主廚 Hank Chung
食譜摘要
食譜分類
海鮮料理 炸
作法需時
10分鐘
食譜標籤
鮭魚 1片
玉米醬 200g
聖女蕃茄 10顆
蔥 5支
蛋 1顆
中筋麵粉 100g
調味料
糖 2小匙
塩 1/2小匙
以前做這個粉漿的食物總是滿手都沾上粉漿,要照相很麻煩呢,今天用根湯匙,舀一勺一個,手乾乾淨淨,夠衛生了吧,味道好的沒話說呢!
作法
鮭魚抹上少許的塩,淋上1/2大匙的酒,放入微波爐裡,用強微波3分鐘即可取出放涼備用。
蔥切末,蕃茄切碎,鮭魚撕碎,再把其他材料放入。
攪拌均勻。
用湯匙舀一匙,放入炸鍋裡。
油溫不要太高,大約120度,用中小火炸,炸至浮起後約1分鐘撈出。
開中大火將油燒至170度左右,要點白煙冒出,再把丸子放入炸約40秒即可撈出。
引用網址: 多多開伙
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