尚未證明多吃與瘦身有關
〔編譯張沛元／綜合報導〕美國一份研究指出，一週吃好幾次巧克力的人，體重會比幾乎不吃巧克力的人來得輕。但這份已刊載於「內科醫學檔案」期刊的研究，並未證明天天吃巧克力有助於減輕體重。此外，巧克力與體重的負相關，關鍵在於較為頻繁地吃巧克力，而非吃大量巧克力。
研究計畫主持人、加州大學聖地牙哥分校醫學系副教授葛隆伯說，巧克力的抗氧化物質，可能是讓食用者的血壓與膽固醇較低、體重較輕的原因。葛隆伯說，一般認為巧克力熱量高，通常只把巧克力當甜食，認為對健康無益。
葛隆伯團隊分析一項降低膽固醇藥物研究的數據。該研究調查1000多名20歲到85歲健康成年人的特定飲食習慣，包括吃巧克力的頻率等；這些受試者平均一週吃2次巧克力，同時一週平均運動3.6小時，平均身體質量指數（BMI）為28，雖然超重，但未達病態肥胖。正常BMI介於18.5到24.9之間，25以上即為超重。
研究人員發現，每週吃巧克力超過2次的人，傾向擁有比較低的身體質量指數（BMI）；儘管頻繁吃巧克力者整體而言比淺嚐巧克力者吃下更多熱量，包括更多飽和脂肪，但這些人仍易於擁有較低的BMI，此一結果在納入年齡、性別與運動量等變項後也不變。葛隆伯說，一週吃5次巧克力跟完全不吃巧克力者的體重，大約相差2.3公斤到3.2公斤。
過去研究發現，巧克力有助於降低血壓與膽固醇，提升胰島素敏感性，原因可能在於可可亞內的抗氧化或其他物質。
未參與這項研究的哈佛醫學院營養學家艾瑞克．丁（Eric Ding）說，頻吃巧克力的人體重較輕的可能原因很多，其中之一是貧窮：窮人買食物以基本食物為主，不太吃巧克力，而貧窮與體重較重息息相關。
另一種可能的解釋，則是人們以巧克力獎勵自己體重變輕，而非巧克力導致體重變輕。丁說，這項研究樣本較小，無法證明因果關係，因此很難從其發現中獲得任何教訓。
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