台鄉物語

記者／陳凱詩　 2017/05/04

近期在網路火紅的「罐裝沙拉 Jam Jar Salads」是一種新穎的飲食方式，將新鮮、多樣的蔬果層層堆疊在透明玻璃罐中，繽紛鮮豔的色彩讓人食指大動，攜帶、食用也很方便。不過罐裝沙拉可不是把所有食材都丟進罐子裡就好，食材如何分層疊放，可都有學問，按照順序才能做出最美味的罐裝沙拉喔！

看了讓人心情也很好的玻璃罐沙拉。(資料照)

層層堆疊的美味秘訣！

先知道！容器選擇是關鍵

製作罐裝沙拉最好使用玻璃罐，因為玻璃罐比較不容易沾染食物的氣味跟顏色，且玻璃可以透過煮沸來殺菌，不僅更衛生也能延長瓶中食材的保鮮期；建議選用長型的罐子，避免沙拉醬往上浸泡到葉菜類，影響沙拉的口感和保存時效。

準備好喜歡的食材後，就開始分類堆疊囉～(Pixabay)

第一層：醬汁

液體醬汁必須擺在最底層，確保不會在食用前就滲透到其他食材中，導致食材因浸泡過久而影響口感。
醬汁的份量也是以不淹沒至上一層的食材為基準，醬汁過多可是會掩蓋食物本身風味的，不要太貪心喔！

罐裝沙拉在食用前搖晃罐子，可讓醬汁平均分佈在食材上，不必擔心味道不均勻的狀況。

第二層：不易吸收醬汁或適合浸漬的食材

此層食材會直接接觸醬汁較久的時間，要選擇不易吸收醬汁的食材，像是小黃瓜、豆類、胡蘿蔔等；而番茄、洋蔥這類適合浸漬的食材因為容易釋放本身香味、讓醬汁更加分，也很適合置於第二層。
罐裝沙拉也可以放入米飯或義大利麵等來增添飽足感，若喜歡吃比較軟爛的麵食或穀物，可以在醬汁後就先加入澱粉類，使其浸泡入味。

第三層：較硬的根莖類食材

較堅硬的根莖類蔬果，像是玉米、蘋果、花椰菜等，可以當做乾、濕食材的隔層。

第四層：蛋類、肉類等蛋白質

若想換換沙拉的清淡口味，也可以加入一些肉類補充蛋白質的營養，無論是雞胸肉、燻鮭魚、鮪魚或蝦子都很適合，冷冷的入口也能嚐出肉質的鮮甜！適合放在根莖類之上。

第五層：堅果或起司

將乾、濕食材隔開後，即可放入杏仁、核桃等堅果類或有濃郁風味的起司，可以提升營養價值還能增添不同的口感和香氣喔！

最上層：較軟嫩的蔬果

最後一層是較脆弱的葉菜、蔬果類，這樣就能避免不被其他食材壓爛，保留最初的口感。推薦萵苣、美生菜、苜宿芽、紫高麗菜等，或是火龍果、水蜜桃、柑橘等口感較軟的水果。
蔬菜要裝滿罐子上方剩餘的空隙，甚至可以超出瓶口，然後用手將食材向下壓，把空氣排出後再上蓋，可減少空氣接觸、減緩腐壞速度，且同時能防止罐內空隙過大，導致各層食材互相移位，失去分層的目的。

記起來！美味 4 關鍵

1 食材要瀝乾
多餘的水分會影響蔬菜類的清脆口感和醬汁風味，因此食材入瓶前一定要瀝乾。
2 肉類要煮熟
罐裝沙拉主要食材都是新鮮蔬果，肉類一定要煮熟，才能避免滋生細菌，影響腸胃健康喔。
3 加熱食材要放涼
未放涼的食材在瓶中會產生水氣，影響蔬果口感，甚至稀釋醬汁。

4 分層要確實需要注意的就是最底下兩層和最上層的食材擺放順序，其他的分層比較沒有硬性規定，可以依照自己的喜好改變順序。

準備自己喜歡的食材，製作獨一無二的罐裝沙拉吧！(Pixabay)

引用網址如下:

https://food.ltn.com.tw/article/4933?fbclid=IwAR3m2oXtkZ1JM4UUz6ABIQzi-Lli6xnC4g5DcqsXRkX7AOV8H6nOzlWuBDQ

2020-08-01

◎ 張麗淑

二十多年前，台灣的天空是屬於某特定黨派族群的媒體，我們希望空中不要只有一種聲音而已。我因參與寶島新聲電台由地下電台到合法申請執照到設立，過程中與李前總統有過接觸，並曾在二○○三年到翠山莊拜訪李前總統，同行者還有當時擔任台長的張素華小姐。
在翠山莊與李前總統談話時，有一件我印象最深刻、讓我嚇了一跳的事情，李前總統用台語說「我要向你們道歉」，他說，在他任內有兩件事情沒有做好，一是司法的問題，二是媒體的問題。我聽到當時，真的是非常的感動！
一個位高權重的前總統能夠當著我們這些無名小卒說出他內心的遺憾，我相信他盡了非常大的努力，力圖讓台灣邁向更民主的國家。他的這種精神，不只是基督徒應有的態度，更是一個國家領導者應有的表率。
想念您，相信您現在已在上帝的國度裡，更希望您的家屬得到上帝的安慰與引領。

（作者為寶島新聲電台前台長、現任董事）

引用自由時報 :

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1390123

2020-08-01

◎ 林正二

李前總統幾年前曾針對賴清德的「主張台獨」說法表示，台灣要獨立，中國說不定就派軍隊打台灣；同時強調，他不曾說過台灣要獨立，因為台灣已獨立。
李老先生到底有沒有主張台灣要獨立，因為他的跳躍式中文，實在令人搞不清楚他的確實說法。但李多年前的確就不贊成「法理台獨」，個人可以作證。
二○○六年我從洛杉磯調回台灣，適逢老友加州Pepperdine大學教授Bruce Herschensohn（漢名賀森松，著有《台灣：恫嚇下的民主進展》）訪台，我陪同他拜會李前總統。賀森松是強烈支持綠營的學者，所以一開始李跟他相談甚歡。沒想到聊到一半，賀森松突然問起李對台獨的策略，老先生頓時愣住不語，賀森松卻持續追問；最後李竟然不理外賓，逕自用國語跟我談起「我不是我」的生命哲學長達五、六分鐘，我也只好尷尬地聆聽他的長篇大論。李是我尊敬的前總統，他對外賓再怎麼不禮貌，我也不便阻斷他對我的「演說」，場面實在很尷尬。
事後我跟賀森松聊起，我們都不曉得老先生何時改變了台獨立場，還是他的國語不夠精準，大家誤會了他的想法。但私底下我是贊成李前總統的說法，台灣已獨立，沒必要宣布獨立，以免引來戰禍，目前最重要的是抗中保台，維持台灣主權現狀。
李前總統最初在「國統綱領」「一中政策」掩飾下維護兩岸和平，後來卻強烈反對一中，並推動「特殊兩國論」，贊成國家正常化。賀森松是「上海公報」形塑過程的歷史見證人，為美國的一中政策始作俑者尼克森的助理，後來卻強烈反對一中政策，還鼓吹台灣獨立。而我是台灣外交官員中最反對九二「一中共識」者，時常在充斥一中情結的保守官僚系統，跟藍營官員奮戰。從美返台後，又陪同賀森松拜訪也是跟國民黨一直在鬥爭的李前總統。兩位「台派」碰面，本以為會激起火花，卻無法交換台獨意見。歷史實在有夠諷刺、有趣！也可見，推動台獨運動的艱難！
個人研判，李卸任後一直在鼓吹台灣國家正常化，應該贊成台灣制憲正名，但因為他知道美國反對台灣修改國名，因此認為此事不能大張旗鼓，須低調進行，等候利我時機再出手。或許這是李前總統不高興外賓不斷問他台獨策略的原因吧！
（作者為退休駐美外交人員）

引用自由時報 :

