紅燒赤霞豬小排~四季甘霞色 料理更出色

主廚 四季醬油

食譜摘要

食譜分類

畜肉料理 炒

作法需時

食譜標籤

紅燒赤霞豬小排~四季甘霞色 料理更出色

豬小排

薑片

青蔥

地瓜粉

太白粉

調味料

調味料

四季醬油

烏醋

糖

米酒

香油

 

❤給愛吃肉的家人一道色澤漂亮的甘霞美味料理❤

我跟老公都算是愛吃肉一族
餐桌上沒有肉就覺得這些沒吃飽的感覺呀~
不論是煎的、炒的、烤的、滷的.只要有肉就好
這陣子天氣炎熱.食慾有時真的沒有很好
我倒是想到可以用統一四季醬油做道「紅燒豬小排」
甜甜鹹鹹的口味.加上色澤漂亮
一定馬上就開胃啦~~

用統一四季醬油入菜一來可以讓料理色澤看起來甘霞美味.二來也可以馬上就入味
這也是豬小排完全不用事先調味的秘訣哦！！

一上桌.小西瓜馬上就大喊「謝謝媽咪~~」
小寶貝也懂得欣賞美食呢 ❤

by❤Yuki

作法

到超市買一盒豬小排.可以選擇肉多一點的.這樣在吃的時候才不會都只吃到骨頭^^
豬小排洗淨後備用

太白粉+地瓜粉　1:1混合均勻
豬小排不用加任何的調味料.沾上適量的粉就可以等待下油鍋去炸囉！

豬小排一定要先用沾粉去炸過.這樣才能鎖住油脂跟甜味～
豬肉也才會嫩嫩喲　❤

大約炸到像照片上這樣的色澤.而且豬肉有熟就可以起鍋備用了！
其實現在這樣子看起來就超好吃了吶　////

這時就可以請出秘密武器～～「統一四季醬油」
用統一四季醬油入菜　一來可以讓料理色澤看起來甘霞美味
二來也可以馬上就入味
這也是豬小排完全不用事先調味的秘訣哦！！

豬小排炸好之後.就開始要爆香料了！
下油鍋.爆香薑片

接著加入一大匙統一四季醬油

再加入米油、適量的水、烏醋和蔥段
開大火使醬汁濃稠

接著
倒入炸好的豬小排拌炒

這個步驟很快速也很簡單～
待收汁之後再淋上香油即可起鍋囉！！！

起鍋的紅燒豬小排看起來美味極了！
不過這還沒完喲.簡單的擺盤之後.可以讓菜色更加分！　❤

在盤子底下舖上白菜.綠色的葉子可以襯托出豬小排的甘霞色澤
如果愛吃辣的朋友.在拌炒豬小排同時加入一些大顆辣椒也能增添這道菜的色彩

油油亮亮的豬小排.超級有彈性呀～～

一口咬下.滿嘴的肉汁鮮甜!!都是豬肉的原汁原味～
只有簡單的調味卻是非常開胃
真的會一塊接一塊的吃呀　>////<

表皮炸過又裏上醬汁.吃起來有點點黏稠感
統一四季醬油與糖和烏醋的結合很能挑逗味蕾
而且超　級　下　飯！！

小西瓜看到豬小排一上桌.馬上就拿起自己的筷子挾了一塊放嘴裡啦～～

呵呵～～炎炎夏日給自己與家人做一道開胃又下飯的「紅燒豬小排」吧！　

 

 

引用網址:  多多開伙

http://www.dodocook.com/recipe/43960