台鄉物語: 什蔬烤蛋

2015年3月23日星期一

異國小酒館很常出現的一道開胃前菜，做法簡單，還利用了蛋和容易搭配食材的特性，一次就能吃到多種新鮮蔬果，今天示範的什蔬烤蛋不僅口感和味道上十分豐富，配料還可以依照個人的喜好隨意增減變化，您一定要試試看。

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食材

預備食材

雞蛋 5個
洋蔥半顆
小番茄 15個
蘑菇 5個
青花椰菜 7小朵
大蒜 1瓣
牛奶 75ml
鹽 1小匙
黑胡椒少許

作法

花椰菜切成小易入口大小；洋蔥、大蒜切成末狀；小蕃茄對半切；磨菇切成片狀後備用。

將花椰菜燙過後泡冷水備用。

起油鍋，將洋蔥末與大蒜末下鍋炒香。

接著倒入磨菇與小蕃茄拌炒，直到炒出磨菇香氣後，熄火備用。

取4顆雞蛋加入牛奶、鹽巴、黑胡椒後，均勻打散成蛋液。

接著將所有材料放入烤盤中，並在中間打上一顆蛋，用190度的溫度烤約30分鐘即可。

出爐後，依照喜好淋上番茄醬就可以享用了，是不是很簡單呢？妳也快點來試試看吧。

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