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1390122

2020-08-01

◎ 吳澧培

我和李登輝的初見面是在他當農復會技正時期。有一次，我在友人陳震基家中打麻將，打到一半，有一位瘦高年輕人帶著一隻雞（在當時算是厚禮）來拜訪。原來是李登輝來推薦人選給任職水利單位的陳震基。對李登輝來說，陳震基是在白色恐怖時期，可以信賴並寄住避風頭的同窗兼好友。因為這樣的關係，陳堅持不肯收下李登輝的禮數，雙方推拖拉扯了許久。我麻將打到一半極感不耐，忍不住扯起喉嚨對窗外大喊：「喂！你們快一點啦，不知道麻將三缺一多痛苦嗎？」當然，我那時絕對不知道，我吼叫的人在日後將成為「總統閣下」、並被國際譽為「民主先生」。
李登輝在擔任台北市長期間，我曾經運用人脈，介紹了美國大學的水利工程的系主任，提供有關治理淡水河的專業意見，但我真正與他有所接觸，是在他當蔣經國的副總統時期。當時他在訪問南美的外交行程途經洛杉磯，透過駐洛杉磯歐陽處長邀請我參加晚會。我猜想應該是我在美經營銀行之餘，也積極推動與台灣人相關的公共事務，而引起李副總統的注意。但因我對國民黨成見甚深，從不與國民黨官方人員往來，所以沒有赴會。沒想到，李副總統另外安排了時間與我私下會面。見面時，他特別提到，蔣經國已經著手改革，並且逐漸重用台灣人。我們雖然各屬體制內和體制外，看似分庭抗禮、沒有交集，但是以台灣的未來的角度，我們做的事是殊途同歸、目標相同的。
聽到他這麼說，我不禁向副總統提起美麗島事件還在坐牢的政治犯們，特別是林義雄的處境，最令所有的台灣人不捨。當時李副總統說他會盡力幫忙這些政治犯。當然我無從求證他究竟盡了多少力，但是後來我確實在第一時間，就從我的好友麥考斯基（當時美國參議院外交委員會亞太小組主席）口中得知，林義雄即將被釋放了。我對外來政權國民黨官僚出身的李前總統印象開始改觀，可以說是從這次的會面開始的，他是懷著台灣心在從事公職。
蔣經國過世以後，麥考斯基組團赴台，一來祭悼蔣經國，一來祝賀李登輝就任總統。當時黨政軍大權都還握在國民黨的反動勢力手中，尤其以軍頭郝柏村的威脅最令人忌憚。麥考斯基在飛往台灣的飛機上打了一通電話給我。他問我說，到了台灣之後，有沒有甚麼他可以幫忙做的。我請他做兩件事：一是代表美國的立場，公開大力宣揚台灣的民主成就：台灣的獨裁政權時代已經結束，人民依照憲法，讓新的總統就任，這是台灣政治的新里程碑。另一件事，我請麥考斯基代表美國告訴郝柏村，在此關鍵時刻，不要妄想利用軍事政變等等手段威脅總統甚至奪回政權。麥考斯基照做了，他當面警告郝柏村說”Don’t even think about it.”（連想都不要想！），據麥考斯基說，當下郝總長聽了這句話之後，立即回答”No, no, absolutely not.”（不會、不會，絕對不會！）
蔣經國去世，李登輝繼任總統後，受到國民黨內的保守勢力極大的杯葛，我在紐約與彭明敏教授見面，決定衡量大局後，應支持李登輝。雖然我們對國民黨疑慮未減，但是相較來自中國的殖民勢力，土生土長的李登輝算是較有台灣意識的政治人物。於是，我們致電李登輝表示海外的台灣人願意幫忙，事後彭明敏也公開表態支持李登輝，還因此受到台獨聯盟的撻伐。
雖然高居總統大位，但李總統在黨內的處境確實十分艱難。從與他見上一面之坎坷曲折即可略知一二。1992年，我受彭明敏之託，回台為他疏通返台所需之護照一事，因此拜會李總統請他幫忙。當時是透過黃石城安排某一個星期三(國民黨例行中常會之日)，我被告知上午七時到「中華文化復興運動總會」的會長辦公室等候，因為總統身兼會長，故會長辦公室決不會有人擅闖。辦公室內備有茶水點心，供我等候時間潤喉果腹。我在裡面從早上七點一等等到下午三點多，李總統才出現。有關彭明敏的護照問題，他一口答應處理，並當場打電話給丁懋時（當時的駐美代表）交代此事（果然，我還沒回到美國，彭教授就接到丁懋時的電話通知護照發放一事了），護照問題處理了之後，李總統在辦公室裏對我大吐苦水，細數郝柏村李煥等人如何掣肘，尤其行政院祕書長王昭明最是陰險難搞…。喋喋不休，竟一路談到六點多。我還記得，他多次提到目前還需要一忍再忍，但他有整套計畫，有把握可以讓台灣走向正常化、民主化！他也提到軍中有65個上將一定要卸職，否則軍隊無法國家化，郝柏村再神氣沒多久…等等。我不是體制中人，多半只能傾聽，無法搭腔。
1996首屆總統直選，我從美國率團回來支持彭明敏。有機會和李前總統見面時，他的態度依舊和藹親切，絲毫沒有感覺到他把我們視為「政敵」或「競爭對手」而產生任何敵意。選舉劍拔弩張之際，與李前總統的會晤仍是一貫的如沐春風。我也有聽麥考斯基轉述，他訪台拜見李總統時，總會提起與我的交情。有一次提到吳澧培時，副總統連戰在旁邊補話說，吳是支持彭明敏的。李總統依舊笑笑說：”It’s alright, it’s alright.”李總統的心胸風度，連麥考斯基也稱讚不已。
2000年之後，我沒有接受阿扁總統到政府部門任職的邀請，主要原因除了銀行業務忙碌無法放手之外，也是因為我想善用在美數十年所累積的人脈，為鞏固台美關係多盡些心力，畢竟民進黨首次執政，在台美的外交關係上著墨不深，正是需要大力協助的時候，所以我成立了Formosa Foundation福爾摩沙基金會，專責拓展台灣的外交空間。有一次我回台拜會李前總統，李總統十分認同基金會的任務目標，直說我們就是要學猶太人那一套，強化台灣在國會及政府部門的遊說力量，還主動說他也會幫忙。後來黃昆輝果然銜李登輝之命來美，與我同赴科羅拉多州拜訪猶太裔的前國會參議員Hank Brown，Brown也提供了遊說工作之組織及運作種種寶貴資料。可惜台灣人在美國的財力或各方面的勢力，還是不能跟猶太社會相比，要和猶太人一樣在美國政壇有舉足輕重的影響力，恐怕還有好長一段路要走。
李總統在任內曾經訪美，回到母校（位於紐約州的康乃爾大學），發表了膾炙人口的「民之所欲，常在我心」。但他最想造訪的城市，無疑是美國的政治中心-DC華盛頓特區。2005年時，雖然卸任數年，李總統仍心心念念要在國際社會，以卸任總統之尊，為台灣拓展外交。他問我是否能夠協助他造訪DC，我又找了我的好友麥考斯基，這時他已經從參議員轉換跑道成為阿拉斯加州的州長。州長一口答應，並且規劃了請李總統以阿拉斯加州的貴賓身分訪問DC的行程，也疏通了美國國安會得到認可。雖然過程有許多曲折阻礙，但李總統終究能一償宿願，順利地訪問了華盛頓特區。在阿拉斯加時，在州長安排之下，李登輝的歡迎晚宴以及演講會，受到各界極大的迴響，所到之處皆受到熱烈的歡迎。返台途中要經過洛杉磯與台僑及美國重要政壇人士會晤，所以我跳過DC的行程，直奔洛杉磯協助前置作業。果然，李總統魅力無法擋，即便離開權力中心，仍在當地造成轟動，歡迎晚會以及演講午餐會，都創下了氣氛最熱烈以及參與人數最多的空前紀錄！李總統成功帶領台灣從威權走向民主，完成廢除國代、總統直選、落實本土化等政治大工程，不僅是台灣島內，就連海外的台灣人，也是佩服不已。
因為洛杉磯的經驗大成功，隔年（2006年）的「日華懇談會」將在日本舉辦，李總統要我擔任帶團團長。日華懇談會的團長為出身政治世家的椎名素夫參議員，成員多是日本國會的參、眾兩院的跨黨派議員以及重量級政壇菁英，重要性可見一斑。承蒙李總統指定為團長，我真的深感受寵若驚。但這也是最後的一次，我與李總統的密切接觸了。
我很榮幸能與李總統有一次又一次的近身接觸，訪美期間甚至時常朝夕相處。從幾次與李總統的深談中，得以窺見李總統的內心世界，我確實感受到李總統對台灣這片土地極其用心、耗費精神，毫無保留的付出與努力，令我十分感念。
（作者為美國銀行家、前總統府資政）

引用網址如下:

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1390121

不吐不快 - 大家一起來
作者洪博學
2020-07-30
美中脫鉤不是開玩笑，這是最真實的課題，80%美商已經離開中國，避免自己被當成肉票。圖／擷自白宮臉書直播影片紅色媒體把台商寫得很偉大，鼓勵台商繼續留在中國，為中國經濟打拼，還嗆聲中台血濃於水，永遠無法脫鉤，不要妄想，貿易應該奠基於自由，只有極權國家包山包海，用暴力綁架人民，語帶恐嚇，才敢這樣對台灣人大聲。中台經貿持續擴大沒有錯，目前中台經貿順暢，台灣的南向政策，受到瘟疫影響，沒有增長，反而消退，執政黨因此成為國會抨擊目標，南向政策是否錯誤，政府本意希望降低對中國依賴，避免危及國安，卻事與願違，反而與現實脫節。反過來看，台灣銷售中國的產品以及零件，持續增長，目前台灣出超800億美金，貿易依賴還是在42%上下徘徊，台灣經貿風險，顯然沒有降低。儘管貿易出超對台灣不無小補，但是，風險管控卻顯然失控，最主要原因是全世界經濟受到疫情影響，台灣和中國算起來，受傷較輕微，復工時間比較快，所以客觀情勢下，中台持續發展經貿，但是，這樣的經貿，一半來自中國台灣工廠從台灣進貨，這些工廠為中國奉獻千萬的就業人口，就算政治不介入經貿行為，經貿也是兩面刀，中國砍斷中台經貿，等於砍斷在中國台灣工廠的零件來源，兩國一起受傷，這是最殘酷的現實，問題是，台商在中國賺這種錢，內心快樂嗎？還是惶恐不安？政府應該如何給予真正要離開中國的台商幫助？這才是問題所在。 2018年，漳州台商會會長李榮福，參加台灣的海基會春節聯歡會，會上表示支持政府的「M503航線政策」，李榮福立刻被中共拔掉台商會會長職務，你說，「這些台商會不是人民團體嗎？」錯了，在中國共產黨眼中，可以管轄的地方絕不放過，人民團體也同樣必須姓黨，你不姓黨，不跟著黨的指揮走，你就錯了。台商在中國生存不容易，眾所皆知，而且早已經變成中共肉票提款機，救災要台商捐款，搞慈善活動也要台商，你在中國賺錢，所以被祖國剝皮是應該的，這就是台商處境，過去，大台商還有能力和共產黨叫板，2018年，「上市公司管理辦法」出檯後，所有大台商工廠內必須設立黨支部，等同已經被共產黨管理了，別說叫板，現在連呼吸能力也沒了，郭台銘富士康很快被紅色工廠取代，就算聽黨的話，照樣沒有用，台商是否真愛中國，這個問題很難回答，但是，很多台商變成肉票之後，就罹患「斯德哥爾摩症候群」，肉票被迫愛上土匪，倒是真實上演的故事。所以捐款是小事，大事是替中共政策背書，服從黨領導，變成統一急先鋒，還要在台灣選舉時，拉票或出錢買票，2019年，大選，長沙台商吃大餐，替老韓助選，現在還在打官司，長沙台商會被逮到，只是冰山一角，沒逮到的台商會還有一大堆。中台開始交流，大談政經分離，政治不干預經濟行為，對中共而言，這一切全部是廢話，政治魔手隨時干預經濟活動，你要在中共地盤討生活，他要你死，你就算找到上帝擔任律師，同樣活不了。紅色滲透大學為了理解中共，以便交流順暢，所以，中台交流之下，也多出來一大堆所謂「大陸研究」議題，多出一堆官政兩棲假學者，這些學者更是紅色滲透，進入大學學府的代理人，看看最近最熱門的碩士論文抄襲話題，寫的千篇一律有關中台經貿話題，不然就是中國研究，給了一些抄襲論文者有飯吃，也給政客鯉魚躍龍門的管道，這些所謂大陸所，更是一片紅通通，假借交流名義，在中台兩邊吃香喝辣，他們拿到碩士或博士，問題是真的懂中國嗎？白邦瑞寫了《百年馬拉松》，很清楚告訴美國人，中共從建政那一天，就想要幹掉美國，當世界老大。圖／擷自維基百科，公有領域美國和中共交朋友40年，國內培養出一大堆「紅色中國通」，寫出了海量的論文，還有看不完的書，但是，如今美國政府才知道被中共玩弄了40年，現在全世界被中共病毒危害，民主國家險些被中共顛覆，經濟被搞到一團糟，才赫然覺醒，請問，這些紅色學者，所謂懂中國的智庫，美國幾百家，不少學者拿政府經費研究中國，請問，如今搞到這步田地，被中共耍弄，該不該為了美國而切腹自殺？只有白邦瑞最清醒，他寫了《百年馬拉松》，很清楚告訴美國人，中共從建政那一天，就想要幹掉美國，當世界老大，此事圖謀已久。美中脫鉤不是開玩笑，這是最真實的課題，80%美商已經離開中國，避免自己被當成肉票，前天還看到紅色媒體報導台商思念中國，冒著疫情進入中國，我只能說，「請台商多多保重，不要只顧賺錢，沒命回台灣」。 Source: 民報／專欄引用網址如下: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36930&Itemid=71

