阿扁總統備餐日記 20141215 (菜頭粿)

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 贊敏照

2014-12-15

在聖山吃到了”煎赤赤熱騰騰的菜頭粿”，有夠好吃的！ 原來是廚房志工媽媽自己做的「古早味菜頭粿」，趕快請她傳授秘笈。 她仔細的說明：要用「在來米」自己打漿來做才會好吃，如果用「在來米粉」做，口感就差多了；材料的比例也很重要，重點來了： 1.在來米一斤（量米的單位，老闆說是700克），5杯水泡4~5小時（留1杯清調理機殘留的米漿），用調理機打約2~3分鐘成濃稠米漿。 2.菜頭約3斤洗淨去皮刨絲、加水4~5杯，用炒菜鍋燜煮至軟爛，加鹽調味。 3.轉小火，米漿倒入鍋中，與蘿蔔湯汁不停翻動攪拌，成為米糊再繼續翻攪成白色黏稠狀。 4.裝入模具（電鍋內鍋）中抹平，放入電鍋蒸熟（外鍋放4杯水），內鍋要架高，才不會焦底。 5.蒸好必須放涼，才可脫模，大工告成。 昨天晚上照著方法作好，今天備餐就煎熱騰騰、赤赤的菜頭粿給阿扁總統吃，希望這是個好彩頭，預祝阿扁總統盡快脫離黑牢，回家團圓過年！ 更祈禱聖誕老人能送給阿扁總統最好的聖誕禮物 ~~~平安夜前即能保外就醫~~~ 這樣呂副總統及阿扁們都能歡喜迎回阿扁，不要在阿九總統府前接力絕食了！ 阿扁總統執政時期，對台灣的經濟、主權、兩岸的關係，態度一直是非常明確的，正港的台灣總統，才能捍衛台灣成為一個主權獨立的國家。 政府的角色必須「積極」負起「管理」的責任，才能「有效」降低「開放」的風險。執政者必須著眼於國家長遠的發展，為可以預見的風險把關，扮演經濟安全的守門人，不能夠討好或取巧。…因應國際激烈的競爭，唯有落實「深耕台灣， 佈局全球」的經濟發展策略，而非僅僅依附一個特定的市場或單一經濟體。我們不能對中國的市場視而不見，但也不能把中國視為全部的市場或最後的市場。「全球化」絕對不等於「中國化」。台灣不可能「鎖國」，但是也不能把經濟的命脈和所有的籌碼都「鎖在中國」。（2006年1月1日，總統元旦文告。） 台灣是一個主權獨立，且愛好自由與民主的國家；台灣的國家主權屬於二千三百萬的台灣人民；我們不但不接受「一國兩制」的「香港模式」，更堅決反對 「一國兩制」的孿生兄弟、用「各表」去包裝「一中」的「九二共識」。因為一旦接受了所謂的「九二共識」，就表示放棄了民主台灣的國家主權，等於向極權與獨裁者投降；而台灣若被中國併吞，將嚴重傷害東亞地區的穩定。（2007年7月3日， 美國（Washington Times）輿論版刊登陳水扁的投書〈北京的一個中國：兩岸關係的掣肘〉的最後一段。） (引用維基語錄－陳水扁) 今日的餐點： (午)山藥雞湯、甘樹子蒸午仔魚、炒高麗菜、番茄炒蛋、白飯 (晚)金針菇貢丸湯、蘿蔔滷肉、炒地瓜葉、毛豆炒豆包、煎菜頭粿、白飯 點心：芭樂、香蕉、芋頭麵包、蔥花麵包 延伸閱讀： 阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 84：20141201~20141207 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=13575&Itemid=57