主廚 小吟愛做菜
食譜摘要
食譜分類
自製食材 醃漬 泡菜
作法需時
10小時以上
食譜標籤
新鮮佛手柑 2斤半
調味料
白梅子粉(甘梅粉) 150-200g
這真的是千金難買的好功夫，是80幾快90歲親家奶奶教的手路蜜餞一定要傳承喔...
吃起來口感跟市售蜜餞(無花果絲)很像喔!!這多了很香的柑橘味
佛手香柑用途：藥用效能：根有順氣、止痛之效，枝葉有驅風、止痛、開胃之效，花有理氣平肝、開鬱和胃之效主治：四肢痠軟、胃痛、關節痛、疳積、氣鬱、骨蒸煩熱、傳染性肝炎
吃起來口感跟市售蜜餞(無花果絲)很像喔!!這多了很香的柑橘味
佛手香柑用途：藥用效能：根有順氣、止痛之效，枝葉有驅風、止痛、開胃之效，花有理氣平肝、開鬱和胃之效主治：四肢痠軟、胃痛、關節痛、疳積、氣鬱、骨蒸煩熱、傳染性肝炎
作法
佛手柑洗淨(爪的部分用牙刷清洗)
洗淨的佛手柑對切
刨成絲狀加入甘梅粉
攪拌均勻準備放入托盤或大臉盆→大陽光曝曬
大陽光曝曬大約2-3天(以太陽強度決定)→要適當翻動才能平均曝曬
完成。曝曬完成可以直接品嚐也可以泡熱開水當茶飲
1.直接品嚐如同市售的蜜餞(無花果絲)酸甜香
2.曬乾後以乾淨瓶子保存(放入冰箱保存可保新鮮度)
2.曬乾後以乾淨瓶子保存(放入冰箱保存可保新鮮度)
這真的是千金難買的好功夫，是80幾快90歲親家奶奶教的手路蜜餞一定要傳承喔...
吃起來口感跟市售蜜餞(無花果絲)很像喔!!這多了很香的柑橘味
佛手香柑用途：藥用效能：根有順氣、止痛之效，枝葉有驅風、止痛、開胃之效，花有理氣平肝、開鬱和胃之效主治：四肢痠軟、胃痛、關節痛、疳積、氣鬱、骨蒸煩熱、傳染性肝炎
吃起來口感跟市售蜜餞(無花果絲)很像喔!!這多了很香的柑橘味
佛手香柑用途：藥用效能：根有順氣、止痛之效，枝葉有驅風、止痛、開胃之效，花有理氣平肝、開鬱和胃之效主治：四肢痠軟、胃痛、關節痛、疳積、氣鬱、骨蒸煩熱、傳染性肝炎
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