2020-07-31

◎ 郭燕霖

翻開《台灣獨曆》，七月卅日是林冠華紀念日，林冠華的死和主張課綱微調的王曉波有直接關係，故而《台灣獨曆》以「反中殖教育的少年先行者」如此定義林冠華。不知是不是冥冥中自有定數，主張高中歷史課綱應「撥亂反正」的王曉波也於七月卅日凌晨過世，遺願是要將骨灰撒在台灣海峽。
林冠華生前曾表示，「只要還有一口氣，都要對得起自己。」因為王曉波要「撥亂反正」，強推中國史觀，讓林冠華醉心於反課綱微調運動，年紀雖輕，但有感於中國殖民教育在台灣強推是不合理現象，起身對抗課綱檢核小組召集人王曉波。林冠華和王曉波兩人意識形態的對弈，正如同民進黨的黨旗一樣，台灣歷史教育走在十字架的道路上：少年台灣林冠華選擇以身殉道，對抗中國史觀；王曉波老驥伏櫪，雖遭受台大哲學系事件打壓，硬推中國史觀。兩股意識劇烈衝擊，忌日同為七月卅日，我們又當如何看待呢？
王曉波更反對前總統李登輝的教科書改革，認為李前總統主導「皇民化」教科書，然也因李前總統一九九七年推動國中使用「認識台灣」教科書，讓台灣學子有機會展讀台灣史觀下的歷史教科書，包含林冠華在內的台灣人，開始孕育新台灣人觀念，有機會思考底下的這片土地，深度探索台灣，以「新潮」的眼光凝視「夏潮」的觀點，以「認識台灣」的角度盱衡中南海的「海峽評論」，這所激盪起的浪花，交織在日本時代、白色恐怖和戰後解嚴的三重歷史漩渦中，蕩氣迴腸甚也！
今李前總統也於七月卅日逝世，明年的《台灣獨曆》如何看待這一天呢？
（作者為台文筆會會員，教師）

引用網址如下:

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1389919

2020-07-31

◎ 彭明敏

人生總有終點。雙方交情曾有起落。惟他去世，給我衝擊，使我悲傷。兩人間種種，回憶湧出，感慨萬千，將一部分，記述於此。
他出生早於我數個月，戰時日本他念京都帝國大學，中途被迫改名服兵役。我念東京帝國大學，中途為了逃避兵役，各所躲藏，終被美軍軍機掃射失去左臂。互相不認識，連名字都未聽過。

戰前台北帝國大學，戰後改名國立台灣大學。台籍學生在日本的「帝國大學」肄業者，無條件轉學台大補學分畢業。人數不多有機會互動，有緣與他（農經）、Ａ君（經濟）三人成密友，常一起吃飯雜聊國事，我談台獨，他大罵糧食局長李連春以「肥料換穀」政策，剝削農民太甚，但似對一般政治較無興趣。台大畢業後，他入農復會，我留校擔任助教，我出國留學，數年後他亦出國留學，回台後我任系主任，他為農復會技正，三個好友還是常聚餐。我因「台灣人民自救宣言」被捕前夜，我們還在Ａ君家吃飯，他們兩人不知道我與謝聰敏、魏廷朝的陰謀，不久Ａ君出國失聯，我入獄十三個月，被特赦，終身軟禁，五年後脫出台灣，流亡外國被通緝二十三年，我們在美國為台灣民主所作所為，他似無好感。他夫妻逢人就說「彭明敏都無進步」，我曾託人問他們我在哪方面無進步，他們就不再說了。
一九八○年後期，台灣開始民主化，當局對我的觀感也較軟化，甚至美國的國民黨系團體也曾邀我去演講，連戰及一些高官也在場。連戰因台灣發生水災，提前回台。
一九九○年他舉辦「國是會議」，公言我是愛國者，正式邀我參加，動員國民黨政府幾乎所有的在美機關，包含駐美代表，勸我回台參加，我要求撤銷通緝令，否則不參加（「你請我吃飯，卻在門口放一隻獰猛狼狗要咬我，我怎麼去」），他很不高興，因曾排除國民黨高層李煥等的反對，好不容易堅持邀請我，我卻拒絕，使他無面子。
他任總統是因蔣經國去世，作為副總統補上的。任滿後，還要正式選舉。我在紐約召開記者會，公開支持他。我雖然反對國民黨，但鑒於台灣現實，由他連任，政局才會安定。因此受到台獨聯盟無情的攻擊。他連任後，曾託人交一封信給他（不知道為什麼，此信全文曾在台北雜誌登載），信中建議（一）總統府太森嚴神秘，令人畏懼，總統親民，總統府應自由開放，任人參觀，最好每週舉辦音樂會，人民參加可唱流行歌曲。（二）政府文告要平易口語化，用庶民的語言。
最後通緝令撤銷，給我護照。我決定於一九九二年末回國。曾請吳澧培先回國，與各方接觸。吳與他會面，他相當冷淡，似有點困惑，說「他回來，要給他什麼工作，中央研究院院長嗎？」我終於回國，際遇立法委員選舉，歡迎群眾幾乎擠破機場，我下飛機也被擠得兩腳無法落地，官員怕「台獨」，大多不敢接近，只有立委候選人爭先恐後，要我站台助選。
回台後半年，被二十四小時監視跟蹤，不准上電視，他也未曾接觸，有一點奇怪。有一天他終於託人來說要我去他家裡，要我先到「中華文化發展委員會（會長黃石城）」躲藏，到了晚上八點以後他會派車接我，車窗要黑布遮起來，從外面看不到裡面，我聽了極不高興，見他要這樣偷偷摸摸，太無尊嚴，拒絕前往。此事耿耿於懷，曾告訴張榮發，他笑著說「我去看他也是一樣」。
一九九六年台灣首次總統直選，我也登記參選，報名保證金一千五百萬台幣，這對我是天文數字，一輩子也未曾看到那麼多錢（告訴訪台的捷克議員，他們驚倒了）。不得不從辜寬敏、林敏生、林誠一各借五百萬，這是我一生首次而唯一借錢的經驗。電視舉辦候選人政見發表會，出場前在舞台後面與他碰面，兩人默默握手，幾近陌生人，這是我回國第一次看到他。競選準備當中，有一個有趣的插曲，經由一好友，傳來神秘的提議，說若我退選，可給五億台幣的代價，我開玩笑地試探「十億怎樣？」神秘方面說「先拿五億退選，另五億以後再商量。」這可能是國民黨做事的典型。
幾年後輪到連戰競選總統，彭榮次陪我到他家裡，以後就有時到他家聊天。有一次連戰也來，他記得其結婚典禮，我擔任介紹人，相當親切客氣說要聘我為資政，李說選後再說。連戰在台大時我是指導教授，很愛護他，他到芝加哥大學進修，我每到美國，都專程到芝加哥去看他。陳水扁當選後，國民黨鬧罷免，政局混亂，一個晚上陳總統來電，看我能否去請連戰調解，我即請我親戚也是連戰親信楊寶發，問他能否與我密會，連戰說他二十四小時周圍都有人，無法密會，此事就作罷。
他作為總統經常到各地考察研究，連各地的地質農產也都很清楚，他不是才華橫溢，才氣煥發型，而是默默耕耘，耐性堅實，持久做事，實為一位好總統。
連戰競選總統時，投票前幾天，我告訴他連戰必敗，要他做心理準備。他反駁，各管道的報告，都說連戰必勝（可見官僚報喜不報憂）。我寫信給他，「連戰落選後，黨內一定有許多人要你辭職，但為政局安定，切勿辭職，要堅持下去」。果然連戰落選，國民黨煽動群眾，包圍其官邸，叫囂他辭職，他終於受不了，狼狽辭職，退出國民黨，很冤枉。
一天他接受報社訪問，談到台獨，所說完全錯誤，我忍不住也在報上為文強烈批判。他很生氣，其後若有人對他提起我，他就發脾氣。數年彼此忌避。
我常說，有兩個互相矛盾的身分在李登輝的身上結合在一起。一是作為台灣人的李登輝，另一是作為中國國民黨主席的李登輝，前者要保護和伸張台灣人的政治權利即民主化，後者則為了「統一」中國，一些基本人權必須犧牲，他在此兩種立場上掙扎，天人交戰。
二○一七年「喜樂島聯盟」在高雄成立，我倆都被邀參加，在舞台二樓休息時，他也進來，二人若無其事雜聊一下，這是最後看到他。
在台灣各方，經濟、政治、文化、社會的轉換時期，他站在過程中關鍵時點，主政成功，有形無形功勞甚大，相信在台灣歷史上，必將永久佔有偉大地位。

引用網址如下:

