| 2012-05-19 | |||||||||||||||||
〔記者林嘉琪／台北報導〕想吃五二○國宴的民眾要注意了，圓山飯店拚盡全力辦今年國宴，但是五二○之後想到圓山飯店吃國宴套餐，不但要先預約，價格可能要兩千五百元到三千元。資深國宴主廚阿基師批評，相同菜色，民眾要花更多錢才吃得到，「恐怕招人反感」，建議維持優惠。 社會觀感差 圓山︰會改進 週日登場的國宴，圓山飯店將席開五十桌餐席，招待五百位貴賓，現場還提供價值千萬元的骨瓷國宴餐具，圓山飯店只向總統府收一人一千六百元，但五二○之後，售價漲到快兩倍，間接導致國宴成了特權宴。 圓山飯店總經理蔣祖雄回應，價格未做最後確定，對於定價差異造成社會觀感不佳，會檢討改進，未來可能兩樣主菜不動，微調點心或水果。圓山餐飲部門協理林錦鴻更說：「為了照顧民眾感受，不排除價格會更優惠。」 今年國宴共要上八道菜，「鴻圖迎賓盤」吃得到雲林縣口湖鄉的烏魚子和宜蘭三星鄉櫻桃鴨、嘉義縣鹿草鄉黃地瓜及屏東縣東港鎮櫻花蝦；兩道主菜分別為「客家桔醬龍蝦」和「樹子蒸石斑」，市價約在八百元及六百元。另有「山藥竹筍燉雞盅」、「飄香荷葉飯」、「寶島鮮水果」、「傳統甜湯品」、「東方美人茶＆手工綠豆椪」，全使用在地食材。 考量賓客的宗教禁忌，豬肉、豬油不能入菜；總統府還會提供「台酒紅麴紅酒」、「金馬58高粱」和「馬祖老酒」等酒水；圓山飯店餐飲部副協理楊月琴表示，為了這場國宴，圓山動員兩百五十人，三個多月來忙進忙出；國宴主廚劉少文表示，總統府前後試過三次菜色，由於馬總統愛吃甜，「迎賓盤」的菜色調整成兩道口感較甜的黃地瓜和東港櫻花蝦，「小細節調整也頗傷腦筋」。 阿基師表示，在萬物皆漲的情況下辦國宴，挑戰極大，「對外要呈現不卑不亢又有國格的台灣精神，對內也要照顧民眾心情」。阿基師形容這套菜單：「有收斂，龍蝦和石斑在國宴裡呈現也體面。」 上班族︰時機差吃龍蝦太瞎 不過，主婦蔡太太形容：「光一道龍蝦主菜的價錢就可以買十幾個便當，現在很多家庭在抗漲過日子。」上班族楊先生說：「時機歹歹，國宴上大吃龍蝦太瞎。」 立委鄭麗君批評：「五一九人民嗆馬要上街，五二○應該出面回應民眾，不是關在飯店裡吃國宴，馬政府根本不知民間疾苦、疏離民意。」 Source: 自由時報 | |||||||||||||||||
相關閱讀:
沒有留言:
張貼留言