阿扁總統備餐日記 20131116--- 分享絲瓜的的背景

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 贊而

2013-11-16

在夏季時，備餐媽媽們經常會準備絲瓜的料理，阿扁總統現在也親自種植，今天跟大家分享絲瓜的的"背景"。 原先產在亞洲的熱帶地區，在兩千多年前就傳入中國大陸的南方，台灣也早在三百餘年前就有人栽種，絲瓜老化後內部的組織會成纖維狀而得名。絲瓜的種類目前有較常見的有三種：第一種是米管種絲瓜，就是我們常吃的種類。第二種是長筒種絲瓜，因為絲瓜果肉較粗是做菜瓜布的最好的原料。第三種是菱角絲瓜，此品種在澎湖盛產，以又叫澎湖絲瓜。 絲瓜在瓜棚裡成長看似理所當然，是因為絲瓜利用捲莖的構造來與瓜棚構成適合生長環境，才不會受到地表的濕氣造成腐爛，哇！聰明的絲瓜已經為自己的將來都打算好了，不過要是雌蕊比雄蕊先開花，大多會無法長出或不好看，要盡早拔除。下次再看到絲瓜時又多一點認識囉！ 延伸閱讀：阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 29：20131104~20131110 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=7952&Itemid=57