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1389914

不吐不快 - 大家一起來
作者洪博學
2020-07-27
立法院7/22順應民意，通過進行華航改名以及護照正名，多數台灣人持正面態度，樂觀其成。圖／擷自華航官網，民報後製立法院已經順應民意，進行華航改名以及護照正名，多數台灣人持正面態度，樂觀其成，頂著中國帽子，行走天下，好像帶著鬼面具，真的很怕被中國連累，只有中國國民黨聽到台灣就閃一邊，自己的中國帽子依然戴緊緊，和國民黨一個鼻孔，同樣抱著「中國」不放的媒體，還高高擺在圖書館架上，毒害台灣人，未來是否會自絕於台灣社會，大家就等著看吧。紅色媒體只是傳聲筒因為和本土紅色媒體打官司，所以最近特別研究本土紅媒寫作法，紅色被稱為紅色，最大的特色就是長他人志氣，唱衰台灣，觀點倒反，明明是中共霸佔南海，非法在先，刻意寫成美軍在南海挑釁，只會站在中國角度說話，擔任中共傳聲筒。前幾天，「新聞雲」做了一個民調問：兩岸若發生衝突，你願意為台灣而戰嗎？結果顯示：40.9%的人願意為台灣而戰，49.1%的人不會為台灣而戰，但是，親台灣的媒體，在論述這項民調時，會採用40%人願意為台灣而戰，事實上，這個數字已經有所成長，反過來看，親共媒體就會採用「近五成不願意為台灣而戰」的論點，嚴格來說，這種媒體並未傳播假訊息，但是，卻在傳達台灣人不愛台灣的論調，事實上，真實情況並非如此，不管是2018年、2019年，對同樣議題，「台灣民主基金會」所做的民調，結果是幾乎有七成的人，願意為台灣而戰，差距如此巨大，或許有機構效應在內，但問題在於問話的本質。台灣民主基金會民調的問題是：「如果中共攻打台灣，你會願意為保衛台灣而戰嗎？」願意為台灣而戰的人，來到七成左右，若換一個問題：「如果台灣宣布獨立，而遭受中共攻打，你願意為台灣而戰嗎？」結果有57%的人願意為台獨而戰，事實真相如何？就各自解讀吧。台灣在「武漢瘟疫」之後，台灣人認同達到歷史新高，如果這是事實，那麼台灣人保衛台灣理所當然，覆巢之無完卵，自古以來就是真理，但是，總是有人故意扭曲事實，說話喜歡搞灰色地帶，讓你頭暈腦脹。針對這個議題，趙少康在他的節目說：「如果喜歡高唱台獨，遭來中共攻打，藍的為何要上戰場」？，趙少康又替自己的話美化一下說「如果中共無故攻打台灣，台灣人當然要團結抗敵」，請問老趙：「你的前一句話是真？或者後面話是真？」你自己是否應該先定義一下：甚麼是台獨？喜歡談論台獨，難道違反言論自由保障嗎？又妨礙了中共哪裡？台灣沒有被中共治理，已經超過七十年，先不談國名是甚麼，這樣還不算台獨，甚麼叫台獨？還有比老趙更扯的，7月22日，前國安局長蔡得勝在國民黨智庫座談會上說：「台灣人應該理解，一旦中台發生戰爭，台灣不能打、不經打、打不贏。」如果這是蔡大人結論，那麼這位蔡得勝老兄的意思是鼓勵台灣投降嗎？事實上，台灣對中國沒有土地野心，民主台灣要主動發動戰爭，更不可能，所以，啟動戰爭者想必是中共，台灣作為防禦的一方，輸贏已經是其次，重點是無法逃避，弱者當然要反抗，國防的存在，就是為了防禦，否則世界上將失去正義。有時候，我不免懷疑國民黨所謂藍營人士，到底是藍色還是紅色，為什麼說話總是站在中國的立場，不覺得自己身影歪嗎？確立中台脫鉤政策陸委會提出十項警告，請台灣學生想到中國就學之前，要想清楚風險，我已經批判過這種政府態度有問題，既不敢回歸蔣經國時代的「三不政策」，形同對中國開了門，然後又在門口站崗，可是藍營政客卻嘲諷陸委會破壞中台來往，不安好心，真是令人氣絕。陸委會的風險提醒，話剛說完，最近傳出福建、廈門、上海，許多在中國求學的台灣學生，想要轉學回台灣，卻遭到中國方面刁難，很多手續推三阻四，就是不讓台灣學生回台，顯然後面有國台辦壓力，擔心統戰不利，遭來上級責罰，所以才會阻擋台灣學生回台。 1989年，蔣經國的「三不政策」被打破之後，中台展開各種交流。如今，台商和台生身陷虎口，一半是自取，一半是政府應該負責，美中關係已經走到絕地，受到牽連的台灣，不可能「一家親」，台灣應該有先見之明，確立中台脫鉤政策，才是負責任的政府，不要留下一堆肉票在中國，上演1949年逃難的悲劇，有家在台灣，卻回不來，哭天搶地，沒有戰狼可以援助。 Source: 民報／專欄引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36907&Itemid=71

不吐不快 - 大家一起來
作者曾傑克
2020-07-28
中美在南海的衝突，戰事有一觸即發的可能，最近互相關閉對方的領事館，更加深兩個大國的摩擦與衝突。美國近日軍機頻頻在南海與中國沿岸偵察，其目的是了解敵方的軍事動態及部署，一旦戰事發生，可加大勝算的把握；但如果美國要限期強拆中國在南海的軍事化人造島，而中共不肯順從，在那裡僵持不下，一旦美軍先動武強拆，因未有聯合國投票通過，在國際上可能站不住腳，加上美國本土並未遭受中共傳統武器攻擊，若用武力先發制人，在美國國內及國際上可能不合法理，即使打贏，對川普總統連任，也可能是負面的。不過，唯有一招，能讓川普連任及讓中共跳腳，且中美武力衝突的戰爭不致發生，就是「與台灣建交」。個人認為，這一招美國也在準備，許多美國國會議員都提出這個構想，很有可能是第一順位的下一步，問題是台灣人、台灣政府及蔡英文總統都準備好了嗎？要如何充分準備？才能讓這個過程進行順利，不要屆時美國想與台灣建交，台灣卻說我不要激怒中共，挑釁中國，以後再談，而喪失解救台灣兩千三百萬人的生命財產安全，以及台灣獨立建國的大好機會。（作者為退休航太工程師） Source: 自由時報／自由廣場引用台灣228網站: http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36911&Itemid=71

https://www.youtube.com/watch?v=Oym9nz6H40Q

2020 年 6 月 30 日

Last Updated 2020 年 6 月 30 日 By Oliver Sun 245 Comments

薑黃被人類使用已有4000多年歷史，屬於薑科植物，咖哩中黃色的來源就是它，在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷，堪稱草本阿斯匹靈。註1
薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物（Curcuminoids），雖然只佔總重量的3%，但卻衍生出數不清的功效，當中以薑黃素（Curcumin）為這裡的討論重點
根據美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，維生素E的1.6倍及維生素C的2.75倍，能幫助人體對抗許多疾病

薑黃粉的4種聰明吃法（3招提升吸收率）

薑黃素功效能打敗14種西藥

薑黃素被推薦的實證功效(好處)有哪些？

１．薑黃的獨特活性成分有豐富的醫療價值

薑黃萃取物（curcuminoids）中的薑黃素（curcumin ）是這裡的討論重點，是最具醫療價值的部分，大約佔重量的3%－5%，雖然不多，卻具有非常強的抗發炎及抗氧化能力，目前的醫學研究就是使用此成分為主
而薑黃素單獨使用時人體較不易吸收（動物實驗中發現口服吸收率僅有1%）^註１９，因此拜現代科技之賜有許多增強吸收的配方，例如Meriva就是結合卵磷脂（Lecithin），其它像是添加胡椒素（BioPerine）、磷脂質（phospholipids）或者是添加植物原生的精油成分，都號稱能增加數倍的生物利用率

＊結論：天然薑黃素口服吸收率不高，但拜科技進步之賜．已發產出多種提升吸收率的配方

4種效果不輸給藥物的保健食品

２．有益血脂調節

血脂異常（Dyslipidemia）以高三酸甘油酯、高密度脂蛋白膽固醇水平低和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）顆粒比例增加為特徵
在過去的幾十年裡，他汀類藥物一直是治療血脂異常的基石，可降低15%至37%的動脈硬化性心血管疾病風險，但仍有60%至80%的動脈硬化性心血管疾病風險存在
一則系統性文獻回顧及統合分析（Meta-analysis，包含16則代謝症候群相關的隨機對照試驗）指出，薑黃和薑黃素可降低三酸甘油酯（triglycerides）、總膽固醇（total cholesterol）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol），並提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL cholesterol）。註１
另外，次群組分析（subgroup analyses）顯示，薑黃素相關血脂調節效果尤以使用期間大於8周，日劑量大於300 mg最為顯著
背後機制可能與薑黃素調節檸檬酸循環、糖酵解、糖質新生、酮體和膽固醇的合成、支鏈氨基酸的生酮作用、膽鹼代謝和脂肪酸代謝有關

＊結論：針對患有代謝症候群的成年人族群，使用薑黃素對於血脂調節有正面幫助，但受限於所含研究的異質性，仍需更多同質和高品質的隨機對照試驗加以佐證

3種輔助降血脂的保健食品（第1種最多人詢問）

３．有益血壓調節

高血壓（High blood pressure）是一種臨床綜合征的一部分，其病因是多方面的，由遺傳、環境和行為因素共同作用引起，可導致複雜心血管疾病發展，據估計，在60歲以上的人群中，65%受到該病影響。
來自觀察性研究的資料表明，冠狀動脈疾病和中風的風險從115/75毫米汞柱以上逐漸增加，血壓每增加20/10毫米汞柱，兩者疾病死亡率就增加一倍
一則系統性文獻回顧及統合分析（meta-analysis，包含11項隨機對照試驗，共734名參與者）指出，整體來說，口服薑黃素、薑黃對於降低收縮壓(SBP)和舒張壓(DBP)無明顯幫助。註１
另外，次群組分析（subgroup analysis）顯示，在補充≥12周的研究中觀察到，收縮壓水平顯著降低，而舒張壓沒有顯著降低。

＊結論：長期補充薑黃素或薑黃對於血壓調節或許有正面幫助，但受限於小樣本數及潛在干擾因子，仍需更多研究加以佐證

４．有益非酒精

詳細內容請看網址如下:

https://formulawave.com/curcumin-turmeric-benefits/

2017-06-26T16:19:04+08:00

6 月 26, 2017

在消費市場上，薑黃及薑黃粉可以說是保健食品產業的寵兒，從線上電商、百貨公司、保健食品專櫃、甚至是一些文青市集，到處都可以看到有人在賣薑黃相關的產品。從整根的薑黃、乾燥的薑黃粉、薑黃膠囊，甚至是混了其他成份的產品像是「薑黃膠原蛋白飲」都有。賣的人把薑黃講到好像可以治百病一樣，從降血糖、降血壓、調節免疫、抗癌、減肥⋯⋯各式各樣的功效都有人宣稱，但到底薑黃有什麼效果，沒有仔細研究其實很難清楚回答出來。因此 MedPartner 團隊的營養師、藥師、醫師們從數千篇相關文獻中挑選，幫大家回顧高達 45 篇文獻，清楚告訴大家有關於薑黃的功效，截至目前為止的研究結果，到底對什麼有效、對什麼沒效，有一分證據說一分話。

如果您是一般民眾，可以閱讀標題跟黑色重點，看你需要的部分就好。如果您是專業醫護人員，需要更進一步的文獻整理，可以看更多有關實驗的說明，讓您在跟民眾衛教相關知識的時候更具實證，也更有信心。希望您收下我們的心意，並將這份整理應用在您的臨床工作中，一起為照顧民眾的健康努力吧：）

