***貧血要吃什麼食物
其實,補血不一定牛肉、豬肝,不少植物性,不但含有鐵質及其他養份,且具有好消化優點,很適合作為補血的食材! 啟新醫學促進中心營養師群推薦下列植物性的補血,只要在三餐中適量攝取,就不必擔心問題了。 黑木耳的鐵含量相當豐富,比肉類還高,是一種非常好的天然補血食品,可有效防治缺鐵性。
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***貧血的人吃補血蔬食 氣色好健康佳
補血蔬食1 黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富,比肉類還高,是一種非常好的天然補血食品,可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外,黑木耳還可以幫助身體排毒。
補血蔬食2 金針菜
金針菜是營養價值高的蔬菜,鐵含量相當高,勝過大家熟悉的菠菜,是很好的補血食物。
補血蔬食3 莧菜
莧菜是補血最佳蔬菜,尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能,如果與小魚同煮,鐵質翻倍。
補血蔬食4 南瓜
南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份,除了鐵質是製造紅血球的基本微量元素之外;鈷能活躍人體新陳代謝,促進造血功能。
補血蔬食5 葡萄、葡萄乾
葡萄含鐵豐富,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,尤其是葡萄乾,含鐵量是新鮮葡萄的15倍。葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸,是貧血者不錯的健康零食。
補血蔬食6 紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵,具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水份作用,可消水腫,尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補血食品。
補血蔬食7 枸杞
越來越多人把枸杞入菜,枸杞含多種營養,100g枸杞有高達14.6mg的鐵。另外,還有多種必須氨基酸及銅、鋅等微量元素。
補血蔬食8 紅棗
中醫認為紅棗可補血,可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能,改善貧血。如果與桂圓搭配,可補血養顏。
補血蔬食9 桂圓肉
桂圓肉含的鐵質及鋅營養成份,有助紅血球功能,改善貧血,是大人小孩皆適合食用的補血食物,尤其是孕婦和產婦。但桂圓的鉀含量高,腎臟功能及血糖高的人不適合食甪。
植物性補血食物,還包括川七、菠菜、胡蘿蔔、髮菜、蘿蔔乾、山菜、高麗菜乾、黑豆、黑芝麻等。
營養師強調,補血除了需要鐵之外,維生素C、葉酸也是需要補充的重要營養素。此外,吃補血食物時,不宜再喝大量的茶、咖啡,避免影響鐵質吸收。
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*** 如果體內鐵缺乏嚴重,在吃食物補充鐵的同時,可以在醫生指導下,適當地補充一些鐵劑,以求短時間內改善缺鐵性貧血的症狀。 巨幼紅細胞貧血 至於巨幼紅細胞性貧血,患這種營養性貧血的人不多,平常注意補充含葉酸、維生素B12的食物,富含葉酸的食物如動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、酵母、水果及堅果。不過由於食物中葉酸利用率低,所以缺乏葉酸最好食用食物的同時補充葉酸補充劑。富含維生素B12的食物,如肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。不過植物性食物基本不含維生素B12,所以純素食者缺乏的話,最好補充維生素B12補充劑。
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***營養師強調,補血除了需要鐵之外,維生素C、葉酸也是需要補充的重要營養素。 此外,補血食物時,不宜再喝大量的茶、咖啡,避免影響鐵質吸收。 血液中的紅血球不足,血紅素降低或血液稀薄。 製造紅血球的養份失調,例如缺乏鐵質導致缺鐵性;缺乏維生素B12、葉酸導致惡性。
*** 【西醫病名】鐵質缺乏性,維生素B12缺乏性,葉酸缺乏性,地中海型,鐮刀狀紅血球,遺傳性溶血性,再生不良性。 【適合的】龍眼肉、櫻桃、桑椹、紅棗、桃子、葡萄。
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