俗諺變靈感/失戀吃香蕉皮 製飲品可抗憂

被捨棄的香蕉皮，以超音波冷萃技術做成飲品或膠囊，垃圾變黃金，獲日內瓦發明展金牌與特別獎。 （記者湯佳玲攝）

〔記者湯佳玲／台北報導〕農作廢棄物也能變黃金！大江生醫公司將欲捨棄的落果、花生膜、香蕉皮等，萃取其生理活性，成為保健食品原料，首度進軍世界三大發明展就摘下兩金兩銀，其中「超音波冷萃香蕉皮」更獲得泰國特別獎！

製成可食用粉劑或飲品 拿下金牌

台灣俗諺說「失戀要吃香蕉皮」，用蕉皮苦澀形容失戀滋味，台灣發明家便從中獲取靈感，把被視為廢棄物的香蕉皮製成可食用的粉劑或飲品，獲得日內瓦發明展特別獎及金牌肯定。

大江生醫副董事長關淑君表示，香蕉皮是典型的農作廢棄物，但自古文獻即記載香蕉皮具有多種保健功效，包括抗憂鬱、抗氧化等；只是大部分的萃取都需經過高溫，會失去原先活性，因此研發「超音波冷萃香蕉皮」的獨特冷萃製程，讓香蕉皮中的血清素及兒茶素的萃取率大幅提升，已製成飲品於馬來西亞上市。

大江生醫研發部主任蘇香綾說：「農民身邊其實有很多好東西，只是還未被利用而已。」她鎖定台灣原生植物，收集香蕉皮、花生膜、柑橘幼果與山葵葉子等農民不要的廢棄物，分析其含量、得出萃取物，可製成果汁、飲料或錠劑，當成膳食補充品，受到很多歐洲廠商青睞。

蘇香綾指出，「Sugarlock：可有效抑制澱粉代謝吸收之花生膜萃取物」是把大家不吃的花生膜，萃取出具有抑制澱粉分解功效的保健原料，可製作成飲品、膠囊或是錠劑等，獲得金牌。

大江的另一項銀牌商品「具抗氧化及瘦身功效之柑橘幼果萃取物」，將柑橘栽種疏果期間欲丟棄、任其落在地上當肥料的幼果收集起來，開發成保健食品原料，賦予柑橘更高的經濟價值。

向農友收購落果 還被當詐騙集團

蘇香綾說，當初與苗栗卓蘭農民接洽時，農民還大吃一驚︰「怎麼會有人要落果？」以為是詐騙集團！公司能夠用好的價格向農友收購廢棄物，農民也很開心，「創造了雙贏的美好結果。」

出處:自由時報電子報

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/apr/14/today-life7.htm