【少碰為妙！八種損害腦力的食物】

從小到大，我們一定知道「吃魚變聰明」…等一些對於腦力能有所提升的健康食物，但其實我們生活中有更多機會，會不小心吃到長期而言對腦部產生立即 or 短期損害的食物，今天認識一下這些我們可能常常吃，卻對腦部不好的食物：

01.高果糖食物：傷身又傷腦⋯⋯

長期攝取高果糖飲食，會影響你大腦學習和記憶資訊的能力。此外，糖也可能干擾人腦的學習能力，專家也建議盡量別碰含有高糖糖分、玉米糖漿和含高果糖等食物的原因。

02.酒精：不傷心，卻傷肝又傷腦？

眾所週知的是：酒精性飲品長期會損害人體的肝功能，但您可能不知道的是，酒精攝取過量也會造成「腦霧」（Brain Fog) 的症狀。「腦霧」指的是一種精神錯亂的感覺，它就像一個雲影響清晰思考的能力，以及記憶能力。不過很幸運地，只要減少喝的量、甚至完全不喝，這個對腦部的負面影響是可以被逆轉並且恢復的。

03.吃太鹹：高血壓＋損害思考能力？

我們普遍知道：太鹹的食物會嚴重影響血壓、心臟，但其實它們也會影響大腦的認知功能，並損害思考能力！

04.垃圾食物：快丟進垃圾桶

無限制的食用垃圾食品，會促使多巴胺過度分泌，長久導致多巴胺受體 (D2Rs) 逐漸減少。因此就如吸食海洛因及古柯鹼毒品般，長久吸食也會導致多巴胺受體 (D2Rs) 逐漸減少，要達到同樣的快樂及滿足程度，需不斷的增加垃圾食物 (毒品) 的攝取量。而高鹽、高油的垃圾食物，更有多數的研究報告中指出會影響兒童智力表現，由此可見垃圾食物會造成無限輪迴的負面影響。


05.蛋白質：加工蛋白質 NO，天然蛋白質 Yes！

應該要避免過度加工的蛋白質，像是熱狗、香腸、燻肉等。因為加工過的蛋白質，會隔離神經系統之間的傳導，讓腦部訊號的傳遞減緩。建議大家選擇天然的魚類（尤其是鮪魚和鮭魚）、乳製品、核桃子，因為這些都是天然，高品質的蛋白質來源。


06.反式脂肪：絕對、絕對、絕對別碰

反式脂肪會導致一連串的問題，從心血管疾病，到高膽固醇和肥胖症。然而，他們也會損害大腦、使大腦的的反應速度和質量下降，也會容易提升腦中風的風險。


07. 人工甘味劑(阿斯巴甜)：容易造成偏頭痛

許多人為了要減肥，會用人工甘味劑來取代天然的糖，雖然這麼做可以降低熱量攝取，但這麼做很可能會造成偏頭痛的問題。根據陳志明博士分子醫學研究室的網頁，例如飲料、布丁口香糖等甜食，由於會使腦中的血清張力素濃度降低，腦內止痛系統失去作用，因此極容易引起偏頭痛。


08. 尼古丁：微血管緊縮，影響腦部機能

雖然尼古丁不是一種食物，但不得不提他對於腦部的損害狀況。由於尼古丁會影響血液通過大腦的流量，以及與正常的葡萄糖和氧氣流量。尼古丁不僅會導致人體提早老化、口臭、增加肺癌風險，也會使微血管緊縮。當情況嚴重、並且影響到腦部的微血管時，便會對腦部產生損害。

當然，我們生活當中不可能完全避開上面的這八種食物，但我們不妨把他們當作是一個攝取食物、護腦原則。我們不僅要享用美味，也要照顧健康，均衡飲食才是不二法門！

柯文哲

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