前一陣子才傳出自來水、甜甜圈含鋁，台灣竄起鋁的危機意識！網路也流傳一篇文章指出，罐頭冷藏後會溶出鋁，長期吃可能導致慢性鋁中毒；但醫師戳破傳言，直說罐頭大多是鐵做的，不可能溶出鋁，鋁罐飲料放久才可能釋出鋁，但含量也非常低，不會對人體造成影響。
網路謠言指出，罐頭沒吃完，放入冰箱冷藏會溶出鋁，一旦吃久了，恐怕導致慢性的鋁中毒，出現疲倦或胸悶等症狀，醫師反駁根本是一派胡言。毒物科主任林杰樑：「(罐頭)是馬口鐵鍍鋅，事實上不可能有鋁的東西存在，在網路上流傳說罐頭會產生鋁，是不對的。」
市面販售的罐頭，用的不是鋁而是鐵，甚至會在內層塗上含鋅的膜，防止生鏽，就算要溶出金屬，也是鋅不是鋁，罐頭釋出鋅的機會很低，就算吃下肚，也不會有太大影響；而容器真要溶出鋁，應該是「鋁罐飲料」，國外研究，鋁裝可樂會釋放少量的鋁，但喝下一瓶可樂的鋁，比吃一根油條的量還少，也不用太過擔心。
要保存沒吃完的罐頭，專家建議包上保鮮膜，但避免碰到食物，以免不明成分造成保鮮膜腐蝕，再放進冰箱冷藏，最好一週內吃光，罐頭類食品沒所謂的鋁危機，只要保存方法對，就能安心食用。
引用奇摩新聞
http://tw.news.yahoo.com/%E7%BD%90%E9%A0%AD%E5%86%B7%E8%97%8F%E6%BA%B6%E9%8B%81-%E9%86%AB%E5%B8%AB-%E6%9D%90%E8%B3%AA%E6%98%AF%E9%90%B5-042631102.html
沒有留言:
張貼留言