小男孩的烹飪課

◎ 劉彥蘭
因我工作因素，兩兒子到荷蘭與瑞典讀過小學。我發現歐洲國家的男孩很會做菜，源於小學階段開始的訓練。兩個國家的安親班都有烹飪課，配備齊全的廚房。每週固定的時間，孩子做完作業後，安親班老師們會帶領孩子在廚房內做點心。兒子第一次在瑞典學會做紅蘿蔔蛋糕後，興奮地回家告訴我，也讓我品嘗他的「作品」！最重要的是，他知道這塊蛋糕需要哪些材料，材料的份量是多少…。
想想台灣，孩子在安親班做完作業，後面還有評量，評量後面還有英語、作文、數學加強……，一堆知識性課程。生活上的體驗，卻缺乏到無法形容。他們不是不喜歡，而是沒有機會。
我在歐洲買菜時，幾乎都帶孩子到超市與open market，歐洲孩子習慣與父母逛超市買菜，久了，他們知道價格，也知道菜名，甚至適合什麼樣的料理；甚至，貨架上有新品出來時，孩子也會想嘗鮮。有時，我在家裡忙，就請大兒子到附近超市幫我買簡單食材。如果我之前沒帶著他們買菜，他根本什麼都不知道。
台灣高學歷高失業率的問題，社會開始反省技職教育的價值，但技職能力與興趣也不是等到十多歲再決定方向，我們會說「別輸在起跑點」，卻沒人比「你從幾歲開始自己學會煮飯、煎蛋、剝橘子、洗衣摺衣？」
生活技能培育，越早越好！
（作者為台大地理所博士）

出處:自由時報/自由廣場http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/dec/18/today-o8.htm