清炒桂竹筍

2011-5-6

桂竹筍剝掉外皮用水煮約一小時，可多煮些，煮好浸冷水，放涼入冰箱，可分批炒

桂竹筍撕細些切段

薑絲少許

辣椒少許

豆瓣醬二大匙

鹽少許

油爆香薑絲 、辣椒 再入桂竹筍絲清炒，加一些水，入豆瓣醬拌勻蓋鍋燜煮至冒煙，即可打開鍋蓋加些鹽盛起。

 

 

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