◎ 劉香君
略‥‥
為了要回答「到底要吃什麼」這個問題，他又再出版了一本書《食物無罪》，簡單的建議：千萬不要買食品中有你看不懂或念不出來的成分。另外，最好的採購方針，就是購買成分不超過五樣的加工食品（去年夏天我前往大賣場購買冰品，結果發現根本沒有一樣冰品的成分低於五種）。
我很喜歡知名的保育家珍古德的一句話：「每個人一天有三次機會改變世界。」因為人一天三餐，每一餐選擇吃較健康的食物，雖然不會造成多大不同；但如果一百萬人都做了同樣的選擇，就會造成世界很大的改變。
如果有毒的塑化劑等黑心食品，讓大家如此恐慌、擔憂到底要吃什麼之際，不如趁這個機會來好好檢視自己與家人的飲食習慣，將食品安全的最後一關掌控在自己手中，親自去認識生產食物的小農與加工者，多多瞭解食物的成分，為家人與自己的飲食安全把關，並結合更多消費者的力量，打造出讓人安心的食品生產模式與結構。
（作者為清華大學人類學研究所碩士）
詳細內容自由時報http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/may/29/today-o4.htm
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