時對於家屬提出的疑點審慎調查，期盼家屬節哀；嚴強調，國軍配合司法與行政調查，絕對不會隱瞞。

清查有30件料件短少

立法院外交及國防委員會昨上午邀嚴德發就國軍軍風紀案件的處置、防治作為等進行專案報告，朝野立委皆關心黃姓中尉自戕案的調查進展與真相。由於黃姓中尉擔任保養排排長、旅部二級保養廠廠長，民進黨立委趙天麟問，黃生前有無自掏腰包購買料件？陸軍參謀長陳忠文說，經清查確有30件料件短少的情形，依照慣例，裝備短少可以公費預算購買，但黃有無自掏腰包購買、被威脅購買的情事，要再查證。
國民黨立委呂玉玲直指，陸軍在黃姓中尉輕生後，曾發放一份問卷，雖強調不具名調查，但問卷開頭要求56名官兵填寫級職、服務單位、服役時間等資訊，簡直等同具名。陸軍政戰主任楊安表示，問卷只是參考，未來還會逐一對官兵訪談以釐清案情。
時代力量立委邱顯智質疑，根據家屬所言，269旅旅長董紹明日前到靈堂致意時還自陳「倒楣」，並說此事會打擊國軍士氣，讓黃姓中尉家屬很傷心。嚴德發說，由於敦睦艦隊磐石艦官兵染疫，國軍全力處理此事，並責成陸軍司令陳寶餘先行探望家屬。會後，嚴德發昨下午前往黃姓中尉家屬住家致上歉意。

引用自由時報 :

https://news.ltn.com.tw/news/society/paper/1371023

2020-05-07 05:30:00
〔記者吳書緯／台北報導〕陸軍269旅黃姓中尉排長兼旅部二級廠廠長，疑遭部隊長官及同袍霸凌，4月16日在營區輕生，黃姓中尉母親昨泣訴，兒子生前在軍中疑似過勞、被欺凌，還常要自費買保修軍用品，事發迄今，軍方尚未給個完整解釋，旅長頭七到靈堂致意時竟稱「我有點倒楣，這件事影響軍中的士氣」。黃母說，兒子生前在手心除寫下人名，還畫上圖案，似要告訴家屬「蛛絲馬跡」。
黃母表示，30歲兒子原是特戰單位志願役士兵，後轉任軍官於269旅服役，到職僅1年半就發生不幸，軍方要給個交代，不要讓兒子死不瞑目。

寫下人名還畫小烏龜

對於兒子死後被發現手上寫有人名，軍方對外解釋是「隔天支援公差人員」，黃母對此不滿表示，兒子若死意堅決，何必還在手上寫下隔日公差名單，且左手攤出來的部分除寫有人名，還畫著東西，「有可能要告訴我們蛛絲馬跡」，手心畫了1把刀、下面滴3滴血，在旁邊畫了1隻小烏龜，並寫著上兵的名字。
黃母指出，軍方稱該上兵要配合出公差，但問題是，該名上兵與中尉不同連、營，「1位中尉排長如何能調動其他連的上兵出公差？」質疑軍方說法的合理性。

承受壓力急買維修料件

黃母控訴，兒子身為軍官，在軍中居然錢不夠用，常要家屬匯錢讓他買各種維修料件，放假時也要父親陪著到處買料件，甚至傳訊到家族群組，要全家族一起幫他找各種料件。死者姊姊表示，有弟弟的同袍傳訊息給她，指弟弟長期在軍中受到壓力與羞辱，除當二級廠廠長，還要揹值星，「1個人做5個人工作」，還被上、下士聯合整。
時力立委邱顯智表示，269旅黃姓中尉擔任其中1個二級廠廠長，另外3個廠長都是由校級軍官擔任，完全是一種「不教而殺」的概念；而且黃姓中尉要自掏腰包到外面上甲種勞工安全教育課程，死後軍方才私下將5千多元課程費拿給家屬，顯見國軍的管理出了問題。

