主廚 Fen's
食譜摘要
食譜分類
蛋料理 魯
作法需時
25分鐘
食譜標籤
雞蛋3個
菠菜4棵
三色椒各半個
洋蔥半個
蕃茄1個
麵粉50g
鹽1茶匙
黃油15g
起司碎30g
說起西班牙烘蛋，幾乎每個西班牙家庭也會做的，而且每個人的做法亦有不同，有的將馬鈴薯切片，有的用上香腸塊，有的用蘑菇，千變萬化。這裡我做一道比較簡單的西班牙式蔬菜烘蛋，主要是用蛋、菠菜、甜椒、蕃茄和洋蔥，做出來的味道真的不錯，除了蕃茄和蛋香味之外，還有濃郁的芝士香味，是非常簡單又健康的一道菜
作法
1
先把所有蔬菜洗淨。三色椒和洋蔥切塊、菠菜切段、蕃茄切片。
2
雞蛋打勻與麵粉攪拌成漿，然後下鹽再攪拌，備用。
3
平底鍋加熱，下黃油煮溶，然後加入洋蔥，再下三色椒和菠菜炒至7成熟。
4
然後把雞蛋漿均勻地倒在蔬菜面上，用小火煎5分鐘。
5
待底部形固後，表面放上蕃茄片。
6
然後灑上起司碎。
7
入烤箱以200 ℃烤10分鐘至起司溶化即可享用。
8
如果沒有烤箱，可以用平底鍋蓋上蓋以小火煎15分鐘。
9
引用網址: 多多開伙
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