阿扁總統備餐日記 20140302--- 棕櫚油毀林傷身 環團盼停用

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 贊而

2014-03-02

友人送了一些娃娃菜，跟之前我們認識的大白菜嫩菜心不太一樣，，它的味道幾乎和芥菜心一樣，切片後炒薑絲清脆爽口，沒有芥菜的嗆味，很好吃。還有外觀看起來像蒜的金針筍又稱美人心，是聖山同修自己種植的，質地脆嫩、清炒過後味道鮮甜、口感清脆。今天備餐準備這兩樣新奇口味的蔬菜，讓阿扁總統嚐鮮，希望他會喜歡。 最近有一則與我們生活非常密切的新聞："棕櫚油毀林傷身 環團盼停用"。 棕櫚油無所不在，從零食、餅乾、泡麵到洗髮精、清潔劑、化妝品等產品都含有棕櫚油，但來自熱帶雨林的棕櫚油飽和脂肪含量高，不僅威脅健康，也破壞生態，綠色和平組織要求業者停用非法毀林的棕櫚油。.....全球生產棕櫚油最大的國家是印尼，其次為馬來西亞。印尼為了種植棕櫚樹來榨油，已砍伐三十萬公頃的林地，相當於十一個台北市面積，原本在印尼雨林馳騁稱王的蘇門答臘虎，野外只剩下四百頭，雨林的消失也威脅紅毛猩猩棲地。 〈引用20140301  自由電子報〉 看完報導，想到我們生活在如此便利的時代，過去對於吃的、用的，很少去關注來源，想不到棕櫚油對人體及生態的傷害這麼嚴重。與家人取得共識，為了孩子們健康把關，以後拒吃含棕櫚油食品，未來購買食品時要更加注意成份了。 今日的餐點： (午)牛蒡野菇湯、玫瑰油雞、和風檸檬魚、炒高麗菜、炒絲瓜、炒碧玉筍、絲竹素羊肉、壽司、蘿蔔糕、白飯 (晚)蛤蜊湯、甘蔗雞、炒娃娃菜、炒金針筍、荷包蛋、白飯 點心：草莓煉乳、芭樂、蘋果、紅豆果子、維也納吐司、芋泥麵包 延伸閱讀：阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 43：20140217~20140223 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=9180&Itemid=57