引用自由時報 :

https://news.ltn.com.tw/news/society/paper/1371024

生命小鬥士簡冠禾（前）不被病魔打倒，反而從繪畫揮灑，突破自我，圖左至右為田心國小輔導室主任吳美鳳、校長林秀穗、簡母、公益畫家劉育蓉、礦工兒子教育基金會執行長張東秀。（記者李容萍攝）
2020-05-07 05:30:00
〔記者李容萍／桃園報導〕桃園市大溪區田心國小六年級學生簡冠禾，罹患肌肉萎縮症，原本是好動愛玩的年紀，卻因此被侷限在輪椅上，但勇敢的他不被病魔打倒，反而用畫筆揮灑無限想像、掙脫束縛，活在藝術世界，獲獎無數，宛如生命小鬥士，永不放棄的精神鼓舞師長、同學，去年獲校方推薦角逐總統教育獎，希望鼓舞其他身處艱困的學子。

小六生簡冠禾作品獲獎無數

礦工兒子教育基金會執行長張東秀今年擔任總統教育獎評委，得知簡冠禾很想提升繪畫技巧，便向友人、旅美公益畫家劉育蓉提起，劉一口答應義務教簡生學畫，昨天師生相見歡，劉送給簡獎學金、進口畫筆組，灌輸「每一趟旅程，都是傑作」的畫家心路經歷，要他想像自己是戴上畫家魔術眼鏡的小精靈，讓他的畫風跳脫以往。

外公背上學爸媽當他的雙腿

田心國小校長林秀穗說，簡冠禾就讀幼兒園時，身高始終輸人一等，走路常跌倒，後來到大醫院檢查得知罹患裘馨氏肌肉失養症，因為雙腳沒力，只能依賴助行器代步，國小四年級逐漸惡化到不能走路，曾因難過而折斷鉛筆發洩，向上天做最微小的抗議。
簡冠禾的媽媽安慰他要為自己努力，想像任何事都能在畫畫中表現，開早餐店的外公每天風雨無阻背他到學校上學，爸媽則當他的雙腿，帶著他到處去玩，增加遊歷經驗以及繪畫靈感。

學校整修公廁畫作複製外牆

校方前年發現簡冠禾的健康急遽惡化，替他向市府教育局申請特教助理員和專業服務團隊，提供復健、按摩、陪同等，並申請電動車輔具，減輕簡家負擔，讓他快樂學習，今年二月將他的畫作複製到學校整修的無障礙公廁外牆及桃園市的文宣上，增加他的榮譽感，更有信心在繪畫領域揮灑。

田心國小選用簡冠禾的畫作，複製到整修的無障礙公廁外牆。（記者李容萍攝）

引用自由時報 :

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1370982

2020-05-09

西螺大橋的外貌曾經三度變色，從昔日具軍事考量的綠色、灰色，走到今日觀光討喜的紅橋，見證台灣歷史流變的傷痛。（記者林國賢攝）
人生的timing（時機）很重要，在對的時間點講出能夠擊中對方心坎的話，心想，才容易事成。

《西螺大橋─我的父親李應鏜》（印刻提供）
西螺人早在1934年就有在濁水溪上建橋之議，一拖18年，直到1953年才蓋橋成功，而且是在那個凡事為軍事，全體軍民都得相信「一年準備，二年反攻、三年掃蕩、五年成功」政治口號的年代，西螺大橋得能順利完成，關鍵在於幕後推手李應鏜講了兩句話。
為了建橋，在蔣緯國引介下，他面見蔣介石說：「要反攻大陸，就要建西螺大橋。」因為只有建妥西螺大橋，台灣南北才能貫通，軍事、國防、交通和經濟上都能發揮非比尋常的重要性。這個利害分析，聽在「家在山那邊」的蔣介石耳裡，何等懇切！？

建橋推手未見碑文李應鏜愛女「榮耀汝父」

然而，早在向蔣介石進言之前，李應鏜就已經寫信給美國經濟合作總署申請美援建橋，這是執行馬歇爾計畫的美國聯政府機構。協助位處反共第一島鏈的台灣搭建西螺大橋，同樣也具有封鎖赤色力量，支援軍事作戰的潛力。這個事實陳述，美國杜魯門總統聽懂了，就在韓戰爆發前一個月，批准計畫，130萬美金的建橋專款，於1951年初匯進了李應鏜私人戶頭之中。
觀看李應鏜女兒李雅容的著作《西螺大橋─我的父親李應鏜》，你可以看見多數台灣人理應熟悉，其實卻極陌生的1950年代前後的台灣開發史。原因之一在於西螺大橋雖然曾經非常重要（遠東第一，世界第二鐵橋），但是建橋紀念碑的碑文上未見李應鏜之名，只因大橋完工落成之際，他已非西螺鎮長，堅持只能刻上西螺鎮公所之名。李應鏜「但求事成，不搶功亦不居功」的謙讓心態，透過李雅容的整理與書寫，實踐了聖經馬太福音中所期許的「Honour Thy Father（孝敬／榮耀汝父）」。

