阿扁總統送餐日記 20130801 ---Google一下紅龍果

新聞報導 - 阿扁總統送餐日記

作者 Cathy | 贊儀

2013-08-01

白天的高溫酷暑，讓人渾身不對勁。志工媽媽們知道天氣熱會影響食慾，所以絞盡腦汁要如何消暑退火、促進胃口？大家看到這週的菜單不難發現，連續三天用苦瓜料理的湯，還有連續四天的紅色火龍果。在沒有"相揪"(台語)的情況下，幾位志工媽媽們的默契好到令人好奇，於是又來網路Google一下紅龍果。 火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分-花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，解除重金屬中毒、有效抗衰老、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。另外火氣較大，或是平日容易煩躁不安、情緒不太穩定的人，火龍果裡的礦物質鎂含量不少，有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有幫助。 原來紅龍果的功效這麼好，其實現代人對電腦、智慧型手機的依賴，普遍用眼過度，多吃含有高量花青素的蔬果，對眼睛有保護作用。除了天氣讓人上火，還有因為政府讓人民火大，有焦躁、焦慮的人也不少，看來大家也要多吃紅龍果了。 今日的餐點： (午)筍仔雞湯、炒胡瓜、炒菜豆、香煎白帶魚、白飯 (晚)虱目魚丸豬肚粉腸湯、蕃茄炒蛋、炒空心菜、白飯、紅豆蓮子湯 點心：紅龍果、芒果、香芋捲、花生包、肉包、芝麻包、馬來糕 延伸閱讀：阿扁總統送餐日記系列 阿扁總統送餐週報 Week 14：20130722~20130804 引用:台灣大地文教基金會 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=7430&Itemid=57