因為涉及的可能功效實在太多，您可以選擇全部看完，或者直接滑到您在意的功效部分看過。但請記得一定要看最後的相關結論喔！

薑黃是什麼？什麼食物吃得到薑黃？薑黃怎麼吸收？

薑黃主要生長在南亞、印度、印度尼西亞，它的根部以及地下莖可以磨成粉做為調味料以及天然色素使用。薑黃當中的類薑黃素含量大約占 2-6%，類薑黃素包括了本篇主要討論的薑黃素（Curcumin）以及另外兩種成分 demethoxycurcumin、bisdemethoxycurcumin，它們三者在類薑黃素當中的所佔比例依序為 80%、18% 及 2%。

薑黃素的主要來源就是薑黃，而如同一開始所提到，薑黃粉中的類薑黃素只佔了 2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素又只佔了當中的 80% 左右。而在日常生活的食物中，目前僅有咖哩中會使用到薑黃，但其中薑黃的含量並不高。而問題不是只有含量這麼簡單，吃進人體的東西一定要考慮「吸收」，醫學一點的講法叫做「生物可利用率」的問題。

薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，因此不易溶於水，較易溶於有機溶劑或油脂。目前想要以口服的方式攝取薑黃來達到健康上的效益仍然有許多挑戰，首先，薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便你成功吸收了，在體內也留不太住。薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時便不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，還有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。

目前有許多研究者，相繼想辦法把薑黃素的生物利用率提高：（以下這段看起來不太像人話，看不懂可以直接略過，看這三點後面的小結論。）

奈米薑黃
研究者將薑黃以奈米膠體的方式製備，將原本顆粒大小約為 22.75um 的薑黃粉縮小至 0.19um，可提高溶解度、且耐光、對熱也很穩定。研究者把 30mg 的奈米薑黃包覆在澱粉製作的膜當中，並搭配 100mL 開水讓受試者攝取，之後抽血檢驗血漿中薑黃的含量，發現奈米薑黃的利用率比薑黃粉增加了 27 倍，大約在攝取後的 30 分鐘血漿中可偵測到的濃度最高，之後便開始下降，到了六小時會稍微提高，爾後就直線下降（Ref 6）。
薑黃脂質體
薑黃是脂溶性的成分，因此研究者將薑黃製作成為固體的脂質薑黃顆粒，讓受試者分別攝取含有 650mg 薑黃脂質體的膠囊以及 95% 的薑黃萃取物，攝取薑黃脂質體的受試者在 2 小時後血漿中可偵測到薑黃素的高峰濃度，為 22.43 ng/mL，而薑黃萃取物的組別血漿中則無法偵測到薑黃（Ref 7）。
磷脂質複合物
薑黃素因為具有極性基所以可以氫鍵、偶極力和卵磷脂形成複合物。有廠商將薑黃抽出物以 1:2 的比例和卵磷脂結合，在動物實驗中發現此複合物比一般的薑黃吸收率提高了 20 倍以上。人體試驗則讓實驗組受試者分成「攝取低劑量」及「高劑量薑黃–磷脂質複合物」的實驗組，分別攝取約 209mg 以及 376mg 的此複合物；以及攝取 1800mg 一般薑黃素抽出物的控制組。結果發現，控制組血漿中偵測不到薑黃，實驗組則皆偵測得到，其中高劑量組在攝取後的 2 小時，人體血液中濃度可達顛峰，約為 50.3ng/dL，隨後便慢慢下降。整體而言，此產品的人體吸收率比一般的薑黃提高 29 倍。值得注意的是，其中人體血漿中可偵測到含量最高的薑黃抽出物不是薑黃素，而是薑黃當中的另外一個成分 demethoxycurcumin（Ref 8）。

所以這段的重點是：日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為了解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。你如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上你是吸收不了什麼薑黃素的。

有關於薑黃的功效傳說這麼多，以下我們就一項一項分析相關研究結果給你。

薑黃可能有哪些功效？可能沒有哪些功效？

薑黃素（Curcumin）可以說是近年來最多研究者趨之若鶩做研究的物質之一，它是薑黃（Curmuma longa L.）中含有的成分。在這邊我們先說一部分結論：若人體吸收了足夠劑量的薑黃素，確實在某些問題具有一些功效，但網路上你如果看到「薑黃功能打敗西藥」這類的論點，你就先笑笑就算了，實際上目前的研究距離「打敗西藥」還有很大的距離啊～

- 1. 抗發炎
  各種分子研究已經證實薑黃素可以抑制促發炎因子，在以脂多醣刺激人類血液的實驗模式中，發現薑黃素可以透過抑制 PGE2 合成酶 1 的活性來減少促發炎細胞激素 PGE2 的生合成（Ref 33）；在小鼠巨噬細胞以及人類大腸癌細胞模式中，同樣證實了薑黃素可以抑制由脂多醣所誘發的 COX-2 表現，進而可能減少 PGE2 的生成（Ref 35）；在子宮頸癌細胞株的實驗中發現薑黃素會促進癌細胞的凋亡，此外也會抑制 AP-1 以及 NF-kB 的表現（Ref 34）；另外一篇小鼠細胞株的實驗則發現薑黃素可以抑制促發炎細胞激素IL-18（Ref 36）。
  
  薑黃素被發現可透過抑制特定酵素的活性，來降低發炎細胞產生的發炎反應。但這些研究結果和實際人體實驗還有距離。
  
  查看其他可能功效

- 2. 抗氧化
  氧化一般來說被認為和人體老化有關，因此抗氧化能力通常被認為是一種抗老化能力。在細胞實驗中發現薑黃素具有透過促進血紅素中的特定酵素表現，產生保護細胞抵抗氧化壓力的功能（Ref 37）；在另一個小鼠細胞的實驗中，也發現薑黃素有抗氧化的能力（Ref 38）。在一篇糖尿病小鼠的動物實驗中則發現，攝取薑黃素的小鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）的含量比較多，SOD 是一種抗氧化物。
  
  因此在細胞實驗及動物實驗中，薑黃被認為具有一定的抗氧化能力。
  
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- 3. 預防心血管疾病
  因為發炎是心血管疾病的危險因子之一，薑黃素的抗發炎能力就在心血管疾病的治療上扮演了重要角色。某篇小鼠實驗發現給予有高血壓性心臟疾病的小鼠每公斤體重 50mg 的薑黃素可以預防心臟衰竭。（Ref 23）
  
  這是一篇動物實驗，實際在人體實驗是否能發揮作用的變數仍多。
  
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- 4. 降低血中膽固醇
  ü 一篇研究以 33 位有冠狀動脈疾病的病人為受試者，將其分為控制組以及薑黃素組進行為期 8 週的實驗，控制組每天吃四次安慰劑；薑黃素組則每天吃四次含 500mg 薑黃素的膠囊，本篇使用的薑黃素為Curcumin C3 complex 膠囊。結果發現薑黃素組的三酸甘油酯、低密度膽固醇及極低密度膽固醇介入後都比介入前顯著下降。（Ref 24）
  ü 一篇隨機雙盲實驗以 70 位急性冠狀動脈綜合症患者為受試者，分成四組，第一組攝取安慰劑、第二、三、四組每天分別攝取 45mg、90mg、180mg 薑黃素，進行為期 2 個月的介入。結果發現以薑黃素介入之後，不管是在膽固醇、低密度膽固醇、高密度膽固醇以及三酸甘油酯，與介入前都沒有顯著差異。（Ref 25）
  ü 一篇較久以前的研究，讓 10 位健康受試者攝取 500mg 的薑黃素膠囊，介入時間為 7 天。結果發現血清脂質過氧化物顯著下降 33%、總膽固醇顯著下降 11.63%、高密度膽固醇則顯著提升 29%。（Ref 26）
  
  綜合以上三篇研究結果而論，薑黃素對於血脂肪的下降效果或許與劑量有關，較低劑量的薑黃素無法有效改善血中的膽固醇或三酸甘油酯，因此想單純靠食物或薑黃粉來改善是不太可能的。
  
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- 5. 預防糖尿病
  研究發現，薑黃素可以減少肝臟的葡萄糖生成，抑制高血糖引起的發炎反應，增加特定基因表現進而增加細胞汲取葡萄糖，因此可以減少胰島素拮抗並降低血糖。早在 1972 年，就有第一篇人體實驗發現薑黃素具有降血糖的潛力。除了糖尿病本身，糖尿病的併發症（包括腎病變以及血管病變）也是目前全球各國面臨的健康問題，占了全世界醫療消耗的很大一部份，而因為糖尿病而死亡的案例主要也都是由併發症導致。
  
  ü 一篇研究以 14 位健康人為受試者進行口服葡萄糖耐受度試驗（OGTT、75g/250mL），在喝糖水前先攝取安慰劑或薑黃素，安慰劑為 560mg 乳糖，實驗組則攝取 170mg 乳糖及 400mg 薑黃素，結果發現喝糖水之後的血糖以及升糖指數在各時間點均沒有顯著差異，而攝取 6g 薑黃素的受試者，在喝糖水後 30 分鐘、 60 分鐘血清中的胰島素，以及 90 分鐘後的胰島素指數（insulinemic index）則是有顯著提升，解釋了薑黃素對於健康人可能有促進胰島素分泌的效果。（Ref 27）
  ü 一篇大型的隨機雙盲實驗以 240 位糖尿病前期患者為受試者，分成控制組及實驗組進行為期 9 個月的介入，每天分兩次攝取六顆安慰劑或薑黃素膠囊。本篇研究的使用的薑黃膠囊是以薑黃根部磨粉，乙醇萃取，最終每顆膠囊大約含有 250mg 的類薑黃素，因此實驗組的薑黃素劑量約為 1500mg。結果發現介入後的 3、6、9 個月實驗組的空腹血糖、糖化血色素、口服葡萄糖耐受性試驗的平均值都顯著低於控制組；實驗組血清中的 HOMA-b 到了第 9 個月之後顯著地比控制組高、C-peptide 則顯著比控制組低；臨床上可代表胰島素抗性的 HOMA-IR 在介入後的 3、6、9 個月實驗素組都顯著地比控制組低；脂聯素（adiponectin），一種抗發炎的細胞激素，控制組在介入前後沒有太大變化，實驗組則是在介入後第 3、6 個月都有上升，直到第 9 個月脂聯素的濃度顯著的比控制組高；最終，控制組的受試者在第 6、9、12 個月分別有 11 位、18 位及 19 位進展為糖尿病，實驗組則沒有任何一位受試者進展為糖尿病。（Ref 28）
  