大橋綠灰紅三變身與島民見證時代

至於西螺大橋的色彩流變，同樣也是有趣的台灣記憶。初為綠色，與周遭稻田同色；後改灰色，要與濁水溪溪砂同色，動機都基於軍事上的防空考量，要讓臨空敵機難以辨識。至於晚近的紅色，則是大橋功成身退，轉成觀光景觀的美麗換妝了。
李應鏜生在日本時代，到京都受過日本教育，這本傳記書中因而可以看到不少日治時期的台灣情貌：包括二戰末期，只要空襲警報一響，李家大小躲進果園防空壕，有時甚至還把鍋子搬進去煮食，因為美軍曾在西螺投擲過十多枚的破壞彈；包括國小學生得跪坐校園，聆聽天皇第一次的「玉音放送」，結果卻是宣布投降的「終戰詔書」，導致師生抱頭痛哭。當然，隨後的台灣孩子往往就得在日語、台語和北京話的三語交錯的環境中摸索前進，《悲情城市》的金瓜石醫人員學的是頭痛牙痛肚子痛，西螺李家則是從「人有二手，一手五指，兩手十指…」開始勤學漢語，改朝換代的語言課程何等奇特。
不過，最觸目驚心的畢竟還是屬於李應鏜在二二八之後，如何搭救參與過攻佔虎尾機場件的鄉親，當時，嘉義已經發生與國軍談判的名人林茂生、陳澄波遭槍殺的噩耗，李應鏜還敢與「土匪仔政府」交涉做保，就算憑恃的是與部隊長還算相熟，然而就在走出營區之前，竟然槍聲大作，著實驚心動魄，在那個有理說不清的肅殺年代，冒險交涉需要的智慧、義氣與膽識都非比尋常。至於，接下來國軍挨家挨戶的戶口清查變成侵門踏戶的巧取豪奪，具體而微說出了尋常百姓無可奈何，卻又悲憤難抑的委屈心情。

白恐驚魂23小時後遺症驚駭餘生

至於1951年5月一大清早警察及保安司令部官員直接登門，以通謀台獨首腦廖文毅之名搜索李家，即使一無所獲，依舊強行押走李應鏜，扣人23小時，同樣亦是想來就心驚的白恐往事。李應鏜後來的低調、噤聲與抑鬱染病，想亦都是白恐症候群的後遺症。
全書最神奇的一筆就是以西條八十的歌謠「金絲雀」做結。那個年代的台灣士紳，早已被迫噤聲忘了如何歌唱，他們心中，或許只能藉由「若能乘著象牙船，划著銀槳，漂浮在月夜的海上，將憶起遺忘的歌」的歌詞意境抒發鬱悶。《西螺大橋─我的父親李應鏜》這本書所能摭拾的無非就是快被台灣人淡忘的西螺往事，無非就是once upon a time in Siluo。

引用自由時報 :

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1371341

2020-05-09

李敏勇

1981年7月3日清晨，台大圖書館草坪躺著一具屍體。晨跑人經過發現，晚報新聞就傳開了。被害人是旅美數學家陳文成（1950-1982），專攻數理統計，在美國卡內基．美隆大學任教，學術聲望高。前一日，他接受警備總部約談偵訊，但未回到家，不明不白葬身他求學的大學校園。他和妻小，原訂次日返回美國工作崗位，但生命被終結於戒嚴體制下的台灣。之前一年228，林宅血案，林義雄母親和雙胞胎女兒在家被刺死，一個女兒重傷幸而獲救。

