主廚 肉桂打噴嚏
食譜摘要
食譜分類
畜肉料理 炒
作法需時
15分鐘
食譜標籤
豬絞肉1碗 (約230g)
生臭豆腐 2塊
九層塔、大蒜 適量
水 2大匙
調味料
素蠔油 2大匙
沙拉油 1大匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少許
這幾天天涼，什麼都能引起食慾利用冰箱剩下的絞肉搭配爸爸愛吃的臭豆腐，來料理個《九層塔肉末臭豆腐》。看看食材，熱量好像還蠻應蠻低的，除了那些絞肉，就把食材依特性先後放下就可以囉！
作法
1
將材料清洗準備好。
2
臭豆腐切丁，倒入熱油入炒鍋裡，油炸大概炸至金黃色體積漲大，瀝油撈起放一旁用；鍋裡油倒到別的碗裡。
3
放入沙拉油在鍋裡熱鍋，加入大蒜炒一下。
4
再放置絞肉快炒至熟，倒入米酒和素蠔油快炒入味。
5
加入水炒到出汁，最後灑入九層塔拌勻關火。
6
把炒好的九層塔放置臭豆腐上，可以再配些白飯，是不是非常下飯啊…
7
另外，也可以倒在一起炒，臭豆腐和香噴噴肉末味會更融合喔！ 
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