胡蘿蔔炒高麗菜 預防消化性潰瘍

文／林政煌
近年來，由於經濟不景氣，工作忙碌，再加上物價上揚，使得生活壓力大增，連帶的消化性潰瘍也悄悄地找上門。
消化性潰瘍是指胃和十二指腸慢性潰瘍為主的消化道疾病，通常因胃酸的消化作用與胃和十二指腸黏膜的防禦作用失去平衡，導致胃酸侵蝕胃和十二指腸黏膜，引起發炎，進而潰瘍，嚴重時，甚至會穿孔，另外也有誘發胃癌的機會。
最近幾年研究顯示，消化性潰瘍的產生和復發，與幽門螺旋桿菌（HP）有密切相關，消化性潰瘍的臨床症狀大多為︰上腹部疼痛，且具有明顯的節律性和週期性，其中胃潰瘍多是吃飽後胃痛，十二指腸潰瘍則是餓的時候較痛，另外，還常伴有泛酸、嘔吐、噯氣，甚至大便黑如瀝青等症狀。
◎中醫治療消化性潰瘍分兩期︰
●活動期︰通常為發病初期，胃悶腹脹、疼痛較重、泛酸嘈雜、胃有灼熱感，食慾不振，此時常用半夏瀉心湯加減。
●癒合期︰此時通常表現為胃腹冷痛、喜溫喜按、遇冷和飢餓時加重、吃點東西可緩解，用黃氏建中湯加減來治療。
另外，針對胃酸分泌過多可以加烏貝散來制酸，利用川七、白芨來修復受傷的黏膜，也可應用黃連、蒲公英來殺死病菌，但仍應諮詢醫師為佳。
◎保健之道如下：
●飲食儘量有規律，能定食定量最好，切莫暴飲暴食。
●不要過多食用辛辣、濃茶、咖啡、酒和冰涼等刺激性食物。
●保持精神的愉悅，避免持續的緊張、焦慮。
●飯後1小時內，不宜做劇烈運動。
●避免長期服用對胃有刺激性的藥物，如︰阿斯匹靈、消炎止痛藥等。
●胡蘿蔔炒高麗菜：50g胡蘿蔔切細絲，和200g高麗菜，一起炒熟吃。因胡蘿蔔含豐富胡蘿蔔素，吃到人體內，可轉成維生素A，有保護黏膜的作用。
高麗菜含對保護胃和十二指腸黏膜有良好的功效，可以加速潰瘍癒合，消除發炎現象。
●馬鈴薯汁︰將新鮮的馬鈴薯數個，洗淨去皮後榨汁，一日3次，每餐飯後喝30cc，能減輕潰瘍的疼痛，保護胃黏膜。
（作者為新北市三重區御安堂中醫診所院長）

出處:自由時報電子報http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/nov/1/today-health5.htm