陳文成案、林宅血案轉型正義政治伸冤

接續兩個事件，都與1979年12月10日高雄美麗島事件有關。林義雄並未出席遊行，但仍被牽連，咸認是因為他在省議會質詢，曾對黨國當局多所批評，得罪當局。陳文成則是從美國匯款給施明德，支持《美麗島》，被認為贊助叛亂團體。美麗島事件發生後，軍法、司法審判對付相關參與的人，對追求民主化的社會力量極盡壓制。警總是一隻手，致人於死，新聞局是另一隻手，為當局圓謊—宋楚瑜主其事，還驅逐美聯社駐台記者周清月，口口聲聲愛台灣。
事隔近40年，真相未明。正在進行的促進轉型正義文化和政治工程，終於披露警備總部與陳文成遇害有關，陳文成是被凶器殺害，證據顯示罪行。歷史的沉冤隱藏在陰影裡，等待光的鑑照。法律是形式手段，轉型正義工程的政治面在此，但仍需文化作為、藝術清洗。累積淤塞的戒嚴宰制惡質權力仍然窺伺著走向民主化的台灣，對文明國家有憧憬的人們，要有所省思。
我想起詩人商禽（1930-2010）的一首詩，再一次細讀這位隨蔣介石軍隊流亡來台的新住民，他的不盡適當稱呼是仍囿於現實條件的「外省人」，他們頗多同僚並不盡能脫殖民統治心性，特別是位高權重者。低階軍人的他，在詩中留下困阨之境。陳文成事件在商禽的行句，有一種憐憫的觀照。
木棉花—悼陳文成／商禽
杜鵑花都已經悄無聲息的謝盡了，滿身楞刺、和傅鐘等高的木棉，正在暗夜裡盛開。說是有風吹嗎又未曾見草動，橫斜戳天的枝頭竟然跌下一朵，它不飄零，它帶著重量猛然著地，吧嗒一聲幾乎要令聞者為之呼痛！說不定是個墜樓人。
商禽這首詩，是事隔幾年發表的。當年，有多少軍中詩人被黨國體制動員批判美麗島事件？甚至一些詩壇，藝文界的愛「國」主義者？商禽是少有的良心，他跨越藩籬，對政治災難的事況投以關注、同情的眼光，更重要的是心。詩的副題明確標示意旨，整首詩以散文形式呈現。以杜鵑花和傅鐘點出場域，用木棉花猛然著地，令聞者為之呼痛的墜落聲喻示墜樓之撞擊。

藝術、文化見證良心台灣人不能忘記

詩人留下詩的見證，不是為轉型正義而是留下藝術和文化的良心。
陳文成殉難10週年時，我在當時不能以陳文成為名紀念的基金會擔任董事，一首佈置在陳文成博士紀念空間的詩，書寫在牆面。我也在他殉難20週年，2002年，與作曲家蕭泰然合作，以20多分鐘的《啊！福爾摩沙》，包括序曲和4首大合唱曲〈如果你問起〉、〈記憶佮感念〉、〈走找自由路〉、〈美麗的國度〉組成交響詩，以「為殉難者的鎮魂曲〉為副名，紀念他，也紀念所有為台灣殉難的人們。
鎮魂—為殉難者陳文成十年祭
／李敏勇
你的死／雕刻在時間之河
成為歷史的篇章
你的生／滋長在空間之海
成為地理的視野
啊啊／那驚叫／劃破夜暗的天空
啊啊／那墜落／震動靜寂的土地
雀鳥／聽見那聲音
星星／看見那景象
那聲音／在島嶼的脈動裡
那景象／在島嶼的紋路中
成為不會被遺忘的記憶
成為不能被遺棄的版圖
陳文成的死與生，雕刻在歷史和地理，驚叫聲和墜落聲交織在島嶼的脈動與紋路。這是台灣人民的記憶，因為這樣的記憶成為力量，獨裁、威權的黨國被解構了。以詩的行句，為陳文成鎮魂。鎮魂曲就是安魂曲，文化不是懲罰，藝術不是報復。詩人說，書寫，以便死去的人重生。意義在此。
再兩年，陳文成殉難就40週年了。陳文成事件的真相仍未大白於世。想到已故被稱為「陳老爹」為了替兒少伸冤，衝撞於政治改革運動場合，不畏死，執意向前取公道的精神，以及他家人的哀痛悲傷，陳文成博士紀念基金會以陳文成數理統計獎嘉惠國內大學博、碩生後學的心意，看到有關陳文成事件調查報告逐漸公開，心裡默唱著為殉難者鎮魂曲的行句，輕聲一句「啊！福爾摩沙」。（詩人）

引用自由時報 :

