聖山日記 20140828---芋頭粿

新聞報導 - 聖山點滴

作者 Mickey | 贊琦

2014-08-28

2014年8月28日  天氣晴 昨天同修們包了一天的粽子，雖然是忙了一整天，在台灣神的加持下，大家越包越起勁，又有人說想吃芋頭粿，哇！想到口水都流下來，看見一雙雙期待的眼神，同修為了要滿足大家，就決定"撩下去"今天要做芋頭粿給大家吃；想到小時候放學回家飯桌上經常就放了幾個芋頭粿，書包一丟大口大口的吃起來，那種滋味至今都還難以忘懷，怎麼這麼好吃啊！隨著年紀的增長，方便看到買到的都是西點麵包、麥當勞，今天不僅可以吃到還可以學到台灣道地的小吃，作法其實很簡單，又很容易填飽肚子，你也來試試看喔！ 芋頭粿材料 : 芋頭、香菇、紅蔥頭酥、糯米粉2包、月桃葉。 作法 : 1.芋頭洗淨刨絲備用，月桃葉剪成適當大小的形狀。 2.起油鍋首先爆香香菇+芋頭+紅蔥頭酥+水  炒成七分熟。 調味 : 糖、鹽、醬油膏、胡椒。 3.放冷。 4.加糯米粉2包+水，輕輕搓揉攪拌混合。 5.拿捏適當份量做出你要的形狀，放在月桃葉上。 6.蒸熟即可食用。 芋頭配著月桃葉獨特的香氣，齒頻留香，粿類具有的Q彈香軟、滑順容易入口，一眨眼的功夫，盤底朝天，眼睛看著、嘴巴吃著、腦筋想著明天還要再來做什麼吃呢？敬請期待。 後記 : 備餐媽媽到聖山，看見好料的直說明天要拿去給阿扁總統吃，希望可以把聖山的靈氣一起帶給阿扁總統。阿扁總統加油！ 延伸閱讀： 聖山講古系列 聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山仙蹤   引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=12388&Itemid=57