2013年11月12日 星期二

十個你不會想要知道的食品真相

1. 非濃縮枊橙汁經過了一道人工調味手續,以確保每瓶喝起來味道都一樣。
Not-from-concentrate orange juice is processed with "flavor packs" to artificially ensure that each bottle tastes exactly the same.
不論季節或來源,大部份的果汁廠商所生產的每瓶果汁都能夠味道一致,這是因為他們採用調配過的柳橙調味劑,用來調味因為化學脫氧程序而失去原味的果汁,這道程序可以讓果汁儲藏期超過一年而不會氧化。因為柳橙調味劑本身是從橙油粹取出來,所以廠商不需要將其標示在包裝上。出處
2. 市面上量產的牛乳,在生產過程中都是經過混合數百頭牛的乳汁然後加熱再包裝。
Most commercial milk is made by combining, heating, homogenizing, and repackaging the milk of hundreds of cows.
從牛隻取出來的牛乳會通過離心機分離出裡面所含的物質,包括脂肪,蛋白質跟液體。這些物質再重新調配成均一標準的全脂牛乳或脫脂牛乳。出處
3. 馬拉斯加櫻桃(Maraschino Cheries) 經過化學漂白後,再經過色素調色跟玉米糖漿醃製,讓它再變紅。

影片:http://youtu.be/ombBsECUY7o
4. 很多冰淇淋都含有鹿角菜膠(海藻抽取物) 以增加黏稠度

5. 熱狗是用脂肪、碎肉、還有大量的澱粉填充物及玉米糖漿所製成的
14 Things You Really Don't Want To Know About Your Groceries
除了大量的澱粉填充物外,還有調味料,色素,防腐劑。影片:

6. 很多進口的特級冷壓橄欖油「Extra Virgin Olive Oil」,實際上參有便宜的堅果跟菜籽油
Lots of imported (and expensive) "extra-virgin" olive oils are actually cut with cheaper seed and nut oils.
出處
7. 許多紅色的食品都使用了胭脂紅酸 (carminic acid),也就是胭脂蟲搗碎後取出的紅色素。
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出處
8. 奶精不含奶,是由氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等,酪蛋白是從牛奶加工產生的乳蛋白製品
Coffee creamer is made of corn syrup and (hydrogenated, trans-fatty) vegetable oils.
9. 碎起司加了纖維素以避免他們融在一起。纖維素是從植物纖維中提煉出來,這包括木漿木削

10. 多數市面上的食品甜味劑已非糖,而是一種由基因改良玉米提煉而成的高果糖玉米糖漿。在美國基因改良的玉米有九成的市佔率,能夠大量種植跟可囤積的特性下,玉米成為非常強勢的糧食來源,導致超市中幾乎所有的食物都跟玉米沾上邊。看看這影片吧!



【影片】網址如下:
https://www.youtube.com/watch?v=1yRfgnRPRFk

翻譯:Joseph Chiang
原文網址:Buzzfeed

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