聖山日記 20150118 (蘿蔔絲蛋餅)

新聞報導 - 聖山點滴

作者 Mickey | 贊琦

2015-01-18

冬天到了，又是盛產白蘿蔔的季節，此時的白蘿蔔便宜又好吃，白蘿蔔含有豐富的營養成分，從白蘿蔔葉、白蘿蔔皮和白蘿蔔根都是可以吃的，多吃白蘿蔔可以利尿、幫助消化、清熱解毒、改善便秘，同時還能達到養顏美容的效果。白蘿蔔的主要營養成分有維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素、碳水化合物和鈣﹑磷﹑鐵等元素。一整株從頭到尾不浪費處處有營養！ 今天同修帶了自己種的白蘿蔔到聖山，聖山廚房媽媽腦筋轉的快，製作了一道白蘿蔔絲蛋餅，法方簡單、經濟實惠，讓同修在工作之餘補充體力，你也可以在家試試看喔！ 材料： 白蘿蔔5斤、中筋麵粉5碗、雞蛋10顆、蔥花、黑胡椒、沙拉油、醬油、糖、鹽。 作法：: 白蘿蔔洗淨，不要削皮，切絲(可以用剉簽)。 加入麵粉5碗、雞蛋15顆、蔥花、黑胡椒、沙拉油、醬油、糖、鹽調味。 拌勻。 拌勻後試味道，OK就可以煎了。 上桌。 延伸閱讀： 聖山講古系列 聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山仙 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=13790&Itemid=57