聖山日記 20140402 ---芋頭

新聞報導 - 聖山點滴

作者 Mickey | 贊琦

2014-04-02

2014年4月2日  天氣 陰雨 春雨綿綿的聖山更增添了些許柔性之美，一股慈悲的氣息在山中瀰漫開來，呵護著萬物，滋養著大地，台灣神的力量籠罩罩著整座聖山，我就幸福的沉浸在其中，不知今夕是何夕......。 「我們要去種芋頭囉！」回神過來，想起早上和同修相約今天要把出芽的芋頭種下去。 喔！說也奇怪之前我們種的香蕉樹旁邊竟然長出很多芋頭芽，務農的同修看見如獲至寶，告訴我們趁春雨來的時候種下去，今年就有”芋仔”可以吃了。 上網去查了一下，原來一個不起眼又不用特別照顧的芋頭，可別小看它，芋頭是天南星科芋屬植物，食用其球狀地下莖，口感綿密，可入藥、含有豐富的蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。 吃芋頭還能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。不過要提醒大家芋頭含有草酸鈣，接觸到皮膚會有發癢的現象，所以去皮的時候要記得戴手套。 原來一顆小小的芋頭有這麼大的學問，在聖山好山好水又有眾多同修細心照顧下，年底我們的芋頭一定大豐收。 延伸閱讀：聖山講古系列 聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山仙蹤 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=9861&Itemid=1