阿扁總統送餐日記 20140726---一直覺得很奇怪的是阿扁總統應該也很久沒吃到麥當勞的漢堡薯條可樂

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 Aries | 贊修

2014-07-26

替阿扁總統送餐的來龍去脈，在《大地會刊》第39期的〈阿扁總統送餐日記濃縮精華版〉與第41期〈送扁餐一年回顧─展現團隊合作的力量〉兩篇文章中，有清楚的描述。在此，想要分享的是家中較不為人知的一面。 自從2013年4月22日，承接了備餐的任務，家中的主人常會有些備餐的討論。女主人敏蕩與男主人光澤總有辦法讓人印象深刻的記得這些互動，也許這就是一般家庭的樂趣。 以下的狀況，經常或三不五時的出現。 敏蕩想要菜色多變化，就試著看料理節目學新菜、找靈感，小的就奉命在一旁，速記做菜筆記。敏蕩試作之後如果家人一致讚賞，接著就會製作給阿扁總統享用；反之，如果敏蕩試吃完，覺得「吃不合」，這道菜就被cancel。 送餐第一天開始，敏蕩就自備一本「送餐紀錄簿」。 備餐媽媽，總是提早備餐，以免臨時有狀況，例如無預警的區域停水（遇過一次，還好贊精及時伸出援手幫忙備餐），或者瓦斯爐突然壞掉（應是使用年限到，只能趕快換台新瓦斯爐），或是有其他突然發生的怪狀況。某次早上晚起，吃早餐時，光澤也悠哉的在餐桌對面吃著早點，過了一陣子，敏蕩從廚房走出來，對著光澤問「你在幹嘛？」 光澤：「試吃。」 敏蕩：「試吃？都吃了半小時，還在試吃？」 光澤：「我要慢慢品嚐，體會阿扁總統吃到這道菜的心情。」 敏蕩：「要給總統的份量我還沒裝盒，你要是把菜都吃完，我就○*%$#^&*……」 接著就把菜都收走，光澤也被趕去工作，這個場景到此結束。 由於個人喜歡在飯後吃些小零食，就會建議也讓阿扁總統吃吃零食，例如のり（海苔片）、銅鑼燒、小羊羹、鳳梨酥、米餅、豆花、自製百香果愛玉（也才發現，原來自製的口感如此天然）等。有時敏蕩會準備些，阿扁總統應該很久沒吃到的小菜，點綴在白飯上，例如土豆麵筋、脆瓜、蔭瓜、豆棗、醃漬薑片。不過，一直覺得很奇怪的是，阿扁總統應該也很久沒吃到麥當勞的漢堡薯條可樂、外賣的pizza或義大利麵等速食，不過敏蕩堅持「那個吃不飽，一定要吃飯配菜」，所以，我想像中的速食餐，一直沒機會實現給阿扁總統嚐試。 家中另外會對備餐出主意的，是光澤。菜單中的蒸南瓜，是敏蕩備餐時常出現的菜單，主因是光澤強烈建議這種「有助於舒緩男生攝護腺肥大」的食材，這麼頻繁的頻率，我都懷疑阿扁總統是否會吃膩？！光澤的另一個重點，就是食材盡量要「好咀嚼」，原因當然也是因為他假設總統的牙齒老化嚴重，食品鬆軟對總統最好，通常，會很認真的看著他，問「爸什麼時候要去牙醫診所做牙齒保健？？」當然光澤總是顧左右而言他，或藉故落跑閃避問題。或者遇到已經要送餐的時間，但光澤覺得其中一道菜他「吃不合」，要求換菜的突發狀況，可想而知，不可能換菜；事後他就會邊吃邊抱怨「那道菜煮失敗，為什麼還拿給總統吃？」只能翻白眼加OS「你要求太高了啦！！明明是你自己情緒的關係」。備餐的人最大，其他人都不可以干涉，這是之後的默契。 「手路菜」不時會出現在菜單中，爌肉是阿媽傳承給敏蕩的菜餚，是道地的彰化味爌肉，佐甘蔗加以滷製，這道料理被歸類為重口味，只能偶爾吃，平時隨季節變化，較常出現的例如香菇冬筍雞、蔴薏、香煎虱目魚、四神豬肚湯等，除了給總統的那份之外，通常在家中很快就會被掃光光。或讓總統體驗乾意麵、米糕、碗粿等在地特色小吃，盡量讓總統每天有「不知道今天會吃到什麼」的新奇感，希望能刺激他的感官與增加他的食慾。 在馬英九政府不斷的調漲水、電、瓦斯、天然氣的情形之下，有時會聽到敏蕩走一趟菜市場後，抱怨物價高漲，1,000元買不到幾樣食品；或原本在早上10點前就該賣完的大腸頭（一般被麵店預定，搶手得很），居然到10:30還賣不完；水果攤販不賣梨子，只因一箱梨子竟然2天還賣不完，生意極差；魚販談著虱目魚價格飆漲的原因，政府宣揚中國商人來台出手闊綽的買貨，但虱目魚整貨櫃送到中國，對方卻不收又退貨，生鮮食品怎甚如此長途往返，只能全部「去了了」，漁民氣到，減產虱目魚的結果，就是價格上揚。這種「菜市場消息」，再再反應馬英九政府的「攏系假政績」。 面對馬英九政府的負面「政績」，全家人還是懷念阿扁總統對人民有利的種種施政。以前，阿扁總統照顧我們的「飯碗」，現在，輪到我們照顧阿扁總統的「八度」（肚子）。 今日的餐點： (午)鱸魚清湯、糖醋雞肉、蒸南瓜、鴻喜菇炒豆苗、炒麵、糙米飯 (晚)雞絲金針湯、煎香魚、炒絲瓜、沙拉冷筍、糙米飯 點心：蘋果、火龍果、肉包、黑糖饅頭 延伸閱讀： 阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 64：20140714~20140720 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=12003&Itemid=57