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| 水果拿去加工成果醬或水果乾，不會減少輻射物質，而加工食品幾乎不檢查輻射含量。（彭博社） |
文／劉黎兒
Q：日本關東或東北地區食品有輻射污染之慮，大抵什麼樣的食品可以吃，什麼樣的不能吃？如果材料遭污染，加工之後輻射劑量會增加或減少？
A：的確，每種食品吸收輻射物質狀況不大一樣，同樣是植物，穀物及果物的污染值比蔬菜還高很多，像麥，福島縣有500貝克／公斤，而茨城也有400貝克等，大豆也是，在福島有400貝克，宮城有200貝克，而其他關東各縣這類產品也都有超過100貝克／公斤，亦即依照日本今年4月起的輻射容許基準是不准流通、販賣；其他如蕎麥也是，今年也都有超標的。
果物如無花果、柿子、奇異果、石榴、枇杷、柚子等6種還有超過500貝克，其他梅子、臭橙、蜜柑等也都有超過300貝克的；福島主力產品的水蜜桃也都有超過100貝克的。水果拿去加工成果醬或水果乾，其實不會減少輻射物質，乾燥、脫水只是更加濃縮輻射物質，因此我這20個月來，不敢吃柿子乾或產地不明的水果凍、水果乾、果汁等。
較可怕的是這些材料有的被拿去加工，但加工食品幾乎不檢查，令人非常不安，許多福島米或其他含銫穀物賣不出去，被拿去做米果或醃泡菜的米糠；10月還測到福島雙葉郡廣野町的米是237貝克，依規定不能出貨，但消費者擔心高濃度銫米拿去跟低濃度的混，只要不超過100貝克就好，結果高濃度銫米還是上了餐桌。
其他民間測量也發現鯖魚罐頭含銫，鯖魚標明是青森產的，大抵靜岡以北的太平洋岸魚貝難免遭輻射污染，若這些魚貝拿去曬成魚乾等，則銫等濃縮更嚴重；最近「週刊女性」專訪千葉房總的漁夫爆料指出，最近房總、東京灣每週至少會捕到兩次畸形魚，概率比較高的是鱸魚、比目魚、單棘魨等海底魚，其他也有以小魚為餌的鰤魚、鮪魚等，輻射劑量也有高達500~700貝克，都沒公布，尤其魚貝檢查頂多檢查幾件，因為會腐壞，檢查結果出來前就都賣出去了。
雖是畸形魚，還是有業者來買，除了流向廉價迴轉壽司外，主要也是加工業者買去做成魚漿或變成外食產業的魚排等。加工食品是輻射檢查的空白地帶，選購日本加工食品，要格外小心。
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