營養午餐食材調查不合格一覽表
CAS產品竟也出包 總不合格率17.5％
〔記者楊久瑩、鍾麗華／台北報導〕二百三十三間學校、十數萬學生營養午餐拉警報！消保會昨公布校園營養午餐食材的最新調查結果，加工肉品有四件被檢出可能致癌物氯黴素，六件蔬菜檢驗出農藥，其中包括兩件ＣＡＳ認證產品。這次總抽測五十七件樣品，不合格率高達十七．五％。
消保會消保官組長吳政學指出，檢驗結果中，生鮮肉品部分全數合格，但有四件加工肉品，包括京都里肌、貢丸、冷凍貢丸、香酥雞排，被檢出不得存在的氯黴素、恩氟沙星或氟甲磺氯黴素等動物用藥殘留。
氯黴素為可能致癌物 人畜都禁用
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，氯黴素為可能致癌物，人跟動物都禁用，其會引發骨髓再生不良性貧血、白血病，即使是小劑量，但若是特殊體質，會產生嚴重後果，長期暴露則會有癌病變。恩氟沙星則為廣效性抗生素，林杰樑說，臨床上使用很多，連養殖業也濫用，而小劑量的暴露會有睪丸毒性，但比較嚴重的是，對人體產生抗藥性的問題。
六件蔬菜檢驗出農藥殘留，其中，桃園市果菜市場清來行供應的蚵白菜，被驗出使用高達六種農藥，其中有五樣農藥殘留超量，「貝芬替」更超過安全值二十一倍。貝芬替為殺菌劑農藥，也被美國環保署列為可能致癌物，有睪丸毒性，造成男性不孕，並抑制骨髓引起貧血，同時有肝毒性。
此外，台南麻豆區農會供應的敏豆、格蘭菜、小黃瓜被檢出過量農藥，還有包括不得使用於格蘭菜的護矽得、不得使用於小黃瓜的陶斯松等，農委會將進一步了解上游生產者的使用狀況。
吳政學分析，貢丸三件就有二件不合格，不合格比例超過六成，實在是偏高。而此次新增的蔬果檢驗，二十件中，有六件不合格，逾三成比例也偏高。
食材殘留超標農藥 衛署︰可重罰
出問題的ＣＡＳ產品包括貢丸及小白菜，農委會表示，生產貢丸的業者已主動取消ＣＡＳ認證，蔬菜業者將嚴加管理。
消保會表示，已請地方教育局通知學校，要求供應商停止供應該項肉品及蔬菜，並請衛生局續查不合格食材來源。
農委會官員表示，針對違規不得使用的藥劑，依農藥管理法將可處一萬五千到十五萬元不等罰鍰；至於可使用但超量的農藥殘留，衛生署說，依食品藥物管理法可處六萬到六百萬元不等罰鍰。 農委會表示，會了解農民用藥觀念是否正確？是否遵守安全採收期規定？據以加強改善輔導。
林杰樑表示，用流動的清水清洗十五到二十分鐘，可將農藥去除，但動物用藥殘留在肉類細胞裡，清洗或烹煮都無法處理，還是要靠政府對營養午餐定期做檢測，不合格者重罰，才能杜絕。
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