阿扁總統送餐日記 20130915 ---生干貝料理

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 Cathy | 贊儀

2013-09-15

摪~摪~摪，今天上午又輪到我備餐啦。上禮拜慌亂的備餐經驗，讓志工媽媽虧了一下(笑)，不過本週又有新的挑戰"生干貝"。 有位同修奉獻生干貝食材，特別指定要給阿扁總統吃。打開包裝一看，哇！超大顆的生干貝，直徑大約7公分、厚度4公分。雖然曾在餐廳吃過，但是自己烹調料理還是第一次，於是趕緊向主廚老爸求救....。 原來生干貝料理這麼簡單，用乾煎最好吃。首先用蒜末、薑絲及秘密配方醃干貝，然後直接用橄欖油或奶油煎至表面金黃即可。烹調的過程完全不用添加任何調味料，保留原味最鮮甜。為了視覺效果特別搭配了有機七彩甜椒鋪底，然後淋上剛剛煎的干貝湯汁...呵呵，讚啦！(歹勢，自賣自誇(///▽///)) 上網查了資料，食用生干貝對於人體的好處：有助於心血管疾病、預防和控制高血壓、預防老人痴呆症、降低氣喘過敏等症狀(因為有維生素B12、Omega3多不飽和脂肪酸等營養成分)；至於普林(Purine)的問題，有腎臟及痛風等問題的朋友，則需要限制食用。 今日的餐點： (午)冬瓜豆皮湯、香煎干貝佐七彩椒、義式烤雞肉、蒜香青花菜、糙米飯 (晚)蘿蔔排骨湯、香煎鯛魚、炒地瓜葉、炒小黃瓜、塔香煎蛋、白飯 點心：火龍果、西瓜、蘋果、菠蘿奶酥麵包、紅豆牛奶麵包、香蕉巧克力蛋糕 另外感謝阿扁總統送了一盒月餅向志工媽媽們表達謝意！(*^-^*)在此也代表媽媽們謝謝阿扁總統喔！ 延伸閱讀：阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 20：20130902~20130908 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=7636&Itemid=57