2014年3月9日 星期日

阿扁總統備餐日記 20140309 ---喝煮熟的果汁 可溫潤腸胃

新聞報導 -
作者 贊而   
2014-03-09

今早還有些許的陽光,不過到中午過後就不再露臉了。最近天氣變化大感冒的人也增加,希望阿扁總統不要著涼了,好好保重身體。祈禱阿扁總統能早日回家療養。

分享一則與健康有關的新聞,它顛覆了我們習慣喝現打果汁的觀念。

很多專家認為,水果有豐富的維生素,煮過的水果維生素就不見了!但其實煮過的水果維生素不是統統不見了,而是部分損失了。出現加熱耗損的維生素,主要是維生素B和C,但水果中的維生素A、碳水化合物,仍可被身體利用攝取;平常飲食中的五穀類,有很多維生素B,多吃些粗糧就可以吃到大量的維生素B群;很多蔬菜也有維生素C,如紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、花菜、青菜等,所以損失的維生素C仍可從很多食物中獲取水果多屬寒涼,常喝生果汁可降火氣,但長期喝,很多人的腸胃受不了,若是喝煮熟的果汁反能養胃。(
引用20140309自由電子報  喝煮熟的果汁 可溫潤腸胃)
 

愛吃柳丁的我買了一些來實驗,以下是我的做法:柳丁切片,用開水稍煮片刻,再放一點蜂蜜,喝汁吃肉。果汁裡多了蜂蜜的香甜,果肉甜度稍微變淡,但保有原來的口感,在這冷冷的天氣裡吃些"燒"的水果,是不錯的選擇喔!


今日的餐點:
(午)香菇番茄湯、炒高麗菜、炒青花、三杯炒腰果、白飯
(晚)貢丸湯、煎虱目魚、炒小白菜、蒸南瓜、旗魚鬆、白飯
點心:蜜棗、芭樂、玉米火腿麵包、奶酥菠蘿麵包



延伸閱讀:
阿扁總統送餐日記系列
阿扁總統送餐週報 Week 44:20140224~20140302


引用:台灣大地文教基金會
http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=9302&Itemid=57

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