| 新聞報導 - 阿扁總統送餐日記 | |
| 作者 贊敏照 | |
| 2014-11-03 | |
女兒拿回來一包翠綠的蔬菜，說是同事家自己種的無毒蔬菜「楊桃豆」，原來是在聖山常吃得到的「角豆」，同修有的說是「龍骨豆」，只要川燙後沾醬，不論蒜茸醬油、美乃滋都很好吃。上星期六在聖山也吃到「角豆」，廚房媽媽還又做了新的沾醬口味：美乃滋加花生粉…，真是好吃，大家都讚不絕口。在聖山吃東西，安心美味又健康，種類多，蔬菜、水果、甜湯、點心、麵包…，每樣吃一點，還沒吃飯肚子就裝飽了，感覺很幸福！
初識「角豆」是在聖山，同修種植的很特別的蔬菜，菜市場或超市也從沒見過。剛好這次女兒拿回來，好奇之下，上網找資料，才知道它的名稱很多：翼豆、羊角豆、龍鬚豆、四角豆、楊桃豆…等都是，食用方法除了川燙沾醬外，也可以熱炒，今天給阿扁總統備餐，就用「角豆」做一道菜，先川燙再蒜頭熱炒，覺得翠綠爽口。
對台灣來說，楊桃豆算是很陌生的蔬菜，但是全世界己經有七十幾個國家在大力栽培，因為它栽種不困難，而且是一種高蛋白質的蔬菜。
楊桃豆富含蛋白質、維生素、多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量，是屬保健型蔬菜。 楊桃豆原產於非洲及東南亞，因為莢果有四稜羽狀的突起，很像飛翔之翅膀，所以又叫翼豆，又很像羊角或龍鬚，所以又叫羊角豆，龍鬚豆，或四角豆，在台灣它的羽狀突起很像楊桃果瓣，所以也叫它楊桃豆。(引用農業知識入口網 楊桃豆)
媒體網路年輕人常講的：『國民黨不倒 台灣不會好』，獲得普遍的共鳴！
現在更常看到的文章、言論都是：『沒有阿九哪知阿扁好！』 有比較、付出代價、有感受、認清事實，『自己的國家要自己救』，11月29日九合一選舉，台灣人要扭轉乾坤在此一舉，大家要一起加油了！ 《送進黑牢的愛心餐》新書精采要目介紹－沒有阿九哪知阿扁好國家領導人的國家認同，影響政策的走向，差異顯著。 認同台灣的阿扁，以民為念，照護弱勢，民主、人權優先，以維護國家主權與尊嚴為志，政策裡有著願景。 認同中國的阿九，以血統、權貴為尊，無視民間疾苦，緊握大權鞏固利益核心。對中國哈腰擺尾，在國際上自我隱身，國家安全自我撤防，政策利短長空。 無根之民，選擇流亡心態總統，成了「共慘黨」！ 
今日的餐點：
(午)菜頭排骨湯、炒白刺蝦、番茄炒蛋、蒜香角豆、炒花椰菜、白飯 (晚)蔘鬚香菇雞湯、煎虱目魚、滷肉、豆包、炒高麗菜、小黃瓜炒黑木耳、炒什錦鮮菇、稀飯、白飯 點心：甜柿、香瓜、桂圓紅棗湯、太陽餅、原味饅頭、全麥饅頭 延伸閱讀： 阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 78：20141020~20141026
引用:台灣大地文教基金會
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2014年11月3日 星期一
阿扁總統備餐日記 20141103- 角豆
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