木薯粉(地瓜粉) 230公克
白砂糖 60公克
熱水 80公克
太白粉 適
自製地瓜圓，一點都不難，衛生又可解饞。
地瓜去皮切塊，放入電鍋蒸熟(用筷子插入，可以輕易插入)，趁熱取出用叉子壓成泥。
加入木薯粉200公克、白砂糖60公克、熱水(熱水請分次適量添加)，用手揉成均勻的團狀。
從揉好的地瓜團中取出一小塊，放入鍋中煮熟。
將煮熟的小塊地瓜團撈起，稍微放涼，再跟原來的大地瓜團和木薯粉30公克(可適度添加)，一塊搓揉，揉成不黏手的地瓜團。
桌上可以灑些太白粉，以防沾黏，將地瓜團搓揉成條狀，再切成小塊。
地瓜圓，完成了。煮一鍋熱水，水沸騰時放入，地瓜圓浮起來時，即可撈起，加入適量的糖拌勻，即可食用。
作法
1
地瓜去皮切塊，放入電鍋蒸熟(用筷子插入，可以輕易插入)，趁熱取出用叉子壓成泥。
2
加入木薯粉200公克、白砂糖60公克、熱水(熱水請分次適量添加)，用手揉成均勻的團狀。
3
從揉好的地瓜團中取出一小塊，放入鍋中煮熟。
4
將煮熟的小塊地瓜團撈起，稍微放涼，再跟原來的大地瓜團和木薯粉30公克(可適度添加)，一塊搓揉，揉成不黏手的地瓜團。
5
桌上可以灑些太白粉，以防沾黏，將地瓜團搓揉成條狀，再切成小塊。
6
地瓜圓，完成了。煮一鍋熱水，水沸騰時放入，地瓜圓浮起來時，即可撈起，加入適量的糖拌勻，即可食用。
引用網址: 多多開伙
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