統一布丁這次能夠重新上架，是找來臺南市政府衛生局背書，其總經理羅智先還接受記者訪問，卻透露出「統一生產的食品原先是檢驗『13項』經衛生署認可的檢測項目」。若比較2009年該公司「企業社會責任報告書」，自誇其食品安全監測網，涵蓋國內法令未規範的項目（見下圖），統一自我要求的食品檢驗，在此次風暴前好像倒退了（如只有送驗重金屬鉛砷）；不過羅也有承諾，「今年6月先增至33項，目標是未來2年內實驗室檢驗項目增至60項。」會不會做到，只有他們自己心裡明白。
更有趣的是，他們的廣告宣傳，下架的布丁經過160份檢驗，全部合格，據此向消費者保證安全無虞。若你做過投資或是在電視頻道的財經節目，經常會看到一句警語，「過去的績效不保證未來獲利」，同樣的邏輯，用下架布丁的檢驗報告不能保證未來的產品沒問題。背書的臺南市政府衛生局此刻最好是擁有新布丁製造全程的「審核報告書」或是新原料產品的檢驗報告，可隨時提供有疑慮的民眾查閱確認。
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