作法需時
30分鐘
雞蛋 1顆
蛋黃 1顆
無糖豆漿 200cc
柴魚片 適量
秋葵 1根
薄鹽醬油 適量
調味料
鹽1小匙
作法
秋葵洗乾淨，刮去絨毛川燙備用。
將雞蛋、蛋黃攪拌均勻，用細網過篩1~2次。
加入無糖豆漿，再次攪拌均勻，倒入容器。
平底鍋內加入鍋子高度約1/3的水，水滾後放入蛋豆腐容器，蓋上鍋蓋(記得插支筷子在鍋與蓋之間)。
大火先蒸2~3分鐘，轉小火繼續蒸12~15分鐘(拿一支筷子插入蛋液中，若沒沾黏蛋汁即是熟了)
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秋葵洗乾淨，刮去絨毛川燙備用。
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將雞蛋、蛋黃攪拌均勻，用細網過篩1~2次。
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加入無糖豆漿，再次攪拌均勻，倒入容器。 平底鍋內加入鍋子高度約1/3的水，水滾後放入蛋豆腐容器，蓋上鍋蓋(記得插支筷子在鍋與蓋之間)。
大火先蒸2~3分鐘，轉小火繼續蒸12~15分鐘(拿一支筷子插入蛋液中，若沒沾黏蛋汁即是熟了)
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