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| 洪世國（左）獲得超級金牌，他的學生何思蓉（右）獲得青年蔬果雕組金牌。（圖洪世國提供） |
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| 洪世國的作品「歌舞昇平」，雕工細膩，看不出接縫，被評審評為完美。 （圖洪世國提供） |
〔記者孟慶慈／台南報導〕台灣的百餘名廚師和美食專家，到南韓參加「大田世界料理廚師大會」與「韓國國際飲食博覽會」，共贏得十面金牌、一面銅牌，其中一金還是超級金牌，由台南應用科技大學助理教授洪世國花了一個月時間，以芋頭雕出的「歌舞昇平」奪得。
除了洪世國，其他的金牌得主還包括在青年組蔬果類雕刻項目得獎的台南應用科技大學何思蓉、在法式點心項目得獎的經國學院童琇瑩。
「歌舞昇平」花一個月時間雕刻
洪世國表示，「歌舞昇平」選用的材料是台灣的芋頭，作品高一百一十公分，寬約六、七十公分，主要表現鏤空的刀工，雕刻該件作品前後花了一個月的時間，都是下課後留在學校慢慢的、耐心的雕，雕好後再小心翼翼帶出國，參加比賽。
「歌舞昇平」以敦煌飛天仙子為發想，雕刻出二位仙女，一彈琵琶、一提宮燈，另有小童手捧仙桃，作品從基座到立體的仙女、小童都以芋頭雕成；作品的細緻度令觀者大嘆不可思議，竟然連髮絲都雕得出來，仙女身披的彩帶飄逸，好像要飛起來一般。
洪世國透露，評審對作品的評語是「完美」、「無可挑剔」，因為他們看不出來接縫處。此外，由於他所指導的餐飲系大三學生何思蓉以台灣廟宇為主題雕刻，用的也是芋頭，讓國際評審對台灣的芋頭更感好奇，因為歐美國家蔬果雕刻大多是用南瓜、紅蘿蔔等。
世界廚師大會共有九十多個會員國，二年比賽一次，今年由韓國取得主辦權，也是第一次在亞洲舉辦。我由「福爾摩挲美食協會」名譽會長陳詠佶，率領景文、弘光、經國、海洋、大同、環球、台南應用科大等一百一十五名學校師生和廚師以及美食專家參加.
出處:自由時報電子報
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