  綜合以上研究，在極高濃度的薑黃素攝取下，可能有控制血糖的效果。但低濃度是否仍有效果未知，另外此研究進行九個月，缺乏長期的追蹤，因此高濃度薑黃素長期攝取的安全性未知。

詳細內容請看網址如下:

https://www.medpartner.club/curcumin-poweder-efficacy-myth/

三立新聞網

國際中心／陳佳鈴報導
武漢肺炎（COVID-19、新型冠狀病毒，）仍在全球肆虐，對於病毒來源說法四起！不過香港大學教授袁國勇27日接受《BBC》訪問指出，「中國確實試圖隱瞞疫情，還銷毀實體證據」。而另一位香港已逃亡到美國的病毒專家閻麗夢也在受訪時透露，武肺病毒並非自然病毒也非來自華南海鮮市場，她手上握有確鑿證據可證明。

© 由三立新聞網提供
▲前香港大學公共衛生學院教授閻麗夢，爆握有武漢肺炎病毒人造的關鍵證據。（圖／翻攝自FOX NEWS)
閻麗夢是前香港大學公共衛生學院的大陸籍教授，他接受西班牙《世界報》專訪表示，她去年12月在香港研究新冠病毒，與中國病毒學家頻繁接觸，由她目前手中掌握的資料都在再顯示，確認武漢華南海鮮市場不是武肺爆發源頭，野生動物也不是中間宿主，新冠病毒並非自然生成，華南海鮮市場僅是代罪羔羊。她也表示，從4月逃到美國以後，一直在準備有醫學根據的報告，準備揭露武肺病毒的真正起源。

© 由三立新聞網提供
▲武漢肺炎病毒起源仍未釐清，閻麗夢爆握有力證據經FBI認證屬實。（圖／翻攝畫面)
到底所謂的「有力證據為何」？閻麗夢僅透露握有通訊軟體記錄的相關對話證據，且經過美國聯邦調查局FBI查證，確認內容屬實。其實閻麗夢多次在外國媒體上指控北京隱匿疫情、武肺病毒起源陰謀論等言論，她曾任值得港大更因此做出回應，表示閻的發言與校方理解的關鍵事實不同，強調閻現已離職，其觀點不代表港大。而她因像大陸疾病預防控制中心的朋友，請求提供更多疫情資訊及上報研究成果時，卻被警告「不要踏紅線」。她擔心自己有性命危險，才在4月底離港赴美

引用網址如下:

http://www.msn.com/zh-tw/news/living/%e6%ad%a6%e8%82%ba%e7%97%85%e6%af%92%e6%98%af%e4%ba%ba%e9%80%a0%ef%bc%9f%ef%bc%81%e6%b8%af%e9%80%83%e4%ba%a1%e5%ad%b8%e8%80%85%e9%a9%9a%e7%88%86%e8%ad%89%e6%93%9a%e7%b6%93fbi%e8%aa%8d%e8%ad%89%e5%b1%ac%e5%af%a6/ar-BB17ix4q?ocid=ientp&fbclid=IwAR3Hz4qDigIoAT36XMQuWQ0drS7IA2OR_fhxpiJVuzYQT_1UAli0hVzRxsk

徐載杰（韓國自然療法認證專家） · 2018-10-08

2018-10-08 徐載杰（韓國自然療法認證專家）

【早安健康／徐載杰（韓國自然療法認證專家）】

薑黃粉吃法

如果不方便飲食，無論對身體再怎麼好，也難以持之以恆。所以我推薦吃薑黃粉，這是最簡單且方便的辦法了。不僅攜帶方便，也易於保存，任何人都能輕鬆的長期服用。

吃法也十分簡單，將一茶匙（1到3公克）的薑黃粉倒入口中，再喝水即可。也可以在開水、牛奶、豆漿或優酪乳，甚至是咖啡中添加一茶匙薑黃粉再飲用。

將薑黃粉加進牛奶或優酪乳中，乳脂肪有助於吸收薑黃素。初次接觸薑黃的人，對薑黃苦澀辛辣的味道敬而遠之，但如果加在牛奶或優酪乳中飲用，苦澀味會被抵消掉。

薑黃粉跟油脂一起炒，更容易被吸收

薑黃不用單獨吃，煮飯、煎魚、或是煮肉時也可以添加薑黃粉。薑黃可以去除腥味，增添食物的風味。此外，它也具有防腐劑的功用，讓食物不易腐壞，得以長期保存。

雖然薑黃素對於預防及治療各種疾病，效果十分顯著，但是它體內吸收率低。為了提升薑黃素的吸收率，建議最好跟油一起吃。

就跟紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素為脂溶性，跟油脂一起炒，吸收率才會變高的道理一樣。薑黃跟油脂一起吃的話，薑黃素會更容易被體內吸收。亦可將胡椒撒在咖哩上，黑胡椒含有胡椒鹼，可提高薑黃素的體內吸收率。

薑黃吃多有副作用嗎？

不用太在意攝取量

不論藥物還是對身體有益的食材，只要吃過多，就可能會出現副作用。因此，必須注意攝取量。薑黃的諸多藥理功效，源自薑黃素，攝取薑黃素時一日攝取量最好控制在30毫克內。

從結論說起，透過薑黃攝取薑黃素，不用太擔心會服用過量。基本來說，薑黃跟生薑一樣，屬於味道與香氣濃烈的辛香料，人沒辦法一次吃太多。如果經由薑黃攝取薑黃素，而非直接吃健康機能產品薑黃素，對身體也不會有太大負擔。

如果擔心吃太多會有副作用，可參考印度人的攝取量。調查結果指出，印度人一天平均攝取100毫克薑黃素。薑黃的薑黃素含量通常是1到3％，以薑黃來說，相當於每天吃10到30公克（而咖哩含的薑黃比例更低，所以純粹透過咖哩來攝取薑黃素，你得大吃特吃）。許多研究已證實薑黃無毒，人一天攝取12公克也不會造成問題。

即使一次吃大量薑黃素，人體也不會有大礙，是因為薑黃素的體內吸收率低、排出速度快、且不易溶於水。

近來研究結果指出，薑黃素加熱後易溶於水，所以製作薑黃粉時，蒸過再晒乾的話，不僅苦味會溫和許多，亦可提高體內吸收率。

攝取薑黃要小心，以下這些人請注意！

吃薑黃時，基本上不用擔心薑黃的成分或用量。不過，根據使用者的健康狀態，會有一些需要注意的事項。只要謹記這些事項，就能更安全且方便的攝取薑黃了。

孕婦：薑黃跟牛蒡一樣會造成宮縮，因此孕婦最好多加注意，尤其是胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。後期可以在食物中添加少許薑黃粉食用。
患有膽石的人：膽石問題嚴重的情況下，應當注意薑黃的攝取。薑黃會促進膽汁分泌、刺激膽道，所以會引起疼痛感。如果只是簡單喝些茶就無傷大雅。
腎臟不好：患有腎臟病的人如果吃太多薑黃，身體會水腫，因此腎臟不好的人吃薑黃時應減少用量。如果覺得吃了薑黃後手腳浮腫，請立即減少用量，如此一來，症狀馬上就會消失了。
腸胃不好：許多人擔心薑黃會刺激腸胃，但是腸胃越不好的人，越需要吃薑黃。不過，一開始可以少量攝取，觀察身體的反應後，如果沒有異狀再慢慢增加。

薑黃粉吃法：薑黃牛奶

酪蛋白是牛奶的代表性蛋白質，可提高薑黃素的代謝活動。此外，牛奶的乳脂肪含有膽固醇抑制因子與抗癌成分，對於罹患高脂血症、高血壓、癌症等疾病的人十分有效。

除了牛奶外，也可以將薑黃粉加進優酪乳、豆漿或原味優格等乳製品中。

薑黃牛奶

薑黃粉吃法：薑黃果昔

香蕉富含纖維素，能使老廢物質順利排出去，且排除重金屬的功效顯著。香蕉也含有血清素（按：為神經傳導物質，影響情緒、失眠、記憶）所需的色胺酸，因此常吃香蕉有助於預防憂鬱症。

此外，香蕉富含鉀，有助控制血壓，同時也富含水溶性纖維果膠，能有效預防心血管疾病。它還能中和胃酸、保護胃黏膜，有胃潰瘍和胃炎的人多吃有益。
薑黃果昔,優格,豆漿

薑黃素（Curcumin）

薑黃素是從薑黃（Turmeric）所萃取出來的主要成分。

薑黃素很久就被證實對於血糖、血脂與肥胖的改善，有非常明顯的功效。薑黃素一方面會壓抑一些促進食慾的接受器，容易產生飽足感，因而減少熱量的攝取。其次，薑黃素還會活化細胞核裡面掌管脂肪代謝的基因，讓脂肪與糖分的代謝正常化。

薑黃素還有一個很重要的功能，就是抗發炎。種種功效讓薑黃素在防止糖尿病、肥胖、血臟病與癌症各方面，都受到專家的矚目。

天然薑黃素具有強效抗氧化力，比維生素C高2.75倍、比維生素E高1.6倍，並具有抗發炎作用，能夠預防血液凝固，對於降血脂、抑制腫瘤、抗癌、預防動脈粥狀硬化都有一定效果，並能夠協助肝臟解毒。

薑黃飯作法

材料: 薑黃粉1匙、生薑、洋蔥、油、白米2杯、黑胡椒、鹽

作法:
1.洋蔥和薑切丁、白米洗淨備用
2.熱油鍋洋蔥、薑丁爆香，放入米、薑黃、黑胡椒、鹽拌炒(加月桂葉可增加風味)
3.電鍋外鍋放1杯水，蒸煮完即完成!

