主廚 *:.｡廚房一隻柴｡.:*
食譜摘要
食譜分類
畜肉料理 燉煮
作法需時
1小時50分鐘
食譜標籤
南瓜、排骨
材料
南瓜中型 1/3顆~半顆
排骨 約600~700g
黃耆 約6~8片
當歸 約2~3片
枸杞 1小把
紅棗 6~8顆
排骨醃料
米酒 1小匙
糖 1小匙
醬油 1大匙
利用大同電鍋輕鬆煮出無油煙的養生料理，嘗嘗這道南瓜藥膳排骨，活絡氣血提提神，為明日的挑戰養精蓄銳吧:)
作法
(1) 排骨洗淨，加入所有醃料拌勻，靜置半小時。
(2) 紅棗、枸杞洗淨泡水。南瓜外皮洗淨、去籽，切成跟排骨一樣大小的塊狀備用。
(3) 大同電鍋中倒入兩杯量米杯的水，放入已經醃漬好的排骨，按下開關蒸約40分鐘。
(4) 取另一電鍋內鍋，將切好的南瓜塊放入鋪平，再均勻放上所有中藥材。
(5) 蒸好的排骨連同鍋內湯汁，一起倒入已經裝有南瓜塊、藥材的鍋子中。
(6) 外鍋一樣加入兩杯量米杯的水，按下開關蒸約40分鐘，就可裝盤上桌啦!
(2) 紅棗、枸杞洗淨泡水。南瓜外皮洗淨、去籽，切成跟排骨一樣大小的塊狀備用。
(3) 大同電鍋中倒入兩杯量米杯的水，放入已經醃漬好的排骨，按下開關蒸約40分鐘。
(4) 取另一電鍋內鍋，將切好的南瓜塊放入鋪平，再均勻放上所有中藥材。
(5) 蒸好的排骨連同鍋內湯汁，一起倒入已經裝有南瓜塊、藥材的鍋子中。
(6) 外鍋一樣加入兩杯量米杯的水，按下開關蒸約40分鐘，就可裝盤上桌啦!
*｡小提示1｡* 南瓜也可依個人喜好去皮。
當歸跟黃耆在食補藥材中很普遍，前者補血、後者益氣，搭配帶有甜味又可緩和藥性的枸杞與紅棗一起入菜或燉湯皆適宜，這次跟我私心喜愛的高纖食品--南瓜一起煮，被老公誇讚說有餐廳高檔料理的風味喔~
引用網址: 多多開伙
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