阿扁總統備餐日記 20140309 ---喝煮熟的果汁 可溫潤腸胃

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 贊而

2014-03-09

今早還有些許的陽光，不過到中午過後就不再露臉了。最近天氣變化大感冒的人也增加，希望阿扁總統不要著涼了，好好保重身體。祈禱阿扁總統能早日回家療養。 分享一則與健康有關的新聞，它顛覆了我們習慣喝現打果汁的觀念。 很多專家認為，水果有豐富的維生素，煮過的水果維生素就不見了！但其實煮過的水果維生素不是統統不見了，而是部分損失了。出現加熱耗損的維生素，主要是維生素B和C，但水果中的維生素A、碳水化合物，仍可被身體利用攝取；平常飲食中的五穀類，有很多維生素B，多吃些粗糧就可以吃到大量的維生素B群；很多蔬菜也有維生素C，如紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、花菜、青菜等，所以損失的維生素C仍可從很多食物中獲取水果多屬寒涼，常喝生果汁可降火氣，但長期喝，很多人的腸胃受不了，若是喝煮熟的果汁反能養胃。(引用20140309自由電子報  喝煮熟的果汁 可溫潤腸胃)   愛吃柳丁的我買了一些來實驗，以下是我的做法：柳丁切片，用開水稍煮片刻，再放一點蜂蜜，喝汁吃肉。果汁裡多了蜂蜜的香甜，果肉甜度稍微變淡，但保有原來的口感，在這冷冷的天氣裡吃些"燒"的水果，是不錯的選擇喔！ 今日的餐點： (午)香菇番茄湯、炒高麗菜、炒青花、三杯炒腰果、白飯 (晚)貢丸湯、煎虱目魚、炒小白菜、蒸南瓜、旗魚鬆、白飯 點心：蜜棗、芭樂、玉米火腿麵包、奶酥菠蘿麵包 延伸閱讀：阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 44：20140224~20140302 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=9302&Itemid=57