即使飄著毛毛細雨，長長人龍，還是排了十幾公尺，大家等了一、二十分鐘，為的就是這下鍋炸的飯團，剝開酥脆麵衣，立刻飄出淡淡鍋巴香，圓潤飽滿的米飯，混著彈牙小薏仁，充滿芥末酸香，和蜂蜜的甜滋滋當天現作，沾過蛋汁、麵包粉的飯糰，還不能下鍋，老闆拿出溫度計，仔細測量，油溫得剛剛好120度，炸3分鐘，才不會燒焦高溫熱油，慢慢把飯糰染成金黃色，彷彿穿上黃金甲，還得定期翻動，才能均勻受熱。
不過，仔細看，老闆不用深一點的炸鍋，用的怎麼是煎台一起鍋，就得舖上厚厚紙巾，壓一壓，吸收多餘油脂，才清爽，鮮香的烤海苔打底，飯糰擺中間，淋上酸香的蜂蜜芥末，加片起司，更香醇，還有嗆辣的挖沙比，爽脆的韓國泡菜，還有東西混血，德國酸菜，搭配燻香雞胸肉煮過的米飯，變成炸的，口感更驚喜，一天最多可以賣出上百個。
出處:民視新聞網
【影片】網址如下:
沒有留言:
張貼留言