超簡單的白饅頭

預備食材

• 食材
• 中筋麵粉 600g
• 酵母 6g
• 糖 30g
• 油 15g
• 水 290g

 

01

 

把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

 

 

02

擀成長方形。

03

由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

04

再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。

05

由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子。

06

放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。

07

水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。

08

鬆軟好吃的白饅頭就好囉。

引用網址 /  
http://www.dodocook.com/recipe/44639