薑黃牛奶護心養肝，榮登國際抗發炎聖品！

提升薑黃素吸收

薑黃素是很好的天然抗發炎營養素，能抑制細胞內發炎物質（TNFα）的生成，降低發炎反應。研究也指出，薑黃素還可減少脂肪組織增生、促進細胞代謝，降低討人厭的脂肪堆積。目前已被廣泛應用於減重保健食品中。

然而，如此驚人的薑黃素也有弱點。它很難經由腸道吸收。不過，有一個解決方法。胡椒所含的胡椒鹼可將腸道吸收薑黃素的效率提高1000倍。因此，薑黃搭配胡椒一起食用，最能充分發揮薑黃的健康功效。

【薑黃肉桂茶作法】

1. 磨碎的肉桂、新鮮的薑、薑黃各1小匙，再撒上黑胡椒1小撮（一定得加入黑胡椒，才能活化薑黃的效果）
以生蜂蜜或甜菊增添甜味。

2. 煮沸熱水1∼2杯，緩緩加入肉桂、薑、薑黃和胡椒，燜煮10分鐘。

3. 視情況過濾渣滓，再加入蜂蜜或甜菊。
（也能加入不含乳製品的椰漿或大麻漿，增添較為濃厚的風味。可以直接倒入1/2杯非乳製品的漿類飲料混合，或是以湯匙攪拌均勻。）

引用網址如下:

https://www.edh.tw/article/15673

https://www.youtube.com/watch?v=0uTnTxyFCcE

20020年7月26日

轉載：我們都知道川普是個生意人，他一輩子沒做過政客，他不會懂的那些華府政客說一套做一套的遊戱規則。40年來，我見過六個總統，除了里根總統之外，每個總統說話都是繞著圈說的，說的都好聽，聽完了又覺得啥都沒說似的。川普不一樣，他看的不爽就說而且是不留面子的說。

而每個總統都知道新聞媒體報道是把刀，可以把總統背後捅死。所以過去80年來，二戰之後，每個總統都是把媒體捧著，疼著，護著，各種優待，好吃好喝伺候著。就怕新聞媒體說總統壞話。結果今天碰到這個川普一個大老闆，就是不拍馬屁，直接和新聞媒體懟回去。好啦....這幾年主流媒體報道把川普在社會大眾前已經洗腦成了一個仇恨製造者，種族歧視者，反人類，戰爭狂的世界毀滅的瘋子。

我們平心靜氣的想一下，川普種族歧視嗎？是的，他是說過「黑人的犯罪率最高」哇，不得了，電視報紙整天罵。可是沒有接下去他的第二句話「我們要幫助黑人社區的教育問題」。三年來川普簽署了自⋯⋯選學校法案，永遠撥款支助給黑人大學，學院。這都是事實，大家可以谷歌自己查的。

川普是說過「巴爾第摩市是全美國最髒最臭的城市，全是黑人，連第三國家都不如」製造者，白人致上者。媒體沒有說他的第二句話「聯邦政府每年給十幾個億經費改善，結果都被這些腐敗的州長市長貪汚掉了，他們這些官員是最無恥的」。是的，這些全部是民主黨州長市長。事實上川普三年內的黑人就業率是美國歷史上最高的。

川普是說過「南美洲非法移民是可怕的，對美國造成國安威脅」。結果肯定又是西裔歧視了。這個我在前一篇文章己經解䆁過，就不多說了。部分非法移民是犯罪集團，沒有一個國家歡迎的。況且川普三年西裔就業率也是歷史最高。

川普說過「中國留學生是間諜」哇，不得了，主流媒體報道的不多，華人翻臉了，又是種族歧視。問題是「千人計劃」的確是事實，而且的確是很多軍方背景的留學生在美被捕。所以川普請了3500位中國軍方背景的留學生返回中國。我不替兩方說話，我只問一句良心話，哪一國總統替哪一國利益考慮問題，做錯了嗎？

那麼川普真的是種族歧視嗎？還是各位新聞電視上看來聽來的？川普2016年兢選時的政見，對伊朗，對以色列，對北朝鮮，對 ISIS 恐怖組織的做法，所有人都說，完蛋了，這小子瘋了。川普當選了，軍事專家，新聞，電視台保證美國人民，第三次世界大戰開始。三年後各位看一下數據。

布什總統美軍在中東陣亡超過5000人。
歐巴瑪總統美軍中東陣亡超過2500人
川普到現在美軍陣亡63人。

以色列移都耶路撒冷，中東沒有一個國家敢動手，

三年不到，曾經全世界最害怕的 ISIS伊斯蘭國恐怖分子，歐巴瑪8年搞不定還愈來愈大的情況下，2019 十月正式解決了 ISIS. 現在全世界沒有了這個 ISIS了。

記憶猶新，今年年初無人機外科手術精凖消除了伊朗的二號人物。對北朝鮮軟硬兼施，三胖知道別太惹眼，否則川普不是軟柿子。到目前為止，我並沒有看到有什麼第三次大戰的跡象，反而安靜了不少。

我個人覺得川普是個生意人，億萬富翁，對內他把這個國家當成是個公司，要賺錢的不是賠錢的。要對公司（國家）員工（百姓）好，否則員工（百姓）們沒好日子過。公司（國家）不賺銭只賠錢的部門都砍掉，否則公司（國家）早晚賠死關門。公司（國家）賺錢，員工（百姓）就有好工作。這就是他的治國之道，老百姓有工作，賺錢養家，自然經濟就好，社會安康。對外他也是個生意人，談判中狠中帶辣。

問題是，我一直在想，這麼一個億萬富翁，圖的是什麼？他的總統薪水是零，（全部捐了）他老兄今天和中國搞的電話都不打了，還想賺中國錢嗎？他的家族如果有任何一點油水回扣，主流媒體早就24/7 挖岀來了。目前為止，什麼都沒有。那麼一個人不為利就是為了名啦。那麼請問你們想一下，一個人為了名的話，他會是真的仇恨製造者，種族歧視者，戰爭狂人？還是我們再一次被主流媒體呼悠了？

引用網址如下:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3191081830987858&set=a.228180470611357&type=3&theater

https://www.youtube.com/watch?v=nxKhxPAblLc

2020/07/28

文、食譜示範／張慰慈
這一次庚子年的夏至，國曆落在了6月21日。今年閏四月，夏天的到訪在國曆上幾乎晚了一個月。
夏至，是二十四節氣之一。夏至這一天日影最短陽氣生發到極點，太陽幾乎直射北回歸線。這一天北半球的白晝最長，北極圈及其以北的地區太陽整日不落，形成面積最大的極晝區。此日過後，陽光直射位置向南移動，北半球白晝逐漸減短，日出、日落的方位雖開始往南移動，但由於太陽輻射到地面的能量，仍比地面向空中發散得多，所以在短時間內氣溫繼續升高。

夏至過了，是端午。端午走了，七月來了，學校便開始放暑假了。地球上逐年遞增的氣溫，讓整個地球上的生物在這個季節裡的生理活動緩慢下來，「避暑」成了一個對應熱浪來襲的方式。而對於內在生理上的調理，家庭中的煮婦及煮夫可能面臨一個比較大的挑戰是一家大小寶貝的食欲降低，得花點時間好好打理一下才能來提振。
許多人在這個時候會用許多冷盤和冷飲來替正規的飲食補給，雖然在當下著實感受到這些食物入口後的清涼，但中醫的理論對此是有不同看法的。
人是恆溫動物，太過的熱或冷其實都會讓身體產生不適的影響。中醫講氣血陰陽平衡，認為「血，遇溫則行，遇寒則凝」，冷飲等過涼食物會導致氣血凝滯，很容易對身體造成不利影響。當你感覺身體「瞬間降溫」，實際上，不僅不能解暑，反會傷及脾、胃、腎。在夏日的高溫下，身體內的水分也比其他季節流失得快，綜合前述的幾個季節狀況，其實夏日裡有一鍋好湯水，可以解決諸多問題，多汁的湯食也易於胃口不振的人食用，可謂一舉數得。
熬湯，是我做素食料理的考驗。因為對我來說，如何配搭當季食材，又完全以土地生養的寶藏，混搭烹煮出百變的口感與滋味，的確是個挑戰。中式料理一向注重湯水，傳統印象中的好湯，多以濃醇為頭一考量，這基本需肉骨或海鮮多種食材慢燉而成，如今用蔬果取代原本搭配，又遇到炎炎夏日，著重的還需要入口溫度的考量，因為這對食用者的胃口有極大的影響。
熬湯，要有耐性，火候大小與烹煮時間長短調配是關鍵，由此也看得出下廚之人的性情與技術高度。小火慢熬，中途不加水，不掀鍋蓋，最後只放鹽，不加其他調味，全憑食材本身的味道做主。這些是號稱熬湯達人的廣東師傅熬湯頭之要領。
如何讓每一道素食湯水的材料都能隨著季節變換而有調整，又搭配得宜獲得好營養與好味道，是我現在的功課。蔬食的湯品只要用對食材，其實反而更易於展現濃而不膩的口感，少了肉骨，不必擔心普林會因為長時間的熬煮而在湯水裡增加，又可以把食材最滋養的精華一起溶入，其實是很適合在夏日裡烹煮給家人的一道菜品呈現方式。
夏日蔬菜濃湯

〈動手做看看〉夏日蔬菜濃湯

食材：
雞蛋2～3只、大白菜半個（或是俗稱的娃娃菜心3～4棵）、荸薺8～10粒、乾香菇數朵（以鈕扣菇大小最適當）、胡蘿蔔一條、乾豆腐皮一大片、新鮮栗子8粒、白果一把（可買真空包裝已去殼者）、新鮮金針花數朵（若不好買，可以捨去）
夏日蔬菜濃湯食材
備料：
1.將蛋液集中在一碗裡，打勻。
2.大白菜洗淨後，切大塊備用。
3.將荸薺削去外皮後泡在清水裡（避免變黃）。
4.乾香菇先泡水50分鐘，若沒有買到新鮮栗子，可以乾貨替代，也需要先泡水1.5～2小時。
5.胡蘿蔔切片（約半公分厚）。
6.白果先用沸水燙過。
7.金針花洗淨備用。
烹調：
1.平底鍋熱鍋後，放入打勻的蛋液，以中小火煎至兩面微焦黃，盛出備用。
2.準備一炒鍋，入鍋後，放入油，放入大白菜，用大火快炒至大白菜熟軟後，注入清水3大碗公（後面在熬煮過程中，再依鍋內水分短少情況隨時補充）。
3.倒入煎好的雞蛋（可以先以鍋鏟在鍋內切成小塊面積）與荸薺至白菜鍋裡，開中大火煮沸後，關中火。
4.放入泡好的香菇與浸泡香菇的水（排除底部殘渣），加上豆腐皮。
至此上述4個步驟，直到湯汁由透明轉白，再接續下面步驟。
5.倒入胡蘿蔔片和栗子蓋上鍋蓋，以中小火燜煮20分鐘。
6.放入白果以及金針花。
7.金針花在鍋裡開了後，關火，放鹽調味即可起鍋（喜好胡椒者，也可以撒上調味）。

引用網址如下:

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1389136

2020/07/28

文／珍妮佛
汪媽媽有3個兒子，每逢重大節日，兒子媳婦、孫子孫女就會全員到齊，兒孫齊聚一堂的熱鬧景象，總是讓左鄰右舍都稱羨不已。
在巷子裡遇見汪媽媽，閒聊問起他們家今年的母親節訂了哪一家的餐廳時，汪媽媽告訴我這個母親節她自己一個人待在家裡追劇，自在輕鬆過一整天，因為她已經交代兒子各自帶媳婦回娘家過母親節了。

