每個人都有吃壞肚子的遭遇。起初，肚子先是咕嚕咕嚕的翻騰，挾帶著山雨欲來風滿樓的氣勢，緊接著一發不可收拾、任憑天下第一關－山海關都抵擋不住它的千軍萬馬來襲，令人只無助地在馬桶上哀號…面對拉肚子這般人生困境，難道就只能以稀飯來撫慰受傷的腸胃嗎？
攝取富含果膠、水溶性膳食纖維的食物
蔡怡瑄營養師建議，有拉肚子、腹瀉症狀的人，可以攝取富含果膠及其他水溶性膳食纖維的食物，可以幫助控制腹瀉症狀，例如：富含水溶性膳食纖維的燕麥片；富含果膠的木瓜、花椰菜、南瓜；黏質豐富、保水力佳的海帶，都有助於減輕腹瀉，另外，當症狀稍微緩和後，可以補充益生菌及益菌生，以健全腸道菌相，提升免疫力。
但要注意大多益生菌食品，如優格、優酪乳含糖量高，可能會加重腸道敏感者腹瀉症狀，因此建議待腹瀉情況改善後，再攝取這類食物，當作日常腸道保健。
若要對付急性腸胃炎引起的腹瀉不適，蘋果和香蕉是富含果膠和鞣質的水果，果膠具有保護腸壁、吸附水分幫助排泄物成形，進而改善腹瀉的作用，香蕉所含的鞣質則是存在於植物體內的多元酚類化合物，能舒緩急性腹瀉引起的症狀。
不過，蘋果可不是拿起來啃就可以，記得先這樣做：
這樣吃才可以：蘋果先削皮、香蕉挑偏綠
蘋果皮的非水溶性膳食纖維含量較高，如果帶皮一起吃，反而可能會加重拉肚子的症狀，因此蘋果記得削皮吃；而過熟、帶黑點的香蕉，其中的果膠已經較容易吸收消化，水溶性膳食纖維含量也較高，因此比較適合需要順暢排便的人，有拉肚子狀況的話，最好選擇偏綠的香蕉，因為富含抗性澱粉，難以被腸道消化，加上偏綠香蕉還含有鞣質，具有收斂性，有助改善拉肚子。
不論是遇到急性腹瀉還是便祕的情況，只要短時間內都沒有緩和、好轉跡象，都仍需就醫治療，尤其是某些滲便、水便的症狀，其實是便祕引起大腸阻塞，讓水分從縫隙中排出而引起，若誤判為腹瀉，而吃錯止瀉食材或藥品，反而會讓便祕雪上加霜，不可不慎喔！
重點摘要
拉肚子不是只能吃稀飯，可以吃點富含果膠、水溶性膳食纖維的食物，例如蘋果、香蕉就能緩解腹瀉症狀，但要記得蘋果要削皮、香蕉要選擇偏綠的才對！
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