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1371342

1.菜脯烘蛋
標：菜脯加蛋超飄香
標：最受歡迎家常蛋料理
材料
雞蛋 6顆 \ egg 6
菜脯80g \ preserved radish 80g
蔥花15g \ scallion 15g
白胡椒粉少許 \ white pepper powder
作法
1.菜脯放入氣炸鍋中用160℃，氣炸3分鐘。(標：先氣炸出菜脯香氣)
2.打開拌入蔥花，再倒入1大匙油，利用餘溫炒香蔥花。
3.雞蛋加白胡椒粉打散，倒入氣炸鍋中與菜脯與蔥花拌勻。
4.改用180℃，氣炸12分鐘，炸3分鐘後，打開攪拌一下再氣炸5分鐘即可。

2.九層塔烘蛋
材料
雞蛋 6顆 \ egg 6
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
薑末 15g \ ginger 15g
麻油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
九層塔葉 35g \ basil leaves 35g
作法
1.薑末加麻油拌勻，放入氣炸鍋中，以180℃氣炸3分鐘爆香。
2.打開倒入九層塔葉片，用鍋中餘溫將九層塔炒香。
3.再倒入蛋液，與九層塔拌勻。
4.改用180℃，氣炸10分鐘，炸3分鐘後，打開攪拌一下再氣炸5分鐘即可

3.蔥花烘蛋
材料
雞蛋 6顆 \ egg 6
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
白胡椒少許 \ white pepper powder
醬油少許\ soy sauce
香油少許\ sesame oil
作法
1.蔥花加1茶匙沙拉油拌勻，放氣炸鍋中，以160℃氣炸3分鐘，讓蔥香散出。
2.雞蛋加1大匙沙拉油、鹽、糖、米酒、白胡椒、醬油、香油拌勻成蛋液。
3.改用180℃，氣炸10分鐘，炸3分鐘後，打開攪拌一下再氣炸5分鐘即可

4.番茄炒蛋
材料
雞蛋 3顆 \egg 3
番茄丁 2顆 \ tomato 2
番茄醬 1大匙 \ ketchup 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
蔥花適量 \ scallion
太白粉水 1大匙 \ potato starch water 1tbsp.
香油 1/4茶匙 \ sesame oil 1/4tsp.
作法
1.取蛋糕烤模加入1茶匙油，放入先入氣炸鍋以180℃氣炸3分鐘預熱。
2.雞蛋加油1茶匙打散後，倒入作法1烤模中。
3.以180℃氣炸3分鐘後打開取出，再將蛋拌成炒蛋。
4.再加入番茄丁、番茄醬、糖、蔥花、太白粉水、香油。
5.再以180℃氣炸3分鐘，打開攪散再氣炸3分鐘即可。

5.魚香烘蛋
材料
雞蛋 6顆 \ egg 6
沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp.
作法
1.雞蛋加沙拉油打散成蛋液。
2.烤模塗上1茶匙油(分量外)，先放氣炸鍋中，180℃加熱3分鐘。(先加熱可加快蛋液成型)
3.蛋液倒入模型中，再放入氣炸鍋中。
4.設定180℃，氣炸約12分鐘，淋上魚香醬即可。

魚香醬
材料
蒜末 20g \ garlic 20g
薑末 20g \ ginger 20g
豬絞肉 350g \ pork 350g
蔥花適量 \ scallion
調味料
A
辣豆瓣醬 3大匙 \ chili bean sauce 3tbsp.
糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp.
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp.
水 180ml \ water 180ml
B
白醋 1/2茶匙 \ rice vinegar 1/2tsp.
太白粉水適量 \ potato starch water
作法
1.蒜末、薑末先爆香，再加豬絞肉炒白。
2.放入調味料A煮三分鐘。(加辣豆瓣醬沒拍到，看可不可以找之前魚香醬的畫面)
3.再放入白醋拌勻，再以太白粉水勾芡，最後再撒蔥花即可。

6.魚香茄子
材料
茄子 2條 \ eggplant 2
魚香醬適量 \ spicy garlic sauce
作法
1.茄子切段切塊後放入氣炸鍋中，均勻刷油。
2.用180℃氣炸6分鐘。
3.起鍋裝盤淋上魚香醬即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

https://www.youtube.com/watch?v=giCU4DMhFaE

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