2020年9月4日 星期五

寒天真腰瘦!膳食纖維高達74%:這樣吃降膽固醇、整腸瘦身,但三種人例外|每日健康 Health /

日期:2017-08-08| 責任編輯:廖思涵| 分類:減重食譜

Foodpictures / Via  shutterstock
洋菜
通便瘦身+清腸飽腹
別 名 ▲ 瓊膠、凍菜、菜燕、寒天
食療功效 ▲ 美容瘦身、清熱消暑、低卡飽足
瘦身美體有效成分 ▲ 膳食纖維、維生素B群、鉀、 海藻酸
主要營養成分 ▲ 膳食纖維、維生素B群、C、鉀、 鈣、鐵

洋菜養瘦的食療效果
Q1 洋菜中的膳食纖維能幫助瘦身?
洋菜富含膳食纖維,而且熱量不高,食用後會產生飽足感,因此適量補充洋菜,可以減低熱量的攝取,控制食量,達到瘦身的目的。
洋菜中的膳食纖維,在腸道中會包覆食物殘渣和毒素,再將其隨糞便排出,因此可促進毒素排出,預防便祕;因為其中的水溶性膳食纖維會吸收腸道中的水分,所以食用洋菜時要多喝水,以免水分攝取不足,使糞便過硬導致便祕。
Q2 洋菜有降低膽固醇的效果?
洋菜中含有大量的水溶性膳食纖維「海藻酸」,其黏性和保水性都很強,遇水容易變成膠狀,適量攝取,可在小腸中吸收多餘的膽固醇和膽酸,連帶糞便一起排出體外,有效降低膽固醇,是一種很好的天然降膽固醇食材。
高膽固醇患者可適量食用洋菜料理,以藉由日常飲食來幫助膽固醇代謝。
Q3 如何吃洋菜最健康?
每100克洋菜中,膳食纖維含量高達73.6克,通腸效果佳;但洋菜屬性偏寒,腸胃功能不佳或體質虛寒者,要注意攝取量,避免造成腹瀉。
中醫依據食材對人體的影響,將食物屬性加以分類,其中洋菜屬於寒性食材,不適合孕婦大量攝取,以免加重水腫
中醫建議,孕婦應避免單獨攝取寒性食物,或烹調寒涼食物時,加入溫性食物。例如洋菜可與瘦肉一起烹煮,再加蔥、薑,以達到平衡的效果。

作者簡介李婉萍 營養師
現職:
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
 
 
 
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