原來是去年母親節時，汪媽媽的孫女隨口說了：「奶奶，妳最好了啦，每個節日大家都會來給妳慶祝，不像我阿嬤，每個節日都是自己一個人過！」汪媽媽的小媳婦是獨生女兒，親家公幾年前過世之後，親家母就一人在南部獨居。孫女天真的話提醒了她，每年在她家熱鬧開心過節的同時，親家母卻是冷冷清清的一個人，而她竟然完全都沒想到過這一點。
同樣身為「老人家」，汪媽媽說她很能體會這種孤單淒涼，所以她下了決定，日後的重大節日都要「開放」兒子媳婦自由選擇或是輪流安排，回婆家或是娘家都行。「我總不能這麼自私，只顧著自己歡喜高興吧？媳婦都陪我過了幾十年的節日，也該換她們去陪陪自己的父母了啦！」
年近八十歲的老太太能跳脫「媳婦是嫁進來」的傳統思維，願意在重大節日時不強行要求「以夫家為重、回婆家為主」，這種先進的想法和寬厚的態度，怎麼能不讓人肅然起敬？
記得以前有個同事就曾經哀怨地說過：「結婚之後，母親節就是婆婆專屬了，娘家的媽媽要過節就請自行擇日辦理吧！」其實大概每個女兒晉身為人妻之後，都會對這話「心有戚戚焉」吧！
不見得每個老人家都會像汪媽媽一樣，會顧及媳婦的父母而可以接受「換家過過節」的想法，但身為兩個兒子的媽媽，我告訴自己日後也要效法汪媽媽的將心比心，絕對不去要求逢年過節都「惟婆家專屬」！

引用網址如下:

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1389138

2020-07-28

美國國務卿龐皮歐在尼克森墓前翻案，呼籲各國幫助中國人民改變中國共產黨。以迫使中共改變來改變中國，現在是最好的時機，集體抵制也是最可行的策略，成功的機遇高於被中共詐騙的掛鉤策略。
沒有圍堵之名的新圍堵，抓到中共的要害。冷戰時期的圍堵，中國處於「自力更生」和依賴蘇聯狀態，還沒有含上西方貿易與技術的奶嘴，新圍堵則要把中共含上癮的奶嘴拿掉，以懲罰迫中共改變作為。
中共當前內外處境，適合新圍堵。天安門追求民主自由的世代，被中共軍隊鎮壓，現在他們已屆五十之年，居中共體制內的中堅，眼看習近平集權高壓日甚，謀終身職又拒絕改革，他們有誘因，也有能力從體制內改變中共。
「偉大戰略家」鄧小平韜光養晦，把西方國家騙了；「偉大戰略家」習近平好大喜功，敲鑼打鼓，把西方國家驚醒了。偷竊科技，強盜貿易，強暴香港，南海改變現狀，回族文化絕滅，隱匿武漢疫疾，無一不犯眾怒，使中共成過街老鼠。
團結民主國家，鼓勵中國人民改變中共的策略，已經上路。聯邦調查局抓產業間諜，追查隱匿共產黨員及解放軍身分的「學人」，無預警下令關閉休士頓總領館，要究責和制裁壓制人權自由的共黨幹部。
在中國天災人禍，經濟大倒退之際，結合經濟、外交、軍事力量圍堵，突出中共暴政不見容於國際社會，造成人民受害的真相。習近平的南海野心，中了美國誘敵遠出之計，拉長海上戰線，暴露中共海空軍脆弱易毀的紙老虎本色。
習近平的霸權夢，到處樹敵，經濟危機將成政治致命傷，美國適時追究中共權貴的責任，正是在體制內成長的天安門世代，站出來改變中共的良機。（作者王景弘，資深新聞工作者）

引用網址如下:

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1389304

2020-07-28

台灣政治總是很熱鬧。最近在政治人物的學位論文真假和抄襲之外，另一個更受關注的話題，是完全執政的民進黨是否變質或腐化了。
話題由兼任該黨主席的蔡英文引發。在七月中旬的黨大會中，她指社會上有些人用「全面執政必定腐化」寫劇本，對民進黨的未來大做文章。她期盼執政黨以行動證明這個劇本不會成真，強調「清廉、勤政、愛鄉土」是黨不變的承諾。隨後，卸任黨秘書長不久的羅文嘉受訪指出：「當年那個在街頭衝撞、充滿理念的民進黨，如今已成世俗化政黨…我認為這遲早會出事。」黨大老林濁水就此評論，認為羅文嘉說得客氣了，自己早曾說過：「民進黨已經失蹤了。」

在七月中旬的黨大會中，民進黨主席蔡英文指社會上有些人用「全面執政必定腐化」寫劇本，對民進黨的未來大做文章。她期盼執政黨以行動證明這個劇本不會成真，強調「清廉、勤政、愛鄉土」是黨不變的承諾。（資料照）
完全執政四年多的民進黨是否已腐化？黨主席的話顯然是在否定的發言中，帶有防腐的警惕與期盼，說得冠冕堂皇。兩位曾是黨內要角的評語，不論說話的背景如何，應相對較為中肯。從而，這個本土政黨是否變質而讓人不再熟悉，各方議論紛紛︰有的指該黨腐化已是現在進行式，有的認為知所警惕，腐化未必不能免。
持平地說，民進黨今昔有變，實屬必然。從當年黨外民主運動主力到如今執政，這個成立三十多年的政黨世俗化，在所難免。重要的是，政黨的價值、文化和派系生態是否已然質變，變得庸俗而失去理想性，甚至因世俗化而腐化，以致落入「權力使人腐化，絕對權力、絕對腐化」的窠臼。誠然，面對黨國威權而在街頭衝撞，與執政之後的政府權力運作，情況不同，但實踐仍是檢驗的最適當標準。
就此而言，執政黨有不少新舊問題引發爭議，黨內派系林立是最明顯的老問題。該黨二○○六年曾在黨大會通過「解散派系」案，禁止以派系名義設辦公室、招募成員、對外募款，黨內公職人員也不得加入派系。十四年後，黨內仍以派系林立著稱，且從黨職、公職競爭到公營事業爭權奪利的醜陋演出，常令人瞠目結舌。
在居多數席次的立法院，該黨也有不少爭議。以剛結束的臨時會為例，不少人在問，何以重要或有爭議的法案不在正常會期妥善審議，卻急於在臨時會限時通過。其中，監察院人事案被指與往昔民進黨廢除的主張不合，司法審判改制為國民法官參與甚至悖離了該黨的「行動綱領」，都要在臨時會強勢過關，加上過關的程序頗受質疑，以致同意票僅和該黨的席次差不多。
在野時與執政後說做兩套，民進黨政治誠信受質疑；通過票數和程序難看，反映了唱政治獨腳戲，凸顯和在野黨及社會的溝通說服不足。現實上，政黨不是不能改變主張和立場，但要說出必要而明顯的道理，正心誠意才足以服眾；最忌橫柴入灶、赤裸裸展現權力的傲慢，那是走向腐化的踏腳石。畢竟，權力最大的價值是服務公眾、福國利民，把個人及政黨利益置於公眾利益之上，到頭來必遭唾棄。
政治上沒有永遠執政的政黨，執政黨幹不好，那就換人做，政黨輪替是民主常態。不過，台灣是有敵國外患的國家，政黨輪替如果選錯黨主政，必給對岸中國可乘之機。一九九六年台灣首次總統直選，其實提供了一個政黨輪替的範例：李登輝與彭明敏分別代表國、民兩大政黨角逐，兩人的政治立場自有差異，但以台灣為本的中國政策並無歧見，選民對他們沒有親中的疑慮，最終兩人合計獲四分之三選民認同。李、彭兩位所立的典範是，儘管內政主張立場不同，在中國政策是一致對外的。然而，國民黨後來在連戰主導下，走上「聯共制台」路線，也留給人民選錯總統，台灣會被統一的高度疑慮。
如今，國際情勢丕變，台灣有機會重現「李、彭範例」。美國國務卿龐皮歐上週四發表「共產中國與自由世界的未來」演說，告別五十年前尼克森開啟的接觸中國政策，強調要籌組民主陣線，圍堵中國。國民黨應見賢思齊，趁勢揚棄十五年前因「聯共制台」而自絕於台灣人民的錯誤路線。有如國人所見，國民黨的「一中各表」已因中國否決而破產，在台灣繼續打著「中國」招牌，即或民進黨因腐化而導致政黨再輪替，機會也未必輪到國民黨，尤其在台灣認同已逾九成的年輕選民之中。這一切，請從務實地改「中國國民黨」為「台灣國民黨」開始。

引用網址如下:

https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1389254?fbclid=IwAR1NjqrujflLPmEWiAxkGBCZp_1HHatn_sRHcPOjpgoic-HbGiqdvX18puI

2020年7月31日 星期五

層層堆疊的美味秘訣！

先知道！容器選擇是關鍵

第一層：醬汁

第二層：不易吸收醬汁或適合浸漬的食材

第三層：較硬的根莖類食材

第四層：蛋類、肉類等蛋白質

第五層：堅果或起司

最上層：較軟嫩的蔬果

記起來！美味 4 關鍵

2020年7月30日 星期四

2020年7月29日 星期三

薑黃素被推薦的實證功效(好處)有哪些？

１．薑黃的獨特活性成分有豐富的醫療價值

２．有益血脂調節

３．有益血壓調節

４．有益非酒精

詳細內容請看網址如下:

薑黃是什麼？什麼食物吃得到薑黃？薑黃怎麼吸收？

奈米薑黃

薑黃脂質體

磷脂質複合物

薑黃可能有哪些功效？可能沒有哪些功效？

1. 抗發炎

2. 抗氧化

3. 預防心血管疾病

4. 降低血中膽固醇

5. 預防糖尿病

2020年7月28日 星期二

薑黃粉吃法

薑黃粉跟油脂一起炒，更容易被吸收

薑黃吃多有副作用嗎？

不用太在意攝取量

攝取薑黃要小心，以下這些人請注意！

薑黃粉吃法：薑黃果昔

薑黃飯作法

薑黃牛奶護心養肝，榮登國際抗發炎聖品！

提升薑黃素吸收

【薑黃肉桂茶作法】

〈動手做看看〉夏日蔬菜濃湯

2020年7月31日星期五

2020年7月30日星期四

2020年7月29日星期三

2020年7月28日星期二