記者林惠琴／台北報導
幾年前曾經廣為流傳的熱檸檬水可抗癌訊息，最近又在社群媒體LINE上死灰復燃，吸引不少人分享，強調「熱的檸檬水可以救你一輩子」，只要「切2至3片檸檬放在杯子裡、加入熱水，能釋放一種苦澀抗癌物質，這是在醫藥領域有效治療癌症的最新進展」，但營養師澄清熱檸檬水並無抗癌功效，純屬謠言。
▲營養師澄清熱檸檬水並無抗癌功效。 （記者林惠琴攝）
檸檬泡熱水 破壞維生素C
鄭欣宜指出，網路上出現熱檸檬水可抗癌的傳言，可能是早上喝一杯熱檸檬水有助於促進腸胃蠕動、達到排便效果，能夠保持腸道乾淨，減少有害物質待在腸道的時間，或許就可減少罹患大腸直腸癌相關病症的風險，只是目前仍無飲用檸檬水可抗癌的科學實證資料，且將檸檬沖泡熱水會破壞維生素C，影響攝取相關營養成分。鄭欣宜建議，喜歡喝檸檬水的民眾，可以半顆檸檬搭配240CC的水，濃度較為適宜，同時若想變化口味，可再加入薄荷葉增加清香，而腸胃功能不佳的人，為了預防出現不適症狀，應該避免空腹飲用為宜。
鄭欣宜強調，若想要防癌，不應該只是著重於單一食物的補充，而是要多攝取不同顏色的蔬果，因為富含各種植化素，像是紅色有茄紅素、黃色有β胡蘿蔔素、綠色有葉綠素、紫黑色有花青素，白色食物例如大蒜也有大蒜素等，均具有抗氧化的效用，且含有豐富的膳食纖維，因此可降低罹患大腸直腸等癌症發生的機會。
引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1125392
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