2020年6月21日 星期日

【家庭親子】〈我的私房菜〉酸甜番茄 /

2020/06/22

文、圖/劉維真
這是媽媽教我的涼菜。家裡因為種植番茄,經常會有吃不完的小番茄成堆在冰箱滾來滾去,雖然美味,但也非常難纏。透過去皮裝罐的方式,不僅能延長保存期限,酸甜的味道也很下飯,味道好比飽含水分的蜜餞。非常推薦喜歡番茄的人試試看。
小番茄可在罐中保存兩週。如果有考慮長時間醃漬的食物,都要事先消毒玻璃罐。將玻璃罐與蓋子放到大鍋中滾水3分鐘,取出後倒扣放涼,即完成消毒。
食材:
1盒(約20顆)小番茄、100ml蜂蜜、100ml梅子醋(蘋果醋亦可)、少許飲用水
步驟:
將蜂蜜與醋混合均勻,試試味道。喜歡甜一點就多加些蜂蜜,喜歡酸就多一點醋。如果使用蘋果醋的話,可考慮降低使用量,或加入少許清水稀釋味道。
起一鍋熱水,將小番茄尾端用小刀輕輕劃一個十字刀痕。切完之後丟進鍋中過熱水30秒。撈起放入冰水降溫。
用手將番茄的皮剝除。將小番茄與酸甜混合物放進消毒過後的玻璃瓶。浸泡一天之後即可食用。


引用網址如下:
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1381296

在家練肌力 跑步、登山不卡「關」/

2020-06-22

文/陳彥誌
60歲的張先生盼到退休,看身旁朋友熱中搜集百岳,他也報名了雪山商業團。沒想到啟程沒多久,兩隻腿便痠痛到舉步維艱。嚮導請人帶他下撤,但短短的下坡路,卻也讓膝蓋痛得每走幾步就得休息。
高山的美景如此壯闊,張先生想:「我還能再訪嗎?」

40歲的林小姐感嘆身材走樣。她繞著附近的公園跑,總算能不間斷地完成3圈。這使她充滿信心,於是報名了半程馬拉松。豈料賽事當天,她跑了不到10公里,膝蓋外側就痛到無法再邁出一步。
林小姐一拐一拐走向回收車,眼裡銜著淚水,不知是心有不甘,或者真的太痛了。
許多人以為肌力訓練是為了練出大塊肌肉,是年輕人才做的事,其實不然。肌力訓練也可以增加肌肉耐力,提升長跑與登山的表現,降低受傷風險,並減少負重時關節承受的壓力,減緩關節退化。
研究甚至指出,肌力訓練對65歲以上的年長者更為重要。原因是肌肉量會隨著年紀增長而迅速消減,透過肌力訓練,可減少跌倒風險,降低骨質疏鬆症發生機率。
跑步、登山愛好者,可以著重在練下背、腹部、臀部、大腿及小腿等大肌群。
◎在家就可以利用自身體重,進行以下訓練:
●棒式:俯臥,用手肘與腳尖支撐身體。記得收小腹。頭、腰、膝呈一直線。(圖1)
●橋式:仰臥,膝蓋彎曲90度,腳掌貼地,雙手置於身體兩側,然後挺起腰部,讓肩、腰、膝保持一直線。(圖2)
●靠牆深蹲:找一面牆,肩膀與腰部貼牆,雙腳與肩同寬,收小腹,眼睛直視前方一面緩緩蹲下,直到膝蓋彎曲90度後維持不動,保持兩隻腳尖平行向前。(圖3)
●踮腳尖:找一個階梯,用兩隻腳掌前半站在其中一階上,腳掌後半懸空,保持上半身直立。維持平衡後,緩緩將腳尖踮起,再緩緩落下。(圖4)
如果能添購一條彈力帶,則可以把彈力帶固定在兩個腳踝中間,然後橫向學螃蟹走路,這可以幫助訓練臀中肌,減少像前面故事中的林小姐,受髂脛束症候群(IT Band syndrome)所苦的機率。
如果在爬山或跑步的當下,已經有了不舒服,建議可至復健科接受評估與治療,避免傷害繼續擴大。
▲圖1:棒式。(照片提供/陳彥誌)

▲圖2︰橋式。(照片提供/陳彥誌)

▲圖3:靠牆深蹲。(照片提供/陳彥誌)

▲圖4:踮腳尖。(照片提供/陳彥誌)

(作者為台大醫院復健部主治醫師)


引用網址如下:
https://health.ltn.com.tw/article/paper/1381465

最新民調:蔡英文總統聲望遽降10.5%

2020-06-22 11:14:22

〔記者陳鈺馥/台北報導〕台灣民意基金會今日公布全國性民調顯示,蔡英文總統聲望與上個月相較遽降10.5百分點,不贊成蔡總統處理國家大事的方式暴增16.3個百分點。
民調顯示,關於蔡總統處理國家大事方式,包含重要人事及政策安排,在台灣20歲以上民眾中,有19.2%非常贊同、41.5%還算贊同、18.6%不太贊同、13.3%不太贊同、5.3%沒意見。

台灣民意基金會董事長游盈隆表示,蔡總統聲望下滑與大法官宣布「刑法」通姦罪違憲,身兼黨主席受罷韓行動的後遺症影響,以及外交部下令外館名片不能有台灣三個因素都有關係。
蘇貞昌內閣施政表現方面,有6成1滿意蘇內閣的整體施政表現、3成2不滿意,滿意的人比不滿意的人多29個百分點;若與四個月前相比,滿意蘇內閣施政表現大幅減少8.6個百分點、不滿意增加14.4個百分點。
政黨支持度方面,28.2%支持民進黨、16.2%支持國民黨、10.7%支持民眾黨、10.6%支持時代力量、4%支持台灣基進、3.3%支持其他各政黨、25.6%沒特別支持政黨。
此外,針對若「中共真的武力犯台」,最新民調顯示,20歲以上台灣人中,有4成3民眾會感到害怕,有5成5民眾不害怕,不害怕的人比害怕多出12個百分點,有過半數台灣人並不害怕中共武力犯台。
資深媒體人楊憲宏表示,民調可看出有50%過半數民眾不害怕中共武力犯台,這個就是「勇敢的台灣人」;台灣國際法學會副秘書長林廷輝表示,過半民眾不接受中共武力犯台的恐嚇,可見中共對台的文攻武嚇其實是沒有效的。
該民調委由山水民意研究公司,於今年6月15日至16日,以全國住宅電話用戶為抽樣架構,訪問對象為20歲以上成年人,有效樣本1074人,抽樣誤差在95%信心水準以下,約正負2.99個百分點。


引用台灣228網站:
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3205213?utm_source=FACEBOOK&utm_medium=APP&utm_campaign=SHARE&fbclid=IwAR3dAPAiSaADeWcUlJzjIFIq8HzWpFJ19VZ3wDNWjh8c3vkJy8BoEFOi3nQ

2020.06.21|林環牆教授:假博士躲開了Elliott對陳水扁的專訪,蔡英文當時心裡是害怕的!|童溫層

https://www.youtube.com/watch?v=7N3J5ze0700